Μαζί με το μεσιτικό γραφείο Island House For Rent, έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με υγιεινά εστιατόρια στο Πουκέτ.
Αυτά τα εστιατόρια προσφέρουν πολλά υγιεινά πιάτα και παρασκευάζονται με συστατικά που προέρχονται απευθείας από τις τοπικές φάρμες. Αυτά τα εστιατόρια χρησιμοποιούν συστατικά που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή συντηρητικά. Τα πάντα για μια υγιεινή διατροφή.
PRU
Το PRU βρίσκεται στο Trisara Resort, κοντά στην παραλία Naithon. Εδώ, ένα άγριο δάσος στέκεται δίπλα -δίπλα με τη θάλασσα.
Τα πιάτα στο PRU λατρεύονται για τα λεπτά ή έντονα αρώματα βοτάνων, λουλουδιών, φυτών και ριζών. Αυτά τα συστατικά καλλιεργούνται στον κήπο του εστιατορίου. Λένε ότι το γαστρονομικό στυλ της PRU είναι σύμφωνο με τις ευρωπαϊκές παραδόσεις, αλλά τα πιάτα έχουν μια πινελιά τοπικής εξωτικής κουζίνας. Η αποστολή της PRU είναι να ανεβάσει το μαγείρεμα από τον κήπο στο τραπέζι στο επόμενο επίπεδο. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν τα δώρα της φύσης από το δικό τους αγρόκτημα και κάνουν προσπάθειες όχι μόνο να πάρουν, αλλά και να δώσουν.
Παράδειγμα από το μενού: ψητή πάπια. Η πάπια τηγανίζεται σε ανοιχτή φωτιά με γλυκιά ταμάρινδο, μαρμελάδα κόκκινου κρεμμυδιού και σάλτσα πάπιας, με τουρσί κεράσια τουρσί. Η πάπια Phetchabun ψήνεται αργά σε ανοιχτή φωτιά για 2 ημέρες.
Εστιατόριο DiVine
Το εστιατόριο βρίσκεται στο Thanyapura Health & Sports Resort East Phuket, στην πλευρά ενός βουνού, ανοιχτό όλη μέρα. Τα αγαπημένα του εστιατορίου είναι φρεσκοψημένο ψωμί, αυγά κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Το μενού περιλαμβάνει στοιχεία δημοφιλών ταϊλανδέζικων πιάτων, καθώς και ωμό φαγητό, vegan, ευρωπαϊκές και ασιατικές λιχουδιές. Πιστεύουν ακράδαντα στη βιώσιμη γεωργία και στη στήριξη των τοπικών αγροτών. Το DiVine είναι ένα από τα πρώτα εστιατόρια στο Πουκέτ που προσφέρει ένα μενού ωμών φαγητών. Υπάρχει ακόμη και ένα ξεχωριστό μέρος της κουζίνας που εξυπηρετεί αποκλειστικά για την παρασκευή τέτοιων πιάτων.
Παράδειγμα από το μενού: ακατέργαστο περιτύλιγμα. Με καρότα, παντζάρια, μπρόκολο, ρεβίθια, χυμό λάιμ, αλάτι Ιμαλαΐων, αβοκάντο, αγγούρι, πάπρικα, λάχανο, τεύτλα, φύλλα καρότου, μάνγκο, ντομάτα κεράσι, ρόδι, ρόκα. Σάλτσα κάρυ καρύδας - γιαούρτι.
Τεχνίτης έργου
Το Project Artisan βρίσκεται στο Choeng Thale. Η ιδέα πίσω από το Project Artisan είναι η δημιουργία ενός χώρου αφιερωμένου στον πολιτισμό της Ταϊλάνδης. Εδώ θα βρείτε έμπνευση, θα γευματίσετε, θα μάθετε κάτι νέο, θα συναντήσετε φίλους ή θα χαλαρώσετε μόνοι σας και θα απολαύσετε τη ζωή. Στο Project Artisan, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικίλη και υγιεινή κουζίνα που προέρχεται από street food από ταϊλανδέζικες αγορές. Παραγγείλετε σαλάτες και σπιτικό ψωμί για ένα υπέροχο μπάρμπεκιου και απολαύστε το γεύμα σας στον υπέροχο κήπο.
Παράδειγμα μενού: Πλιγούρι βρώμης με smoothies ή σπιτική γκρανόλα. Δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, βουτηγμένο σε ένα smoothie μάνγκο και φρούτων του πάθους. Σπιτική γκρανόλα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες, φρέσκα μάνγκο και μούρα, ηλιόσπορους, σπόρους καρύδας και λιναριού.
Κεμαλά
Η ομάδα της Keemala πιστεύει ότι το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται με τρόπο που να είναι απόλυτη απόλαυση για το σώμα και το μυαλό. Χρησιμοποιεί υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος.
Εάν αποφασίσετε να δειπνήσετε σε αυτό το εστιατόριο, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή Healthy Living Kitchen από το μενού, στο οποίο παρασκευάζονται πιάτα από ωμά μακροβιοτικά προϊόντα. Κατάλληλο τόσο για χορτοφάγους όσο και για πεσεταριώτες, αυτό το μενού περιλαμβάνει μια ποικιλία από υπερτροφές. Το μενού περιλαμβάνει επίσης επιλογές χωρίς γλουτένη, σιτάρι, γαλακτοκομικά και ζάχαρη.
Παράδειγμα μενού: Ανοιξιάτικη σαλάτα σπανάκι. Φρέσκο σπανάκι, φρέσκες φράουλες, αβοκάντο, καπνιστός πολτός καρύδας, βρώσιμα λουλούδια, ροζ κόκκοι πιπεριού, θαλασσινό αλάτι και λάδι λεμονιού Σικελίας. Ντρέσινγκ: Βιολογικά κάσιους, φρέσκος χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένο βραστό σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι Ιμαλαΐων και καπνιστό νερό καρύδας.
Η εναλλακτική λύση είναι ο προσωπικός σας σεφ
Το Πουκέτ έχει πολλά πιο υγιεινά εστιατόρια για vegan και ωμά τρόφιμα (πάρα πολλά για να αναφέρουμε) και πολλά άλλα φανταστικά μέρη με καλά ισορροπημένα μενού.
Μπορείτε επίσης να προσλάβετε έναν ιδιωτικό σεφ στο Πουκέτ. Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή ενώ βρίσκεστε σε διακοπές. Ο σεφ θα σας συνοδεύσει στην αγορά, θα σας βοηθήσει να επιλέξετε προϊόντα. Υπάρχει μια τεράστια επιλογή φρούτων και λαχανικών εδώ, μερικά από τα οποία μπορεί να μην γνωρίζετε. Ένας άριστα εκπαιδευμένος σεφ θα εξηγήσει τι είναι και σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
***
Εάν χρειάζεστε συμβουλές εστιατορίου, υπηρεσία σεφ ή μέρος για να μείνετε στο Πουκέτ, στείλτε ερωτήσεις στο [email protected] ή καλέστε στο +7 495 151 11 73.
Το Island House For Rent είναι ένα μεσιτικό γραφείο προς ενοικίαση και πώληση στο Πουκέτ, το Κο Σαμούι, το Φανγκάν και άλλα νησιά της Ταϊλάνδης.
