Το φαγητό στη Βόρεια Κορέα χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η τοπική κουζίνα είναι ξεχωριστή, ικανοποιητική, μοναδική και διαφέρει ελαφρώς από επαρχία σε επαρχία (επηρεάστηκε από τις γαστρονομικές παραδόσεις που προέρχονται από την Κορεατική Χερσόνησο).
Φαγητό στη Βόρεια Κορέα
Η διατροφή των Κορεατών αποτελείται από θαλασσινά (καβούρια, χταπόδι, σουπιά, καλαμάρι, στρείδια, γαρίδες), ψάρια (σκουμπρί, κροκάτο, ρέγγα, ψάρι από σπαθιά), κρέας, σούπες, λαχανικά, ρύζι, όσπρια, σόγια.
Οι ντόπιοι χρησιμοποιούν σόγια για να φτιάξουν τυρί τόφου και γάλα σόγιας για να φτιάξουν διάφορες σάλτσες, ζυμωμένα μπαχαρικά, πυκνωτικά χυλού και σάλτσες. Τα ολόκληρα φασόλια σερβίρονται συχνά ως συνοδευτικό. Για να καρυκεύσουν τα τοπικά πιάτα, οι Κορεάτες χρησιμοποιούν κινέζικο πιπέρι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, λεμονόχορτο, τζίντζερ, σκόρδο, διάφορα ξύδια, κρεμμύδια, πράσινα, ασκαλώνια και πράσα.
Στη Βόρεια Κορέα, τα πόδια κοτόπουλου ("dakbal") πρέπει να τρώγονται. ωμά μικρά καβούρια σερβιρισμένα με διάφορες σάλτσες ("gejan"). σούπα με θαλασσινά, λαχανικά, βότανα και πάστα καυτερής πιπεριάς ("hamultan"). χυλό γάλακτος ("ταρακτζούκ")? ζελέ βελανίδι με λαχανικά και σάλτσα σόγιας ("dotorimuk"). ζυμωμένο stingray ("hongeo")? βραστό λουκάνικο από χοιρινό ή αγελαδινό έντερο ("sundae"). στιφάδο σκύλου (bosintan)? ψιλοκομμένα κέικ ρυζιού (chkhaltok)? λάχανο τουρσί ή τουρσί λάχανο Κορέας ("kimchi")? ένα πιάτο με βάση θαλασσινά, κρέας, ψάρι και λαχανικά, αλατισμένο και τουρσί σε ξύδι ή σάλτσα σόγιας ("χε"). φρέσκια σούπα σόγιας με οστρακοειδή και κρόκο αυγού (sundubu-chige). Κορεατικά κεμπάπ ("μπουλγκόγκι").
Και όσοι έχουν γλυκό δόντι θα μπορούν να απολαύσουν φρούτα, ζαχαρωμένα, βρασμένα σε σιρόπι ή προστιθέμενα σε διάφορες φρουτοσαλάτες, μπισκότα που μοιάζουν με σχήμα καρυδιού («khodukvacja»).
Στη Βόρεια Κορέα μπορείτε να φάτε:
- σε καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να δοκιμάσετε κορεατική και ευρωπαϊκή κουζίνα.
- σε εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού.
Σε τοπικές εγκαταστάσεις, το ρύζι σερβίρεται στους επισκέπτες ως ανεξάρτητο πιάτο, σε ξεχωριστό μπολ (παρασκευάζεται υγρό, παχύρρευστο ή εύθρυπτο, και άλλα προϊόντα προστίθενται επίσης σε αυτό).
Ποτά στη Βόρεια Κορέα
Δημοφιλή ποτά των Κορεατών είναι ακόμα μεταλλικό νερό, τσάι, κριθάρι ή τσάι ρυζιού, αφεψήματα βοτάνων ("chha"), γροθιά φρούτων από λωτός, πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ ("sujeongwa"), βότκα τζίνσενγκ ("insam-yu"), ρύζι κρασί ("makkori"), μπύρα, λικέρ φρούτων.
Περιήγηση φαγητού στη Βόρεια Κορέα
Μόλις φτάσετε στη Βόρεια Κορέα, μπορείτε να κάνετε μια περιήγηση με τα πόδια, κατά τη διάρκεια της οποίας θα ζήσετε σε σκηνές και θα περπατήσετε στη χώρα με ένα σακίδιο στους ώμους σας. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να εξοικειωθείτε με την εθνική κορεατική κουζίνα επισκεπτόμενοι παραδοσιακά εστιατόρια.
Οι διακοπές στη Βόρεια Κορέα μπορούν να συνδυαστούν με γευσιγνωσία εθνικών πιάτων και αξιοθέατα.
