Όσοι θα επισκεφθούν το φεστιβάλ "Kotorska Pashta" στο Κότορ (οι επισκέπτες θα κεράσουν ένα λεπτό επιδόρπιο "krempita"), το φεστιβάλ "Zhuchenitsa fest" στο Tivat (όλοι θα μπορούν να δοκιμάσουν ποτά και πιάτα από το σκαθάρι - ένα άγριο φυτό) και το φεστιβάλ "Pashtitsada Fest" στο Πέτροβατς (διοργανώθηκε προς τιμήν του πιάτου παστίκαδα · δοκιμάζεται με κρασί), καθώς και σε εστιατόρια με ψάρια ή κρεατικά, δεν θα διστάσουν να απαντήσουν στην ερώτηση "Τι να δοκιμάσετε Μαυροβούνιο?"
Φαγητό στο Μαυροβούνιο
Στο Μαυροβούνιο, οι τουρίστες θα μπορούν να απολαύσουν ψάρι, σούπες λαχανικών και κρέατος, μπουρέκα, ρολά, γκιμπανίτσα, σπιτικά κέικ, λαχανικά (φρέσκα και στιφάδο), cevapcichi, κρεμάστρα (μπριζόλα κρέατος), θαλασσινά, τυρί φέτα, τριμμένο τυρί, λίπα και άλλα είδη τυριών, όπως επίσης δοκιμάστε τσάι από βότανα, καγιάκ, κρασί (Vranac, Krstac, Plantaze), μήλο, δαμάσκηνο, αχλάδι, μπράντι σταφυλιών.
Μπορείτε να φάτε στο Μαυροβούνιο σε καφετέριες και εστιατόρια (το μενού τους είναι γεμάτο με ευρωπαϊκά, μαυροβουνιώτικα, μεσογειακά, χορτοφαγικά και ακόμη και διαβητικά πιάτα), κονόμπα (σε αυτές τις εγκαταστάσεις, δεν χρησιμοποιούνται προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα για την προετοιμασία αυθεντικών πιάτων, αλλά προϊόντα που καλλιεργούνται με τα δικά τους χέρια) και σημεία όπου πωλούν μαυροβούνιο φαστ φουντ, όπως η πλεσκαβίτσα (κοτολέτα). Τα κύρια πιάτα κοστίζουν περίπου 9-18 ευρώ, επιδόρπια-3-6 ευρώ, σούπες-2-5 ευρώ, σαλάτες-4-8 ευρώ
Κορυφαία 11 πιάτα του Μαυροβουνίου
Chevapchichi
Chevapchichi
Τα Cevapcici είναι λουκάνικα του Μαυροβουνίου και θα χρειαστούν κιμά (χοιρινό / μοσχάρι), κρεμμύδια και μπαχαρικά για να τα διαμορφώσουν και να τα ψήσουν στη σχάρα. Στους επισκέπτες των καταστημάτων τροφίμων του Μαυροβουνίου συνιστάται να παραγγείλουν σαλάτα λαχανικών και τηγανητές πατάτες για cevapcici. Μια τυπική προσθήκη στο cevapchichi είναι η πάπρικα (κομμένη σε ροδέλες), οι ντομάτες, η πίτα (λευκό ψωμί), τα κρεμμυδάκια.
Μια μερίδα cevapcici κοστίζει περίπου 5 ευρώ.
Προσούτο Νεγκούσκι
Το Negus prshtut είναι λιχουδιά του Μαυροβουνίου με τη μορφή ωμού καπνιστού χοιρινού ζαμπόν αρωματισμένο με μπαχαρικά. Σερβίρεται στο τραπέζι ως ορεκτικό ή προσθήκη σε άλλα πιάτα, σε λεπτές φέτες (οι φέτες πρέπει να είναι ημιδιαφανείς) και γαρνιρισμένο με προϊόντα όπως τυρί, κρεμμύδια και ελιές.
Το προσούτο μπορεί να αγοραστεί ως αναμνηστικό όταν επισκέπτεστε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ (ένα κομμάτι προσούτο, τοποθετημένο σε συσκευασία κενού, ανάλογα με το βάρος του, κοστίζει 10-20 ευρώ).
Chorba
Μαυροβούνιο chorba (κόστος 1 μερίδας - περίπου 3 ευρώ) είναι μια παχιά σούπα που μοιάζει με στιφάδο. Για την παρασκευή του σε διάφορες περιοχές της χώρας χρησιμοποιούν λαχανικά, χυλοπίτες, ψάρια, καραβίδες, κρέας. Για παράδειγμα, σε παραθαλάσσιες πόλεις μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ελαφρύ chorba, το οποίο είναι γεμάτο θαλασσινά και ψάρια, και σε πόλεις που βρίσκονται στα βόρεια του Μαυροβουνίου, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα πλούσιο chorba με βάση αρωματικά μπαχαρικά και κρέας. Πρέπει σίγουρα να απολαύσετε τη γεύση του ribla chorba με διάφορα είδη ψαριών, καθώς και τρυφερό chorba με τσουκνίδες.
