Η Σλοβενία είναι μια χώρα της Κεντρικής Ευρώπης που βρίσκεται στη Βαλκανική Χερσόνησο. Οι Άλπεις το προστατεύουν από τους ψυχρούς ανέμους που πνέουν από τα βόρεια, τα κύματα της Αδριατικής Θάλασσας επηρεάζουν επίσης το κλίμα στη χώρα, γι 'αυτό υπάρχουν τόσο ήπιοι χειμώνες και πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Έχοντας επισκεφθεί την Τριπλή Γέφυρα και κοντά στο σιντριβάνι Robb, έχοντας επισκεφτεί το Κάστρο της Λιουμπλιάνα και τον ζωολογικό κήπο της πρωτεύουσας της Σλοβενίας, ο ταξιδιώτης θα κορεστεί με ζωντανές εντυπώσεις … αλλά σίγουρα θα θέλει να "σκοτώσει το σκουλήκι", ή ακόμα και έχετε ένα πλήρες σνακ. Και υπάρχουν ακόμα τόσα πολλά αξιοθέατα μπροστά: Λίμνη Μπλεντ, Κάστρο Otočec, Kranj, Celje … Έτσι, δεν θα ήταν καλύτερα, πριν ξεκινήσετε την περιήγησή σας σε μνημεία και μουσεία, να βρείτε μια απάντηση σε μια απλή ερώτηση: τι να δοκιμάστε στη Σλοβενία;
Φαγητό στη Σλοβενία
Η σλοβενική κουζίνα έχει επηρεαστεί από αυστριακή, γερμανική, ιταλική, ουγγρική και σλαβική κουζίνα. Κάθε μία από αυτές τις γαστρονομικές παραδόσεις έχει παρουσιάσει στη Σλοβενία πολλές συνταγές.
Η γερμανική κουζίνα έχει εμπλουτίσει τη σλοβενική κουζίνα με πιάτα όπως ψητά λουκάνικα και γλυκά γεμάτα μήλα, λάχανο τουρσί και σνίτσελ. Στην αρχαιότητα, οι κάτοικοι της Σλοβενίας έμαθαν από τους Αυστριακούς τις συνταγές για την παρασκευή στρούντελ, ομελέτας και διάφορα κέικ. Αντηχήσεις της σλαβικής κουζίνας είναι οι σούπες και τα πιάτα με μανιτάρια, ο χυλός από φαγόπυρο και ορισμένοι τύποι προϊόντων αλευριού. Αρκετές σούπες, στιφάδο κοτόπουλου, μοσχαρίσιο στιφάδο και γκουλάς μπογκόχ δανείστηκαν από την ουγγρική κουζίνα. Οι μαγειρικές τέχνες της ηλιόλουστης Ιταλίας χάρισαν στους κατοίκους της Σλοβενίας τυριά από σκληρά πρόβατα, κορυφογραμμή (στην πραγματικότητα ιταλικό ριζότο), νιόκι, zhircrof (μια παραλλαγή ραβιόλι). Το γεγονός ότι τα ψάρια και τα βότανα χρησιμοποιούνται ευρέως στη σλοβενική κουζίνα σήμερα είναι επίσης συνέπεια της επιρροής της ιταλικής κουζίνας.
Υπάρχουν πολλά πρώτα μαθήματα που ξεκινούν ένα παραδοσιακό σλοβενικό γεύμα. Μπορεί να είναι ζωμός ukha ή μοσχάρι με μακριά χυλοπίτες, σούπα με λουκάνικα ή μανιτάρια, και οι ντόπιοι λατρεύουν επίσης τη χοιρινή σούπα με ξύδι και λαχανικά. Όταν πρόκειται για το δεύτερο μάθημα, είναι δυνατές πολλές παραλλαγές. Για επιδόρπιο στη Σλοβενία, συνήθως σερβίρονται μελόψωμο, στρουκλί, ποτίκα ή άλλα είδη τοπικών γλυκών.
Τα ερυθρόλευκα κρασιά που παράγονται στη Σλοβενία είναι υψηλής ποιότητας. Εδώ παράγονται επίσης πολλά άλλα αλκοολούχα ποτά.
Κορυφαία 10 πιάτα της Σλοβενίας
Λουκάνικο Kranjska
Λουκάνικο Kranjska
Στη Σλοβενία, αυτό το πιάτο έλαβε επίσημα έναν πολύ τιμητικό τίτλο - "ένα αριστούργημα εθνικής σημασίας". Στη δεκαετία του 30 του 20ού αιώνα, το λουκάνικο κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στη διεθνή έκθεση τροφίμων. Φεστιβάλ αυτού του προϊόντος πραγματοποιούνται κάθε χρόνο στη Σλοβενία και τις ΗΠΑ. Η συνταγή λουκάνικων ρυθμίζεται αυστηρά από τη σλοβενική κυβέρνηση. Αυτό το πιάτο περιέχει χοιρινό, μπέικον, σκόρδο, θαλασσινό αλάτι και πολλά άλλα συστατικά. Λουκάνικο Kranjska - ημικαπνισμένο. Συνήθως σερβίρεται με λάχανο τουρσί ή στιφάδο λάχανο και τα γογγύλια τουρσί μπορούν επίσης να γίνουν συνοδευτικό. Σε μερικούς αρέσει το λουκάνικο kranj με μουστάρδα ή χρένο.
