Η Κροατία είναι ένα από τα μαργαριτάρια της ακτής της Αδριατικής της Βαλκανικής χερσονήσου. Το υπέροχο μεσογειακό κλίμα και η καλή τουριστική υποδομή θα κάνουν τις διακοπές σας αξέχαστες.
Υπάρχουν πολλά αξιοθέατα στην Κροατία, μέχρι αρχιτεκτονικά μνημεία της εποχής της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, αλλά παρ 'όλα αυτά, αυτά είναι, πρώτα απ' όλα, θέρετρα. Η παραλιακή περιοχή είναι γεμάτη με ξενοδοχεία, βίλες και κάμπινγκ, για να μην αναφέρουμε τις προσφορές διαμερισμάτων και κατοικιών στον ιδιωτικό τομέα, οπότε δεν θα έχετε προβλήματα με τη διαμονή. Αφού εγκατασταθείτε και επισκεφθείτε την παραλία, το πρόβλημα της επιλογής φαγητού ανακύπτει φυσικά. Τι αξίζει λοιπόν να δοκιμάσετε στην Κροατία;
Φαγητό στην Κροατία
Οι μαγειρικές παραδόσεις της Κροατίας είναι πλούσιες και ποικίλες. Έχουν απορροφήσει την ελαφρότητα της Μεσογείου, την ποικιλία των δυτικών σλαβικών και τον πλούτο της νοτιογερμανικής κουζίνας. Ως εκ τούτου, ένα ταξίδι σε αυτή την υπέροχη χώρα δεν είναι μόνο θέρετρο, αλλά και γαστρονομικός τουρισμός.
Δοκιμάστε οπωσδήποτε το κροατικό προσούτο. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ζαμπόν: Δαλματικός - καπνισμένος πάνω από κάρβουνο και stστριας - αποξηραμένος στον αλμυρό μεσογειακό άνεμο. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με τυρί προβάτου, κρεμμύδια και ελιές.
Μιλώντας για τυρί, το τυρί Pash είναι μια γαστρονομική κληρονομιά του νησιού Pag, σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα καλύτερα ευρωπαϊκά παραδείγματα. Αυτό το σκληρό τυρί από πρόβειο γάλα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια μεσαιωνική συνταγή, αλείφοντας περιοδικά το προϊόν ωρίμανσης με ελαιόλαδο.
Φροντίστε να παραγγείλετε το πικάντικο λουκάνικο κουλέν - χοιρινό κιμά με κόκκινη πάπρικα και μπαχαρικά. Αυτή είναι η εθνική υπερηφάνεια της Κροατίας, η οποία κέρδισε το δικό της φεστιβάλ - την Κουλενιάδα!
Η θαλάσσια γαστρονομική παλέτα δεν είναι λιγότερο πολύπλευρη: ροκ λαβράκι, λαβράκι, καραμπόλα, σκορπιός, ντόραδο, σκουμπρί, σκουμπρί και κέφαλος - αυτή είναι μια μικρή λίστα ψαριών που μπορεί να υπάρχουν στο τραπέζι σας. Υπάρχουν όμως και στρείδια, μύδια, γαρίδες, λαγουστίνια, χταπόδια και καλαμάρια. Τα θαλασσινά είναι εδώ για κάθε γούστο και προϋπολογισμό!
Κορυφαία 10 κροατικά πιάτα
Δαλματική Παστιτσιάδα
Δαλματική Παστιτσιάδα
Το μοσχάρι γεμιστό με σκόρδο και μπέικον μαρινάρεται με πάπρικα, κρεμμύδια, καρότα και μαϊντανό για 24 ώρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με λαχανικά από τη μαρινάδα και περιχύνουμε με ζωμό, κρασί ή μπράντι. Προσθέστε μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο, πάστα ντομάτας και στιφάδο στο φούρνο για τουλάχιστον δύο ώρες. Στη συνέχεια, τα λαχανικά αφαιρούνται και πολτοποιούνται μέσα στο οποίο τοποθετείται το τεμαχισμένο κρέας, τα δαμάσκηνα προστίθενται και ψήνονται μαζί για σαράντα πέντε λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα σπάνιο νόστιμο! Το Pashticiada σερβίρεται με ζυμαρικά σιταριού (νιόκι).
Whiskovacka Begavice
Αρνί με ξινό γάλα και μπαχαρικά. Σερβίρεται με πράσινα κρεμμύδια και σαλάτα. Οι Κροάτες που ζουν στην περιοχή του Σίμπενικ προστατεύουν προσεκτικά τη συνταγή για αυτό το πιάτο, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Παραγγείλετε - δεν θα το μετανιώσετε! Μια πραγματική λιχουδιά με λεπτή και πικάντικη γεύση.