Ο δήμιος
Ο δήμιος
Το Palachinke είναι πιάτο του Μαυροβουνίου με τη μορφή μιας μεγάλης τηγανίτας, το οποίο τρώγεται με διάφορα γέμιση (ψάρι, τυρί cottage, ξηροί καρποί, σαντιγί, μπανάνες, φράουλες, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, τυρί, μαρμελάδα, σιρόπι). Δεν χρειάζεται να πάτε σε καφετέρια ή εστιατόριο για να δοκιμάσετε τον δήμιο: σχεδόν παντού μπορείτε να βρείτε ειδικά περίπτερα που ονομάζονται "εκτελεστές" (αυτά που αγοράζονται για τον δήμιο στο δρόμο διπλώνονται σε τρίγωνο και συσκευάζονται σε χάρτινο φάκελο).
Το Palachinka (κοστίζει 1-2 ευρώ) συνιστάται να τρώτε για πρωινό, όπως κάνουν πολλές οικογένειες του Μαυροβουνίου.
Τουλούμπα
Το Tulumba μοιάζει με κέικ κρέμας, μόνο η κρέμα δεν προστίθεται στη γλυκύτητα (η τουλούμπα γεμιστή με κρέμα σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς πωλείται) - βυθίζεται σε σιρόπι μελιού. Το Tulumba πωλείται τόσο σε αρτοποιεία όσο και σε σούπερ μάρκετ. Μια μερίδα τουλούμπα θα κοστίζει 2-4 ευρώ.
Ψάρια Οχρίδας
Ψάρια Οχρίδας
Για να ετοιμάσετε ψάρια σε στυλ Οχρίδας, πάρτε φιλέτα ψαριού, κρεμμύδια, τριμμένες πατάτες και μια κατσαρόλα, όπου όλα αυτά τοποθετούνται και μαγειρεύονται μαζί με κρέμα μέχρι να αποκτήσει ιδιαίτερη τρυφερότητα. Επιπλέον, το ψάρι τύπου Οχρίδας έχει πικάντικη γεύση χάρη στο πιπέρι και τα τουρσιά. Θα πρέπει να παραγγείλετε ξηρό λευκό κρασί Krstac με αυτό το πιάτο στο εστιατόριο.
Αρνάκι
Τα πιάτα με αρνί λατρεύονται στο Μαυροβούνιο και οι τουρίστες πρέπει να δοκιμάσουν τα εξής:
- αρνί σε γάλα: το αρνί χύνεται με γάλα έτσι ώστε το κρέας να αποκτήσει ιδιαίτερη τρυφερότητα και εκπληκτική γεύση και να μαγειρευτεί με μπαχαρικά και πατάτες.
- Αρνί Sacha: Το αρνί Sacha οφείλει τη φανταστική γεύση του στον τρόπο ψησίματος. Κατά το ψήσιμο, ένα καπάκι από χυτοσίδηρο χρησιμοποιείται για να καλύψει το κρέας, πάνω από το οποίο τοποθετούνται κάρβουνα. Είναι καλύτερο να απολαύσετε αυτό το πιάτο σε ζεστές μικρές ταβέρνες (το κατά προσέγγιση κόστος ενός πιάτου είναι 25-30 ευρώ / 1 κιλό).
Τηγανισμένος κυπρίνος με μήλα και δαμάσκηνα
Ενώ ξεκουράζεστε στη λίμνη Skadar (εκτός από τον κυπρίνο, υπάρχουν κοκκινιστές, κέφαλες, κατσαρόλες, σολομοί, ζοφεροί, ρηχοί), συνιστάται στους ταξιδιώτες να τρώνε κυπρίνους που αλιεύονται από αυτό. Ο κυπρίνος τηγανίζεται σε ένα τηγάνι και η σάλτσα μήλου και κυδωνιού χρησιμοποιείται για να γεμίσει το πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα του κυπρίνου: το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά αφού μετατραπεί σε ζελέ.
Ζελιανίτσα
Ζελιανίτσα
Η Ζελιανίτσα θα απευθυνθεί στους λάτρεις των πίτας. Η γέμιση για πρασινάδα γίνεται από χόρτα (σπανάκι) και τυρί (φέτα). Όσο για την αλκοολική προσθήκη, το νόστιμο πράσινο τσάι ταιριάζει καλά με το λευκό κρασί.
Popara
Όποιος θέλει να έχει ένα χορταστικό γεύμα το πρωί θα πρέπει να προσέξει το πιάτο "popara". Είναι φτιαγμένο από μπαγιάτικο ψωμί, βούτυρο, γάλα και νεαρό τυρί. Το σπιτικό γιαούρτι είναι τέλειο ως ποτό για το ζευγάρι. Το Popara μπορεί πάντα να βρεθεί στο μενού των ρετρό εστιατορίων της μαυροβουνιανής κουζίνας (πριν αυτό το πιάτο τρώγεται κυρίως από αγρότες).
Κατσαμάκ
Το Kachamak είναι ένα παραδοσιακό πιάτο δημοφιλές στις βόρειες περιοχές του Μαυροβουνίου. Είναι φτιαγμένο από κόκκους καλαμποκιού, αλάτι, πατάτες, αυγά, βούτυρο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, να ψηθούν σε ένα παχύ πουρέ και να πασπαλιστούν με πρόβειο τυρί από πάνω. Μια εξαιρετική προσθήκη στο κατσαμάκ είναι το παχύ γιαούρτι ή το καγιάκ. Εάν το κατσαμάκ είναι ένα συνοδευτικό, τότε αξίζει να το δοκιμάσετε με χοιρινό σε εξοχικό στιλ.
