Η βιομηχανία μπύρας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πολύ ανεπτυγμένη και όλη η μπύρα στην Αμερική μπορεί να χωριστεί σε δύο μεγάλες κατηγορίες - συνηθισμένη, που παράγεται σε γιγαντιαία εργοστάσια και βιοτεχνική ή βιοτεχνική μπύρα, η οποία παρασκευάζεται σε μικρές ζυθοποιίες σύμφωνα με τις τεχνολογίες του συγγραφέα Το Και οι δύο κατηγορίες είναι πολύ δημοφιλείς, αλλά η τελευταία, φυσικά, αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.
Βιοτεχνία που παράγει στις ΗΠΑ
Οι πρώτες μικροζυθοποιίες εμφανίστηκαν στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα στη Μεγάλη Βρετανία. Στην Αμερική, τέτοιες επιχειρήσεις άρχισαν να ονομάζονται βιοτεχνικές ζυθοποιίες, από τα αγγλικά. "Craft" - "craft". Κάθε ένα από τα μίνι εργοστάσια παράγει όχι περισσότερα από 15.000 αμερικανικά βαρέλια μπύρας ετησίως και χρησιμοποιεί τις δικές του παραδοσιακές συνταγές. Η ώθηση για την εμφάνιση της βιοτεχνικής μπύρας στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν η κυριαρχία του τυπικού ποτού, το οποίο οδηγήθηκε από τις μεγάλες εταιρείες μπύρας σε εκατομμύρια μπουκάλια στη δεκαετία του '70 του εικοστού αιώνα.
Οι βιοτεχνικές ζυθοποιίες έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα εργοστάσια:
- Μπορούν να αλλάξουν γρήγορα την ποικιλία, προσαρμόζοντας τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις των πελατών τους.
- Η εγγύτητα με τον καταναλωτή καθιστά δυνατή την εύρεση αυτών των προτιμήσεων αρκετά γρήγορα.
- Δεν χρειάζεται να ξοδέψουν για διαφήμιση. Ο αγοραστής κρίνει το προϊόν αγοράζοντάς το στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και, αφού το δοκίμασε, μοιράζεται πρόθυμα τις εντυπώσεις του με έναν γείτονα ή έναν συνάδελφο εργασίας. Η επίδραση από στόμα σε στόμα παρέχει την απαραίτητη εκλαΐκευση της βιοτεχνικής μπύρας στην Αμερική.
Τα είδη βιοτεχνικής μπύρας κερδίζουν τις καρδιές του καταναλωτή και το γεγονός ότι αυτά τα προϊόντα θεωρούνται τυπικά και ιδιαίτερα και οι άνθρωποι τείνουν να θέλουν το καλύτερο και το εξαιρετικό.
Ποιος είναι ο Sam Adams;
Perhapsσως η πιο δημοφιλής βιοτεχνική μπύρα στην ανατολική ακτή των ΗΠΑ είναι ο Samuel Adams. Ούτε ένα σούπερ μάρκετ που πουλά αλκοολούχα ποτά δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Κάθε τουρίστας που βρίσκεται σε μια από τις πολιτείες της Νέας Αγγλίας προσπαθεί να δοκιμάσει το αφρισμένο αριστούργημα από μια εταιρεία μπύρας από τη Βοστώνη.
Η Boston Beer Compane Brewery κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τη μάρκα Samuel Adams το 1984 και το ονόμασε από έναν πατριώτη και ήρωα της Αμερικανικής Επανάστασης που ήταν ειρηνικός ζυθοποιός.
Theταν οι ποικιλίες αυτής της μάρκας που έθεσαν τα θεμέλια για την ελίτ ζυθοποιίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σήμερα, το Samuel Adams Boston Lager, φτιαγμένο σύμφωνα με την παλιά συνταγή του ζυθοποιού Jim Koch, είναι παρών κάθε Κυριακή μπάρμπεκιου στο γκαζόν οποιουδήποτε κατοίκου της Νέας Αγγλίας που σέβεται τον εαυτό του και πιστεύει ότι μόνο η μπύρα μπορεί να είναι καλύτερη … πολύ κρύα μπύρα Το
