Οι Ισπανοί παραδοσιακά κάνουν λατρεία από το φαγητό. Τους αρέσει να τρώνε και μπορούν να φάνε από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Είναι συνηθισμένο για τους κατοίκους της περιοχής να έχουν πρωινό δύο φορές, να έχουν πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, να έχουν δείπνο και να έχουν ένα σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα.
Το πιο δημοφιλές φαγητό
Τα ισπανικά πιάτα είναι πλούσια σε κρέας και ως εκ τούτου πολύ ικανοποιητικά. Αν και η εθνική κουζίνα της χώρας ανήκει στη Μεσόγειο, είναι πολύ διαφορετική από την κουζίνα της Ιταλίας, της Ελλάδας και άλλων χωρών. Οι Ισπανοί δίνουν την πρώτη θέση στη γαστρονομία στον jamon - ένα χοιρινό μπούτι που έχει στεγνώσει. Χαρακτηρίζεται από μια μακρά και πολύπλοκη διαδικασία παραγωγής και επομένως δεν είναι φθηνή.
Το δεύτερο πιο δημοφιλές στη χώρα είναι η paella. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, παρασκευάζεται από ρύζι με κρέας κουνελιού και ελαιόλαδο, χωρίς προσθήκη θαλασσινών. Διαφορετικές περιοχές έχουν τις δικές τους συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Φτιάχνεται με λαχανικά, θαλασσινά, λουκάνικο και κοτόπουλο. Τα περίπλοκα και θρεπτικά συνοδευτικά είναι δημοφιλή στη χώρα. Επιπλέον, οι μάγειρες συχνά ανακατεύουν ασυμβίβαστα τρόφιμα. Για παράδειγμα, σε ένα πιάτο σούπας, μαζί με θαλασσινά, μπορείτε να βρείτε κομμάτια καπνιστού λουκάνικου ή κοτολέτες βοδινού, καρότα, πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, πιπεριές, πατάτες και βότανα.
Τα ισπανικά πιάτα διακρίνονται για την πικάντικη γεύση τους, καθώς παρασκευάζονται με τη χρήση μεγάλου αριθμού αρωματικών φυτών. Για τις σάλτσες χρησιμοποιούνται πευκοβελόνες, σκόρδο, αμύγδαλα, κρεμμύδια, κίτρινο σαφράν και κόκκινη πιπεριά. Οι κάτοικοι των κεντρικών περιοχών της χώρας τρώνε συνήθως αρνί και ρύζι. Στις ακτές της Μεσογείου, προτεραιότητα έχουν τα ψάρια, το ρύζι, το χοιρινό και το μοσχάρι. Στη βόρεια Ισπανία, οι πατάτες, τα φασόλια και το βόειο κρέας είναι δημοφιλή. Από λαχανικά, οι ειδικοί στη μαγειρική χρησιμοποιούν πιπεριές, ντομάτες, διάφορα λάχανα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σέλινο, φασόλια, φασόλια, μπιζέλια. Οι Ισπανοί λατρεύουν τα λαχανικά τουρσί: αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια και πιπεριές. Τα προϊόντα γαλακτικού οξέος αποτελούν σημαντικό μέρος της ισπανικής κουζίνας. Τα τυριά διαφόρων τύπων είναι ευρέως διαδεδομένα.
Ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά του ισπανικού τραπεζιού
Η μέρα ξεκινά με ένα ελαφρύ πρωινό που αποτελείται από σοκολάτα με γάλα ή καφέ, κέικ, τάρτες ή τηγανίτες. Η σούπα και τα σνακ σερβίρονται το μεσημεριανό, γύρω στις 14-15 το απόγευμα, όταν γίνεται η σιέστα. Αυτή τη στιγμή, εμφανίζεται ένα πιάτο στο τραπέζι με γαρνιτούρα λαχανικών, ψαριών ή αυγών. Η σιέστα διαρκεί περίπου 2-3 ώρες. Πρώτον, χρησιμοποιείται ένα απεριτίφ - μια ντομάτα παγκοντό ή τηγανητά κομμάτια ψωμιού με ντομάτα και σκόρδο. Σερβίρεται επίσης σάλτσα ελαιολάδου. Το δείπνο πραγματοποιείται γύρω στις 10 το βράδυ. Τα κύρια συστατικά των πιάτων είναι οι ντομάτες, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Περιλαμβάνονται σχεδόν σε όλα τα πιάτα και μερικές φορές καταναλώνονται ξεχωριστά. Το Tapas είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ισπανία. Αυτός ο όρος σημαίνει κοπή ψαριών ή κρέατος, μικροσκοπικά σάντουιτς, αντσούγιες. Μετά τα τάπας, εμφανίζονται σαλάτες στο τραπέζι: χταπόδι, πατάτες, ρόκα ή ζαμπόν.
