Το φαγητό στην Αιθιοπία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι στις μεγάλες πόλεις μπορείτε να δοκιμάσετε τοπική και διεθνή κουζίνα (οι τιμές των τροφίμων στη χώρα είναι μέτριες).
Τρόφιμα στην Αιθιοπία
Η αιθιοπική κουζίνα επηρεάστηκε από τις γαστρονομικές παραδόσεις των γειτονικών χωρών (Σομαλία, Ερυθραία). Η κύρια διαφορά του έγκειται στην απουσία μαχαιροπίρουνα και πιάτα - αντί για αυτά, χρησιμοποιείται injera (κέικ τεφ) και η χρήση όλων των ειδών μπαχαρικών, τα οποία χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσουν σχεδόν όλα τα πιάτα και τα ποτά (κάρδαμο, θυμάρι, σαφράν, μουστάρδα, κόκκινη πιπεριά, βασιλικός, κόλιανδρος).
Η αιθιοπική διατροφή αποτελείται από κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, όσπρια.
Στην Αιθιοπία, πρέπει να τρώτε ένα πιάτο με ψημένα αυγά και κρεμμύδια, καρυκευμένα με μπαχαρικά ("wat"). τηγανητό κρέας σε πικάντικη σάλτσα ("tybsy"). κρέας στον ατμό με σάλτσα και ντόπιο λάχανο ("μπρίντο"). αυγά σε αφρικανικό στιλ (φρυγανισμένο ψωμί με ζαμπόν και μαλακά βραστά αυγά από πάνω).
Οι λάτρεις του εξωτικού θα μπορούν να δοκιμάσουν "akpolukaza" - ένα πιάτο φτιαγμένο από φύλλα φοίνικα και διάφορα είδη σκουληκιών. αράχνες και ακρίδες τηγανισμένες σε φοινικέλαιο. κρέας φιδιών, σαυρών και κροκοδείλων.
Και όσοι έχουν γλυκό δόντι πρέπει να δοκιμάσουν φρυγανιά (η γεύση τους μοιάζει με μελόψωμο), φρέσκα και φρούτα σε σιρόπι, ζελέ, μους.
Πού να φάτε στην Αιθιοπία;
Στη διάθεσή σας:
- εθνικά, κινέζικα, ινδικά, ιταλικά καφέ και εστιατόρια ·
- εστιατόρια και άλλα καταστήματα γρήγορου φαγητού.
Η τοπική κουζίνα δεν μπορεί να ονομαστεί υγιεινή και νόστιμη, γιατί συχνά σε εθνικές εγκαταστάσεις, οι επισκέπτες σερβίρουν πολύ ψημένο ψάρι, πολύ ψημένα λαχανικά και βραστό κρέας. Επιπλέον, σε εστιατόρια της Αιθιοπίας, δεν είναι ασυνήθιστο το άφατο φαγητό του χθες να τηγανίζεται στο λάδι την επόμενη μέρα, δημιουργώντας έτσι ένα νέο πιάτο.
Ποτά στην Αιθιοπία
Δημοφιλή αιθιοπικά ποτά είναι ο καφές, το τσάι, οι χυμοί, το γάλα καμήλας, η μπύρα κριθαριού (tella), τα λευκά και κόκκινα κρασιά, η μέλι-βότανο φεγγάρι (taj).
Στη χώρα, μπορείτε και πρέπει να πίνετε εργοστασιακή μπύρα και κατηγορηματικά δεν πρέπει να δοκιμάσετε σπιτική μπύρα (έχει πικρή γεύση και κάτι συχνά επιπλέει στα πιάτα στα οποία χύνεται).
Περιήγηση φαγητού στην Αιθιοπία
Σε μια γαστρονομική περιοδεία στην Αιθιοπία, μπορείτε όχι μόνο να δοκιμάσετε ασυνήθιστα και εξωτικά εθνικά πιάτα, αλλά και να λάβετε μέρος σε μια τελετή που σχετίζεται με την κατανάλωση καφέ (αυτό το τελετουργικό πραγματοποιείται σε αιθιοπικές καφετέριες και εστιατόρια, καθώς και στα σπίτια των κατοίκων της περιοχής) Το
Οι διακοπές στην Αιθιοπία είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να πάτε σε μια οικολογική περιήγηση (αφρικανικές σαβάνες, εθνικά πάρκα, ρηγματικά δάση, λίμνες, καταρράκτες), να δείτε θρησκευτικά, πολιτιστικά και ιστορικά αξιοθέατα στις εγκαταστάσεις της Αντίς Αμπέμπα, της Λαλιμπέλα και του Γκοντάρ, να γευτείτε τις γαστρονομικές απολαύσεις της αιθιοπικής κουζίνας.
