Παρά το γεγονός ότι η κουζίνα της Ιορδανίας είναι ένα είδος αραβικής μαγειρικής, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά (σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι πολύ πικάντικη και πικάντικη).
Εθνική κουζίνα της Ιορδανίας
Στην Ιορδανία, το χοιρινό κρέας δεν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, αλλά το αρνί, τα πουλερικά και το μοσχάρι χρησιμοποιούνται ευρέως και οι πατάτες, το ρύζι και τα σιτάρια χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό. Συχνά παρασκευάζονται σούπες εδώ - σούπα φακής με την προσθήκη κοτόπουλου, μπαχαρικών, κρεμμυδιών, χυμού λεμονιού ή σούπας με κοτόπουλο, βότανα, φύλλα mucha (βραστό ρύζι σερβίρεται μαζί του).
Σνακ, σαλάτες και κυρίως πιάτα γίνονται συχνά με λαχανικά, βότανα και βότανα. Έτσι, στην Ιορδανία, οι σαλάτες παρασκευάζονται από ραπανάκια, ντομάτες, καρότα, ρόκα και άλλα λαχανικά (ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού χρησιμοποιούνται για ντύσιμο) και ορεκτικό με τη μορφή ψημένης μελιτζάνας, ντομάτας και κρεμμυδιού με πάστα ταχίνι. Όσον αφορά το ψωμί, διάφορες ποικιλίες lavash, παραδοσιακό ψωμί "ragyf" και κέικ "kmazh" είναι δημοφιλείς στη χώρα. Εάν ενδιαφέρεστε για επιδόρπια της Ιορδανίας, δοκιμάστε ζαχαρωμένα φρούτα, μπακλαβά φιστικιών και jawafa (επιδόρπιο γκουάβα).
Δημοφιλή πιάτα της Ιορδανίας:
- "Mansaf" (ένα πιάτο από πρόβειο κρέας, κουκουνάρι και ρύζι μαριναρισμένο σε γιαούρτι)
- "Farooj" (κοτόπουλο με σουβλάκι - σερβίρεται με σαλάτα και ψωμί)
- "Tabbouleh" (σαλάτα με ντομάτες, μαϊντανό, σιτάρι και μπαχαρικά).
- "Sambusak" (ένα πιάτο με τη μορφή μπάλες αλευριού με γέμιση κρέατος, τηγανητό).
- "Moajanat" (μοσχάρι, σπανάκι και πίτα με βότανα).
Πού να δοκιμάσετε την κουζίνα της Ιορδανίας;
Υπάρχουν πολλά μέρη στην Ιορδανία όπου μπορείτε να φάτε: μικρά καφέ και ακριβά εστιατόρια είναι διαθέσιμα στους ταξιδιώτες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάποιο φαγητό στο δρόμο, μπορείτε να αγοράσετε ένα shawarma που κοστίζει μερικά δηνάρια.
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας στο Αμμάν στο "Tawaheen Al-Hawa" (εδώ μπορείτε να καθίσετε τόσο στην αίθουσα όσο και σε μια σκηνή στο δρόμο · μεγάλες μερίδες εθνικών πιάτων, γρήγορη εξυπηρέτηση και μια ζεστή ατμόσφαιρα θα σας περιμένουν σε αυτό εστιατόριο), και στο Jerash - στο "Gardens & Green Valley Rst." (Εδώ οι επισκέπτες απολαμβάνουν αραβική κουζίνα και φρεσκοψημένο ψωμί, το οποίο ψήνεται σε αυτό το εστιατόριο σε παραδοσιακό πέτρινο φούρνο).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ιορδανία
Έχοντας μάθει το πρόγραμμα εκ των προτέρων, όσοι επιθυμούν θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής σε τοπικά εστιατόρια, ακολουθούμενη από ανεξάρτητη προετοιμασία αυθεντικών πιάτων της Ιορδανίας.
Θα πρέπει να προετοιμαστεί μια επίσκεψη στην Ιορδανία για το φεστιβάλ Global Village (Ιούλιος, Αμμάν), στο οποίο μπορείτε να γνωρίσετε τον εθνικό πολιτισμό, να γνωρίσετε τη διακριτική λαογραφία και την πολιτιστική κληρονομιά της πρωτεύουσας της Ιορδανίας, καθώς και να επισκεφθείτε τη γαστρονομική έκθεση Food Court »(εδώ θα σας προσφερθεί γεύση ιορδανικής κουζίνας).
