Συμμετοχή στην Παγκόσμια Ημέρα Τάπας (αυτή είναι μια γιορτή προς τιμήν των ισπανικών ορεκτικών με γευσιγνωσίες, διαγωνισμούς φωτογραφιών, παρουσιάσεις), Festa do Lacon con Gleros (στο φεστιβάλ, προσφέρεται στους επισκέπτες να δοκιμάσουν γαλικιανό φαγητό - καπνιστό χοιρινό ώμο και νεαρά φύλλα γογγύλιου), Φεστιβάλ San Sebastian Gastronomika (σκοπός διεξαγωγής του - να εξοικειωθούν όλοι με τις γαστρονομικές απολαύσεις της επαρχίας Guipuzcoa), το φεστιβάλ Ruta del Cocido madrileno (όλοι μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα της Καστίλιας), θα σώσει τους τουρίστες από την ανάγκη να αναζητήσουν πληροφορίες σχετικά με το θέμα «τι να δοκιμάσω στην Ισπανία;».
Φαγητό στην Ισπανία
Όσοι αποφασίσουν να χαλαρώσουν στην Ισπανία θα μπορούν να απολαύσουν πιάτα με βάση το κρέας, τα δημητριακά, τα θαλασσινά, τα φρούτα, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και τα βότανα.
Τις περισσότερες φορές, τα ισπανικά πιάτα είναι στιφάδο (πρόσθετο - κρασί), τηγάνισμα (σχάρα), ψήσιμο (σημαντικό συστατικό είναι το τυρί προβάτου).
Το κέντρο της Ισπανίας είναι διάσημο για πλούσιες σούπες, jamon, choriso, στα βόρεια για ψητά ψάρια merlan, στιφάδο με χοιρινό και λάχανο (ιδρώτας), στο νότο για gazpacho, γλυκά τούρνα.
Αν μιλάμε για συγκεκριμένα καταστήματα εστίασης, τότε εκτός από μπαρ και καφετέριες, η προσοχή των τουριστών αξίζει και την παράδοση (είναι εστιατόρια με εξαιρετικά ισπανικά πιάτα, λειτουργούν σε πρώην μοναστήρια, παλάτια και κάστρα), καφετέρια (οι πάγκοι μπαρ προορίζονται για γρήγορο σνακ, αλλά με επιπλέον χρέωση μπορείτε να καθίσετε σε ένα τραπέζι), casa de comidas (είναι πανδοχεία με νόστιμα και φθηνά πιάτα).
Τα κορυφαία 10 ισπανικά πιάτα
Η Paella
Η Paella
Η Paella είναι ένα πιάτο ρυζιού που προέρχεται από τη Βαλένθια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι paella:
- παέγια με θαλασσινά (εκτός από ρύζι και θαλασσινά, προστίθενται διάφορα καρυκεύματα στο πιάτο).
- Βαλένθια παέγια (ρύζι με κοτόπουλο, κουνέλι, πάπια, μπαχαρικά, αλεσμένα σαλιγκάρια και φασόλια).
- μικτή paella (δωρεάν μείγμα ελαιολάδου, ρυζιού, λαχανικών, κοτόπουλου και μπαχαρικών).
Paella - ταιριάζει καλά με κρύα σανγκρία.
Γκαζπάτσο
Το Gazpacho είναι μια σούπα που συνήθως αναμιγνύεται με αλάτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύδι κρασιού, αγγούρια και ντομάτες. Όταν σερβίρετε, το gazpacho σερβίρεται με κρουτόν, φρέσκες ντομάτες και παγάκια. Μπορείτε να παραγγείλετε Gazpacho για δείπνο αργά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για gazpacho: στο Jerez, η σούπα ντομάτας συμπληρώνεται με ωμά κρεμμύδια (δαχτυλίδια), στο Cadiz - παρασκευάζεται τα χειμωνιάτικα βράδια (σερβίρεται ζεστό), στη Segovia - σε αυτό προστίθενται μαγιονέζα, κύμινο και βασιλικός.
Τορτίγια Εσπανιόλα
Η τορτίγια Espanola είναι μια ισπανική ομελέτα πατάτας. Μπορεί να είναι πιο πυκνό ή πιο μαλακό σε υφή. Στην παραδοσιακή συνταγή, κρεμμύδια, πατάτες, αυγά κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι προστίθενται στην τορτίγια Espanyola. Συχνά σερβίρεται ισπανική τορτίγια για πρωινό. Μπορείτε να το αγοράσετε ακόμη και σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στην Ισπανία, αλλά σε μπαρ σερβίρεται ως σνακ σε σάντουιτς.
Κρέμα Catalana
Κρέμα Catalana
Crema Catalana - Καταλανική creme brulee. Το γλυκό σερβίρεται κρύο και είναι μια κρέμα στην οποία προστίθενται κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Το εσωτερικό του γλυκού είναι μαλακό και δροσερό και το επάνω μέρος καλύπτεται με μια τραγανή καραμελωμένη κρούστα. Το Crema Catalana σερβίρεται τοποθετώντας το σε πήλινο πιάτο σερβιρίσματος.
