Ασυνήθιστο φαγητό σε διάφορες χώρες του κόσμου - σούπα από νυχτερίδες, ζωντανό χταπόδι, βάμμα σε φίδια, τυρί με προνύμφες κ.λπ. Οι γαστρονομικές παραδόσεις σε διάφορα μέρη του κόσμου συγχέονται μερικές φορές. Μάθετε τι λατρεύουν οι καλοφαγάδες στο άλλο μισό του κόσμου.
Σούπα νυχτερίδων, Κίνα και Ταϊλάνδη
Το ζυθοποιείο με βάση το ρόπαλο είναι διαβόητο σε όλο τον κόσμο. Φημολογήθηκε ότι ήταν η αιτία του κοροναϊού στη Γουχάν.
Επίσης, αυτή η σούπα είναι ιδιαίτερα σεβαστή στην Ταϊλάνδη. Ο τρόπος παρασκευής του είναι απλός:
- ένα φτερωτό ποντίκι ρίχνεται σε ζεστό νερό.
- προσθέστε γάλα καρύδας?
- σεζόν με μπαχαρικά για γεύση.
Η σούπα νυχτερίδας σερβίρεται ακόμη και σε αξιόπιστα εστιατόρια. Κάθε πλάκα θα περιέχει απαραίτητα το κεφάλι ενός ζώου.
Durian, Νοτιοανατολική Ασία
Στην πραγματικότητα, το durian δεν είναι ένα πιάτο, αλλά ένα φρούτο, αλλά πολύ ασυνήθιστο για τους τουρίστες από τα γεωγραφικά πλάτη μας. Αυτός είναι ένας τεράστιος ακανθώδης καρπός που, όταν πέσει από ένα δέντρο, μπορεί εύκολα να σκοτώσει ένα άτομο. Έχει έντονη δυσάρεστη οσμή, που θυμίζει είτε σάπιο κρέας είτε σάπια αυγά. Λόγω αυτού του έντονου κεχριμπαριού, απαγορεύεται η είσοδος στο durian σε ορισμένα ασιατικά ξενοδοχεία, όπως διαφημίζεται στην είσοδο.
Μέσα στο durian υπάρχει ένας κιτρινωπός πολτός, στον οποίο είναι καλύτερα να μην λερώνετε τα ρούχα σας, γιατί η μυρωδιά αυτού του φρούτου θα σας στοιχειώνει για αρκετές ημέρες.
Οι απόψεις για τη γεύση αυτού του φρούτου ποικίλλουν. Οι τουρίστες που τολμούν να το δοκιμάσουν μιλούν για μια απαλή, εξαιρετική επίγευση. Οι ντόπιοι αποκαλούν τον durian βασιλιά των φρούτων και εξισώνουν την κατανάλωσή του με τη γεύση των καλύτερων κρασιών.
Τηγανητές ταραντούλες και τζιτζίκια, Καμπότζη
Επικίνδυνες ταραντούλες και τζιτζίκια εμφανίστηκαν στα τραπέζια των Καμπότζων κατά τη διάρκεια της δικτατορίας, όταν ο λιμός ήρθε στη χώρα. Επί του παρόντος, τα ταραντούλες και τα τζιτζίκια προετοιμάζονται κυρίως για τουρίστες που έρχονται στην πόλη Sukon για αυτές τις λιχουδιές. Εδώ, στους ταξιδιώτες προσφέρεται ακόμη και να πάρουν αράχνες με τα χέρια τους στη γειτονική ζούγκλα. Και αυτό το "κυνήγι" είναι πολύ δημοφιλές, έχει από καιρό μετατραπεί σε ένα ενδιαφέρον αξιοθέατο.
Οι αράχνες τηγανίζονται ολόκληρες μέχρι να γίνουν τραγανές, καρυκευμένες με σκόρδο και πασπαλισμένες με αλάτι. Μπορούν να μείνουν για λίγο στη σάλτσα σόγιας πριν μαγειρευτούν.
Οι ταραντούλες και τα τζιτζίκια έχουν γεύση από γρύλους. Έχετε δοκιμάσει γρύλους, έτσι δεν είναι;
Kopi Luwak, Ινδονησία
Το πώς φτιάχνεται ο κανονικός καφές είναι γνωστό: οι κόκκοι του καφέ συγκομίζονται, ξηραίνονται, καθαρίζονται, ψήνονται και παρασκευάζονται. Ο καφές Kopi Luwak παρασκευάζεται διαφορετικά.
Πρώτον, οι κόκκοι τρώγονται από μουσάνγκ - μικρά αρπακτικά ζώα που ζουν στη ζούγκλα και μοιάζουν με γάτες στην εμφάνισή τους. Στο στομάχι τους, επεξεργάζεται μόνο ο πολτός των φρούτων του καφέ, οι ίδιοι οι κόκκοι παραμένουν άθικτοι, αλλά ακόμα ελαφρώς ζυμωμένοι. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι χάνουν την πικρία τους και αποκτούν ένα υπέροχο άρωμα. Οι άνθρωποι συλλέγουν περιττώματα μουσάνγκ, απομονώνουν σιτηρά από αυτό, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν.
