Τι είναι η ταϊλανδέζικη κουζίνα; Αυτά είναι έντονα χρώματα και πικάντικα αρώματα (η κουζίνα της Ινδίας, της Πορτογαλίας και της Κίνας είχε μεγάλη επιρροή στην τοπική κουζίνα).
Τα κορυφαία 10 ταϊλανδέζικα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Εθνική κουζίνα της Ταϊλάνδης
Δεδομένου ότι το ρύζι παίζει σημαντικό ρόλο στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, το "priyeo vaan" (γλυκόξινο ρύζι) παρασκευάζεται με βάση αυτό. Τα νουντλς είναι ένα άλλο βασικό φαγητό, από το οποίο, για παράδειγμα, παρασκευάζεται το "mi crop" - χυλοπίτες τηγανισμένες με γλυκόξινη σάλτσα. Όσο για τις σάλτσες, το ζεστό κάρυ μπορεί να ονομαστεί «βασιλιάς» του ταϊλανδέζικου τραπεζιού. Επιπλέον, η σάλτσα ψαριού, ο χυμός λάιμ, η πάστα γαρίδας και άλλες σάλτσες χρησιμεύουν ως προσθήκη στα πιάτα.
Εάν λάβουμε υπόψη την ιδιαιτερότητα της ταϊλανδέζικης κουζίνας ανάλογα με την περιφερειακή ένταξη, τότε, για παράδειγμα, ο βορράς χαρακτηρίζεται από τη διαδεδομένη χρήση κοτόπουλου, ψαριού και χοιρινού κρέατος (ταϊλανδέζικα χοιρινά λουκάνικα) για μαγείρεμα. Και λόγω του γεγονότος ότι η κουζίνα της ανατολικής Ταϊλάνδης επηρεάζεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις του Λάος, συχνά παρασκευάζεται εδώ πικάντικη σαλάτα παπάγια.
Δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα:
- "Kha moo" (ένα πιάτο από χοιρινά πόδια με σάλτσα σόγιας).
- "Tom yam" (μια σούπα από γάλα καρύδας, στην οποία προστίθενται ψάρια, κοτόπουλο ή θαλασσινά).
- "Kung som pak ruam" (σούπα με ζωμό κρέατος στον οποίο προστίθενται στιφάδο λαχανικών).
- Panang Gai (τηγανητό κοτόπουλο με φύλλα λεμονόχορτου, κρέμα καρύδας και πάστα κόκκινου κάρυ);
- "Kaeng khyao wab nue" (ένα πιάτο με πικάντικο βόειο κρέας και πράσινο κάρυ).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Μπορείτε να δοκιμάσετε ταϊλανδέζικο φαγητό τόσο στα τοπικά εστιατόρια όσο και στους πάγκους του δρόμου (ξεκινούν από τις 07: 00-08: 00).
Στην Μπανγκόκ, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να δοκιμάσετε την ταϊλανδέζικη κουζίνα στο Blue Elephant Bangkok (αυτή η εγκατάσταση σερβίρει σπεσιαλιτέ με τη μορφή λαβρακιού με σάλτσα λάιμ και τηγανητή πάπια σε σάλτσα κάρυ), στην Πατάγια - στο Preecha Seafood (οι ειδικότητες του ιδρύματος είναι γαρίδες τηγανητές με σκόρδο), στο Πουκέτ - στο "Raya Restaurant" (σε αυτό το ταϊλανδέζικο εστιατόριο θα σας προσφερθεί να απολαύσετε τηγανητό λαβράκι, μαγειρεμένη χοιρινή κοιλιά με ρύζι, κάρυ καβουριού με χυλοπίτες ρυζιού). Συμβουλή: Γευτείτε προσεκτικά τα τοπικά πιάτα καθώς μπορεί να είναι πολύ ζεστά. Και αν δεν είστε λάτρεις του πικάντικου φαγητού, είναι προτιμότερο να προειδοποιήσετε τον σερβιτόρο για αυτό αμέσως.
Μαθήματα μαγειρικής στην Ταϊλάνδη
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκεφθούν την Ταϊλανδική Ακαδημία Μαγειρικής στη Μπανγκόκ - στην τάξη θα διδαχθούν όχι μόνο την τέχνη της ταϊλανδέζικης μαγειρικής, αλλά και τις αποχρώσεις της επεξεργασίας των αρχικών συστατικών. Για τους ξένους τουρίστες, έχουν αναπτυχθεί εδώ 9 συνδυασμένα μαθήματα, τα οποία θα τους επιτρέψουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν 35 πιάτα (για 1 μάθημα, διάρκειας 4-5 ωρών, διδάσκουν πώς να μαγειρεύουν 5 πιάτα).
Στην Μπανγκόκ, στο ξενοδοχείο Oriental, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα 4ήμερο μάθημα, όπου μπορείτε να πάρετε μια ιδέα για τα βασικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας, να παρατηρήσετε την μαεστρία ενός σεφ, να μαγειρέψετε και να δημιουργήσετε ένα μενού μόνοι σας.
Αξίζει να έρθετε στην Ταϊλάνδη για το Φεστιβάλ Θαλασσινών (Αύγουστος, Πουκέτ) ή το Φεστιβάλ Ανανά (Ιούνιος, Lampang).
