Οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι η μπύρα παρασκευάστηκε στην Εσθονία ήδη από τον 13ο αιώνα. Οι πρώτες ζυθοποιίες βρίσκονταν σε μοναστήρια και τα προϊόντα τους παρέχονταν στο τραπέζι των ευγενών και των πλούσιων ανθρώπων. Μεγάλες ζυθοποιίες άρχισαν να ανοίγουν το πρώτο μισό του 19ου αιώνα και σήμερα τα προϊόντα των δύο μεγαλύτερων από αυτά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Εσθονία:
- Ζυθοποιία Tartu A. Le. Η Coq κατέχει τη δεύτερη θέση στη χώρα όσον αφορά τον όγκο των παραγόμενων αφρωδών ποτών. Ιδρύθηκε το 1826 και έχει επανειλημμένα λάβει διάσημα βραβεία σε βιομηχανικές εκθέσεις στην Ευρώπη.
- Η μεγαλύτερη ζυθοποιία στη δημοκρατία είναι η ζυθοποιία Saku στην κομητεία Harju. Υπάρχει από το 1820 και το «ρεπερτόριό» του περιλαμβάνει περισσότερα από δέκα είδη μπύρας και μεταλλικό νερό Vichy Classique. Επιπλέον, οι ζυθοποιοί Saku φτιάχνουν και εμφιαλώνουν τρεις εξαιρετικούς μηλίτες.
Ποικιλίες και προτιμήσεις
Οι θαυμαστές της αφιλτράριστης μπύρας θα βρουν διάφορα είδη μπύρας στην Εσθονία που θα ικανοποιήσουν ακόμη και την πιο απαιτητική γεύση. Για παράδειγμα, η μπύρα Saku Kodu Olu, της οποίας το όνομα μεταφράζεται ως "σπιτική μπύρα από το Saku", έχει μια ευχάριστη επίγευση και τη σωστή πορτοκαλί-κίτρινη απόχρωση. Παρασκευάζεται με επιφανειακή ζύμωση.
Οι λάτρεις του παστεριωμένου ποτού θα νιώσουν ευτυχισμένοι όταν βγάζουν ένα μπουκάλι A. Le. Coq Special. Η ελαφριά ελαφριά μπύρα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά με αφορμή τα 200 χρόνια από το φυτό.
Ένα ζεστό απόγευμα Ιουλίου, η μπύρα του Viru Olu's Puls θα σας ξεδιψάσει. Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε στο σπίτι - στο χωριό Haljala Lääne -Vurimaa County, όπου βρίσκεται το τρίτο μεγαλύτερο ζυθοποιείο στην Εσθονία από άποψη παραγωγής.
Ο νικητής ανάμεσα στις μπύρες με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στη χώρα ήταν η μπίρα PILS από τον Α. Λε. Coq. Θυμίζει Τσέχικα κλασικά - ελαφριά, με ευχάριστη πικρία και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Οι ειδικοί θεωρούν ότι το Saku Kuld είναι ένα από τα ευγενέστερα από όλα, με ιδιαίτερα ήπια γεύση λυκίσκου με γλυκιά γεύση.
Όλη η μπύρα στην Εσθονία παρασκευάζεται με αυστηρή τήρηση συνταγών και προτύπων.
Χορηγία και υποστήριξη
Οι εσθονικοί παραγωγοί μπύρας παρέχουν οικονομική υποστήριξη στα εγχώρια αθλήματα. Έτσι η ζυθοποιία Α. Λε. Ο Coq χορηγεί ομάδες μπάσκετ και ποδοσφαίρου και συμμετέχει σε ένα έργο για την υποστήριξη ταλαντούχων αθλητών. Οι ιδιοκτήτες της εταιρείας αποδίδουν ετησίως το βραβείο για τον καλύτερο νεαρό αθλητή στο ποσό του ενός εκατομμυρίου κορώνων της Εσθονίας.