Το ποτό θεωρείται πολύ ακριβό: για 1 κιλό από αυτούς τους κόκκους, ζητούν $ 700. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κάτοικοι της περιοχής μπορούν να συλλέγουν μόνο 200-300 κιλά τέτοιων "πρώτων υλών" ετησίως. Ωστόσο, τώρα υπάρχουν αγροκτήματα όπου η παραγωγή του Kopi Luwak τίθεται σε λειτουργία.
Sanaki, Νότια Κορέα
Το Σανάκι είναι ένα πιάτο από ζωντανά μικρά χταπόδια που σερβίρονται με σησαμέλαιο. Τα πλοκάμια τους στριφογυρίζουν στο πιάτο καθώς ο πελάτης ξεκινά το γεύμα του. Για πολλούς τουρίστες που έχουν δοκιμάσει αυτήν την περιέργεια, φαίνεται ότι τα πλοκάμια ζουν τη δική τους ζωή στο στομάχι.
Το Σανάκι είναι μια πραγματική πρόκληση για την υγεία, επειδή δεν είναι ασφαλές να τρώμε ζωντανά ερπετά της θάλασσας: ένα κομμάτι από ένα πλοκάμι μπορεί να κολλήσει στον τοίχο του οισοφάγου ή να προκαλέσει ασφυξία.
Βάμματα φιδιών, Ταϊλάνδη
Δεν εκτιμάται το ίδιο το φίδι, αλλά το αίμα του, το οποίο θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό στον κόσμο. Οι γνώστες στην Ταϊλάνδη το πίνουν με μια γουλιά όσο είναι ακόμα φρέσκο. Για τους τουρίστες, παρασκευάζεται κρασί από ρύζι, στο οποίο τοποθετείται ένα φίδι. Το αλκοόλ εξουδετερώνει το δηλητήριο του φιδιού. Το κρασί αποκτά ελαφρώς ροζ χρώμα λόγω του αίματος ενός φιδιού. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αίματος διατηρούνται.
Puffin Heart, Ισλανδία
Υπέροχα πουλιά με κόκκινα ράμφη, που μοιάζουν τόσο με γλάρους όσο και με πιγκουίνους, έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους βόρειους του νησιού της Ισλανδίας για φαγητό. Θεωρείται ιδιαίτερο σικάτο να κόβετε την καρδιά ενός πιπιλιού και να το τρώτε ωμό.
Ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ, σε ένα από τα θέματα του γαστρονομικού και τουριστικού του προγράμματος, έπιασε αδιέξοδο και έφαγε την καρδιά του, γεγονός που προκάλεσε ένα κύμα αγανάκτησης από τους σοκαρισμένους θεατές.
Haggis, Σκωτία
Προηγουμένως, το σκωτσέζικο haggis θεωρούνταν το φαγητό των βοσκών. Τώρα σερβίρεται σε τουρίστες σε εστιατόρια και μάλιστα κυκλοφορεί με τη μορφή ημιτελών προϊόντων για τον φούρνο μικροκυμάτων.
Το Haggis είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο που επιτρέπει να τρώγονται σχεδόν όλα τα πρόβατα. Τα εντόσθια αυτού του ζώου θρυμματίζονται, σε αυτά προστίθενται κρεμμύδια, βρώμη, λίπος, μπαχαρικά και αυτό το μείγμα τοποθετείται στο έντερο. Στη συνέχεια, όλα αυτά μαγειρεύονται και σερβίρονται με πουρέ λαχανικών ρίζας.
Balut, Φιλιππίνες και Βιετνάμ
Το εθνικό πιάτο των Φιλιππινέζων μοιάζει με μια ευχάριστη έκπληξη, μόνο που αντί για παιχνίδι υπάρχει έμβρυο κοτόπουλου ή πάπιας. Το έμβρυο είναι από 17 έως 21 ημερών. Αυτά τα έμβρυα που είναι μεγαλύτερα έχουν ήδη σχηματίσει οστά και ελαφρύ φτέρωμα.
Το Balut τρώγεται ολόκληρο με μια πρέζα αλάτι, κόλιανδρο και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Μερικοί καλοφαγάδες προτιμούν να τρώνε αυτά τα αυγά τσίλι. Λένε ότι σε αυτόν τον συνδυασμό, αποκτούν ιδιότητες αφροδισιακού.
Τυρί Casu marzu, Σαρδηνία
Ένα άλλο προϊόν του οποίου τα συστατικά ξεφεύγουν από το πιάτο εφευρέθηκε από Ιταλούς. Αυτό είναι ένα τυρί φτιαγμένο από πρόβειο γάλα και γεμιστό με προνύμφες μύγας τυριού. Τα σκουλήκια ξεκινούν τη διαδικασία ζύμωσης των λιπαρών στο τυρί, κάνοντας το προϊόν πιο απαλό και πιο νόστιμο, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς.
Μερικοί άνθρωποι αφαιρούν τις προνύμφες από το τυρί πριν φάνε το τυρί, καθώς αυτά τα πλάσματα μπορούν να πηδήξουν μερικά εκατοστά και να μπουν στα μάτια του γκουρμέ. Άλλοι καταναλωτές τρώνε τυρί απευθείας με σκουλήκια και θέτουν σε κίνδυνο το στομάχι τους.
Η πώληση του casu marz στην Ιταλία απαγορεύτηκε πριν από μερικά χρόνια, αλλά εξακολουθεί να πωλείται στη Σαρδηνία.
