Ο ιδιαίτερος τρόπος των Μεξικανών να πίνουν μπύρα μπορεί να εκπλήξει οποιονδήποτε ήρθε για πρώτη φορά στην ευλογημένη χώρα των αρχαίων Αζτέκων και των Μάγια. Εισάγουν μια φέτα ασβέστη στο λαιμό της φιάλης ή την περνούν κατά μήκος της άκρης της κούπας, και στη συνέχεια τη βυθίζουν σε χοντρό αλάτι. Το ασβέστη, λένε, χρησιμεύει ως ένα είδος απολυμαντικού και σε ζεστά κλίματα μια τέτοια προφύλαξη δεν είναι καθόλου περιττή. Γενικά, η μπύρα στο Μεξικό αγαπάται και πίνεται πολύ πιο συχνά από οτιδήποτε άλλο. Σβήνει καλά τη δίψα και χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό μέσο επικοινωνίας μεταξύ των ανθρώπων.
Ιστορία Corona
Η πιο διάσημη μεξικανική μπύρα Corona γεννιέται στα εργοστάσια της εταιρείας La Cerveseria Modelo. Ιδρύθηκε το 1925 στην Πόλη του Μεξικού, αλλά η ιστορία της μπύρας στο Μεξικό ξεκίνησε πολύ πριν από εκείνη την ημέρα.
Τον 16ο αιώνα, ο Ισπανός κατακτητής Alonso de Harera έφερε στον Νέο Κόσμο την τεχνολογία παρασκευής αφρώδους ποτού από κριθάρι, καμένο στον ήλιο. Η μπύρα άρχισε να παρασκευάζεται παντού και έγινε το πιο δημοφιλές δροσιστικό ποτό σε μια ζεστή μέρα.
Σήμερα, το προϊόν της Modelo πωλείται σε περισσότερες από 150 χώρες σε όλο τον κόσμο και ο αριθμός των μπουκαλιών που πωλούνται είναι πάνω από το 80% του συνόλου της μεξικάνικης μπύρας που εξάγεται.
Τι να διαλέξω;
Μια λεπτομερής μελέτη της μεξικανικής αγοράς μπύρας δείχνει ότι ο τοπικός καταναλωτής δεν είναι ο μόνος ζωντανός. Η Concern Montezuma - ο πλησιέστερος ανταγωνιστής της Corona, προσφέρει ποτά διαφόρων ιδιοτήτων:
- Η μπύρα Sol είναι κοντά στην παραδοσιακή γερμανική και χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα και φρεσκάδα.
- Το προφανές πλεονέκτημα του Dos Equis είναι το χρυσό-κεχριμπαρένιο χρώμα του, το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία στις συγκεντρώσεις με αυτή τη μπύρα κάτω από τον καυτό ήλιο του Μεξικού.
- Η Tecata ταιριάζει καλά με λεμόνι και αλάτι, όπως και η περίφημη τεκίλα.
- Μία από τις παλαιότερες ποικιλίες είναι η Carta Blanca. Αυτό το ποτό είναι σεβαστό από την παλαιότερη γενιά, πιστό στις παραδόσεις.
Η μπύρα στο Μεξικό πωλείται σε γυάλινα μπουκάλια των 0, 6 λίτρων ή σε δοχεία των 0, 33. Όσον αφορά το λίτρο, τα δοχεία είναι πιο ακριβά, αλλά οι νέοι θεωρούν ιδιαίτερο σικ να το αγοράσουν.
Ορισμένες ποικιλίες αφρώδους ποτού στη χώρα παρασκευάζονται με βάση την κασάβα ή το καλαμπόκι. Για παράδειγμα, μαύρη μπύρα Xingu ή παραδοσιακή μεξικάνικη μπύρα Chiha. Αλλά η μαύρη μπύρα ανήκει σε ειδικές κατηγορίες. Μπορεί να γευτεί μόνο σε μερικά εστιατόρια. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από ψημένους κόκκους καλαμποκιού και κριθαριού και στη συνέχεια αρωματίζεται με λουλούδια λούπινου.
Η τιμή για ένα κουτί μπύρας Corona από δώδεκα μπουκάλια θα είναι λίγο πάνω από $ 10 σε ένα μεξικάνικο σούπερ μάρκετ.
