Είναι γενικά αποδεκτό ότι η αγγλική κουζίνα είναι μονότονη και συντηρητική. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως το παραδοσιακό πρωινό με πλιγούρι βρώμης. Ωστόσο, τα βρετανικά πιάτα απολαμβάνουν τους καλοφαγάδες όχι μόνο με πλιγούρι βρώμης. Κάθε περιοχή της χώρας έχει μια σειρά από δικά της νόστιμα πιάτα. Οι κάτοικοι ακολουθούν τις καθιερωμένες παραδόσεις που σχετίζονται με το φαγητό. Έχουν πρωινό περίπου στις 8 το πρωί, μεσημεριανό στις 2 το μεσημέρι, στις 5 το απόγευμα - ένα ελαφρύ γεύμα, στις 7 το απόγευμα τους παίρνουν για ένα χορταστικό δείπνο. Για πολλά χρόνια, η αγγλική κουζίνα θεωρούνταν μη ελκυστική σε σύγκριση με τις κουζίνες άλλων εθνών του κόσμου. Παρ 'όλα αυτά, συνταγές για νόστιμες πουτίγκες και ζουμερές μπριζόλες έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, οι βρετανικές συνταγές είναι απλές. Οι Βρετανοί διστάζουν να δεχτούν ξένα πιάτα. Αλλά η εθνική κουζίνα τους έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα: το παραδοσιακό φαγητό παρασκευάζεται από σωστά επιλεγμένα και φυσικά συστατικά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιούνται μέθοδοι που βοηθούν στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των προϊόντων. Για πολλά χρόνια, ο πληθυσμός της χώρας τηρούσε μια πουριτανική άποψη για τα καρυκεύματα. Τα αρώματα των μπαχαρικών έγιναν αντιληπτά με εχθρικά ρεύματα. Επομένως, τα αγγλικά πιάτα στερούνται πικάντικων σαλτσών.
Παραδοσιακά πιάτα
Αν κατευθύνεστε στην Αγγλία, φροντίστε να δοκιμάσετε τηγανητά ψάρια και πατατάκια, πίτα βοσκού, ψητό βόειο κρέας ή σούπα από βότανα εκεί. Τα λουκάνικα Cumberland, τα λουκάνικα με πουρέ πατάτας και η κατσαρόλα νεφρών μοσχαριού είναι πολύ δημοφιλή στον τοπικό πληθυσμό. Σήμερα, πολλοί Άγγλοι είναι εθισμένοι στο γρήγορο φαγητό, το οποίο τους ήρθε από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε περιοχή έχει το δικό της ασυνήθιστο φαγητό. Στην Ουαλία, αρνί με σάλτσα μέντας σερβίρεται στο τραπέζι τις γιορτές, στην Αγγλία τρώνε μπριζόλες και στη Σκωτία τρώνε πλιγούρι βρώμης με μπαχαρικά και κρέας. Ενδιαφέροντα πιάτα είναι τα αυγά της Σκωτίας, το στιφάδο Lancashire, η πουτίγκα λαρδί, η πουτίγκα Yorkshire. Η σύγχρονη μαγειρική προβλέπει πολλά πιάτα που σερβίρονται με σάλτσες. Καθαρά αγγλικές σάλτσες είναι μέντα, ψωμί, μήλο και σάλτσα χρένου. Μια καταπληκτική σάλτσα κόκκινης σταφίδας φτιάχνεται με αρνί και λαγό. Από τα τυριά, Wensleydale και Stilton αξίζουν προσοχή.
Επιδόρπια και ποτά
Το γλυκό φαγητό της Μεγάλης Βρετανίας θεωρείται η απόλυτη γαστρονομική απόλαυση. Οι Βρετανοί παρουσίασαν στον κόσμο συνταγές για πουτίγκα καραμέλας, μηλόπιτα, κέλυφος πέστι (πίτα σφολιάτας), πουτίγκα σταφίδας κλπ. Το τσάι θεωρείται αγαπημένο ποτό μεταξύ των κατοίκων της χώρας. Έχουν ευλαβική στάση απέναντι στο αγγλικό τσάι. Μεταξύ των αλκοολούχων ποτών προτιμούν το σκωτσέζικο ουίσκι, την μπύρα Guinness, την μπύρα, το τζιν, το λικέρ ιρλανδικής κρέμας.