Κάτω από το γήπεδο
Κυριολεκτικά σημαίνει "/>
Περιπλάνηση
Περιπλάνηση
Στιφάδο στιφάδο ψαριού. Διαφορετικοί τύποι ψαριών απλώνονται σε διάφορα στρώματα, εναλλάσσονται με πάστα ντομάτας, προστίθενται καυτερά μπαχαρικά, χύνονται με κόκκινο κρασί και σιγοβράζουν για πολύ καιρό σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρεται με πολέντα (χυλό καλαμποκιού). Παλαιότερα, πίστευαν ότι αυτό το πιάτο ήταν για τους φτωχούς, αλλά ένας πραγματικός γκουρμέ σίγουρα θα εκτιμήσει την εξαιρετική γεύση ενός πραγματικού brodet.
CRNI RIZHOT
Το λεγόμενο "/>
Fishημένα στη σχάρα ψάρια με σέσκουλα
Το Chard είναι ένα φυλλώδες τεύτλο γνωστό και ως ρωμαϊκό λάχανο. Fάρια - πέστροφα, μπακαλιάρος ή λαβράκι τηγανίζονται στη σχάρα και προστίθενται τηγανητές πατάτες και ελβετικό τσάι. Στα εστιατόρια, αυτό το πιάτο σερβίρεται με σκόρδο και μαϊντανό, προχυμένο με ελαιόλαδο. Στα καφέ του δρόμου, τα ψάρια και οι πατάτες είναι απλά τυλιγμένα σε ρωμαϊκά φύλλα λάχανου.
Αγαμος
Αγαμος
Μια χριστουγεννιάτικη συνταγή για κάθε Κροάτη. Το Bakalar είναι συνηθισμένος αποξηραμένος μπακαλιάρος, αλλά μαγειρεμένος με ασυνήθιστο τρόπο. Τα αποξηραμένα ψάρια εμποτίζονται με νερό για δύο ημέρες, ανανεώνοντας συνεχώς το νερό. Ο μουλιασμένος μπακαλιάρος βράζεται με πιπέρι και φύλλα δάφνης, ψύχεται και καθαρίζεται από το δέρμα και τα οστά. Το ψάρι αναμειγνύεται με βραστές πατάτες, περιχύνεται με ελαιόλαδο και χτυπιέται στο μπλέντερ μέχρι να προστεθεί μια πάστα, προσθέτοντας μοσχοκάρυδο. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται, πιπέρι και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, τοποθετώντας ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω. Η προκύπτουσα πάστα ψαριού και πατάτας τρώγεται με φρεσκοψημένο ψωμί.
Maneshtra
Παραλλαγή της Κροατίας με θέμα το minestrone - παχιά σούπα με χοιρινά παϊδάκια με φασόλια, μπιζέλια και καλαμπόκι. Εκτός από όλα, υπάρχουν καρότα, πατάτες, σκόρδο, σέλινο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε φέτες μπέικον, μαϊντανό και φύλλα δάφνης. Αλάτι, πιπέρι, αρωματίστε με ένα έντονο μείγμα μπαχαρικών και voila - η σούπα είναι έτοιμη. Λόγω της παχιάς του συνέπειας και της πικάντικης οξύτητας, το maneshtra ταιριάζει πολύ με τη μπύρα.
Zagorska Juha
Πουρές πατάτας σούπα με μπέικον, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρέμα γάλακτος. Ένα παραδοσιακό τοπικό πιάτο που βρίσκεται σε οποιοδήποτε εστιατόριο.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Ένα καταπληκτικό κέικ φτιαγμένο από δύο είδη ζύμης και τέσσερα στρώματα γέμισης. Η ζύμη για κουλουράκια τοποθετείται σε ένα ταψί. Έπειτα έρχεται το γέμισμα της επιλογής σας:
- σπόροι παπαρούνας με ζάχαρη και κανέλα στο γάλα.
- τυρί cottage με ξινή κρέμα με αυγό και σταφίδες.
- τριμμένο μήλο με κανέλα και ξύσμα λεμονιού.
- αλεσμένα καρύδια με βούτυρο και ζάχαρη.
Τα στρώματα της γέμισης επικαλύπτονται με λεπτά στρώματα άζυμης ζύμης. Σκεπάζουμε το κέικ από τα πλάγια και από πάνω με ζύμη για κουλουράκι. Πραγματική λαμπρότητα ζαχαροπλαστικής.