Χταπόδι της Γαλικίας
Για το μαγείρεμα του χταποδιού της Γαλικίας (Pulpo a la gallega), χρησιμοποιείται χάλκινο καζάνι και ξύλινο πιάτο για σερβίρισμα. Τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού, έτσι ώστε όλοι οι παρόντες σε αυτό να μπορούν να βάλουν ένα χταπόδι στο πιάτο τους. Αλλά συχνά ένα χταπόδι (ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και πάπρικα προστίθενται σε αυτό) τσιμπούν από ένα κοινό πιάτο χρησιμοποιώντας πιρούνια ή ξύλινες οδοντογλυφίδες. Οι βραστές πατάτες λειτουργούν ως συνοδευτικό. Κάθε Αύγουστο μπορείτε να επισκεφθείτε το Fiesta del Pulpo στο Garbalino για να απολαύσετε τη γεύση αυτού του πιάτου.
Καλσότς
Το Kalsots ψήνεται στη σχάρα (ανοιχτή φωτιά) πρακτικά κόρη κρεμμυδιών. Για αυτό το πιάτο, παίρνουν ένα ειδικό κρεμμύδι που καλλιεργείται σύμφωνα με μια ειδική μέθοδο. Συμπληρώνεται με ειδική σάλτσα, για την παρασκευή της οποίας χρησιμοποιούνται αμύγδαλα.
Η κατανάλωση καλσότ στο φαγητό συνοδεύεται από ένα αστείο τελετουργικό: πολλά εστιατόρια προμηθεύουν όσους παρήγγειλαν αυτό το πιάτο με γάντια μιας χρήσης και σαλιάρες για να μην λερωθούν.
Ο Calçots κατάγεται από την Tarragona, όπου όλοι είναι ευπρόσδεκτοι στο φεστιβάλ με μαγείρεμα, γευσιγνωσία και γρήγορο διαγωνισμό για αυτό το πιάτο κρεμμυδιού.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Το Cocido madrileno είναι μια σούπα και δεύτερη σε ένα πιάτο. Η ισπανική σούπα στιφάδο παρασκευάζεται με κρέας (συγκεκριμένα, με κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινή κοιλιά, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα), ρεβίθια (στα νότια της χώρας), φασόλια (προστίθενται στο πιάτο που ζει στη βόρεια Ισπανία), διάφορα λαχανικά σε μια ειδική κατσαρόλα. Το Cocido madrileno είναι πιο δημοφιλές το χειμώνα, αν και μπορεί να βρεθεί στα μενού ορισμένων εστιατορίων όλο το χρόνο. Λοιπόν, στη Μαδρίτη, μπορείτε να τα απολαύσετε κατά τη διάρκεια ενός καθορισμένου γεύματος κάθε Τετάρτη.
Churros
Τα Churros είναι ισπανικά λουκουμάκια ζαχαροπλαστικής με τηγανητά για πρωινό. Τα Churros διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες - λεπτά, «δεμένα» σε κόμπο και παχιά, γεμιστά ή χυμένα με γλάσο σοκολάτας. Τα Churros σερβίρονται συνήθως με παχιά ζεστή σοκολάτα ή καφέ με γάλα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το γλυκό τόσο σε ένα καφέ (ενώ χαλαρώνετε στη Μαδρίτη, κοιτάξτε το Chocolateria San Gines), όσο και στο δρόμο, σε σημεία κινητής τηλεφωνίας.
Gambas al Ahiyo
Το Gambas al Ahiyo είναι ένα πιάτο με γαρίδες (είναι λίγο τραγανές από πάνω και ζουμερές στο εσωτερικό) με μια σάλτσα στην οποία προστίθενται σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, πάπρικα και ξηρό σέρι. Το Gambas al Ahiyo σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή με συνοδευτικό όπως ρύζι.
Fabada
Fabada
Το Fabada είναι ένα ισπανικό (αστουριανό) πιάτο με τη μορφή μιας παχιάς σούπας που βασίζεται σε σαφράν, κρέας (ψαρονέφρι), ζαμπόν, λουκάνικο (Marsilla και Chorizo) και λευκά φασόλια. Για να μαγειρέψετε το Fabada, χρειάζεστε μια αργή φωτιά και δεν χρειάζεται να το ανακατέψετε για να αποφύγετε την παραβίαση της ακεραιότητας των φασολιών. Μια άλλη απόχρωση: τα συστατικά του κρέατος κόβονται σε κομμάτια μετά το μαγείρεμα του Fabada και σερβίρονται σε ξεχωριστό πιάτο. Συμβουλή: είναι σκόπιμο να αγοράσετε ένα σετ για το Fabada με λαρδί και τα απαραίτητα είδη λουκάνικων στην επαρχία Αστούριας.