Γκόμποβα Τζούχα
Γκόμποβα Τζούχα
Μανιταρόσουπα - συνήθως φτιάχνεται από μανιτάρια πορτσίνι. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές αυτού του πιάτου, στην προετοιμασία των οποίων χρησιμοποιούνται άλλοι τύποι μανιταριών. Άλλα συστατικά στη σούπα είναι πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και κρέμα. Μερικοί καλοφαγάδες προσθέτουν λευκό κρασί, το οποίο προσθέτει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο. Συχνά, η σούπα μανιταριών σερβίρεται σε ένα πιάτο φτιαγμένο από ένα καρβέλι ψωμί.
Ιώτα
Φασολάδα - ξινολάχανο (που μπορεί να αντικατασταθεί με γογγύλια), πατάτες, μπέικον, αλεύρι και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό. Στις παράκτιες περιοχές της χώρας, τα συστατικά της σούπας είναι επίσης γλυκά μπαχαρικά και καρότα και η συγκεκριμένη εκδοχή του πιάτου θεωρείται η πιο νόστιμη.
Η ιστορία του ιώτα είναι απλή: αυτό το χορταστικό πιάτο εφευρέθηκε κάποτε από Σλοβένους αγρότες, αλλά στη συνέχεια ερωτεύτηκε όλους τους κατοίκους της χώρας και στη συνέχεια τους επισκέπτες της Σλοβενίας. Σήμερα είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της σλοβενικής κουζίνας.
Πράτα
Το χοιρινό μπούτι αναμιγνύεται με αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά και ψωμί. Το κρέας ψήνεται στο χοιρινό έντερο με την προσθήκη κρέμας ή ελαίου. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Πρσούτ
Πρσούτ
Αυτό είναι ένα ζαμπόν από χοιρινό. Με τη λέξη "πρσούτ" οι κάτοικοι της Σλοβενίας καταλαβαίνουν τόσο το καπνιστό όσο και το αποξηραμένο χοιρινό, αλλά πρέπει να τρίβεται με αλάτι. Τώρα το πραγματικό προσούτο μπορεί να γευτεί μόνο στη Σλοβενία, καθώς όλα τα δικαιώματα στην παραγωγή του ανήκουν στους ντόπιους κατοίκους και προστατεύονται από το νόμο.
Gnocchi
Ζυμαρικά πατάτας, ιδιαίτερα δημοφιλή στο παραθαλάσσιο τμήμα της Σλοβενίας. Πατάτες, αυγά, αλεύρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο - από αυτό φτιάχνονται τα νιόκι. Μερικές φορές η κολοκύθα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι συνοδευτικά ή κυρίως πιάτα. Μερικές φορές αναμιγνύονται με σάλτσα κρέατος ή σερβίρονται με σούπα.
Chompe an scuta
Μπουφάν πατάτες και τυρί cottage - αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων αγαπήθηκε από όλους τους λάτρεις του chompe an scut, από τα οποία υπάρχουν πολλά όχι μόνο στη Σλοβενία, αλλά και στο εξωτερικό. Κάθε καλοκαίρι, η χώρα φιλοξενεί ένα φεστιβάλ αφιερωμένο στην chompa an scuta. Αυτή τη στιγμή, η σλοβενική πόλη Bovec γίνεται το κέντρο έλξης για όλους τους λάτρεις ενός ασυνήθιστου πιάτου, όπου λαμβάνει χώρα αυτό το ζωντανό γαστρονομικό φεστιβάλ.
Στρουκλί
Στρουκλί
Ένα πιάτο σαν ζυμαρικά, αλλά δεν έχει καμία σχέση με ρωσικά ζυμαρικά. Η γέμιση αυτού του πιάτου μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε: κρέας. μήλα? τυρί; ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ; λαχανικά; μούρα; τυρί cottage. Υπάρχουν περίπου εβδομήντα συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά η βάση είναι πάντα η ζύμη πατάτας μαγιάς, στην οποία προστίθεται αλεύρι φαγόπυρου.
Γκιμπανίτσα
Πολυστρωματικό κέικ, ένα από τα πιο δημοφιλή σλοβενικά επιδόρπια. Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι στη χώρα δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Τις περισσότερες φορές, το gibanitsa αποτελείται από εννέα στρώματα. Η γέμιση μπορεί να είναι μήλα, τυρί cottage, σπόροι παπαρούνας, ξηροί καρποί, βανίλια ή σταφίδες.
Potica
Potica
Ένα άλλο διάσημο γλυκό που πρέπει να δοκιμάσει κάθε τουρίστας. Αυτό είναι ένα ρολό καρυδιών με σπόρους παπαρούνας και μέλι. Είναι φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς. Οι επισκέπτες της Σλοβενίας που έχουν δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά έχουν ζητήσει επανειλημμένα από τους κατοίκους της περιοχής να αποκαλύψουν τη συνταγή της. Οι φιλόξενοι ιδιοκτήτες μοιράστηκαν πρόθυμα όλα τα μυστήρια της παρασκευής ποτίτσας, έτσι αυτό το πιάτο εξαπλώθηκε σταδιακά σχεδόν σε όλο τον κόσμο.
