Η κουζίνα του Μαυροβουνίου έχει γίνει ένα μοναδικό φαινόμενο χάρη στην επίδραση των τουρκικών, ιταλικών, σλαβικών και μεσογειακών γαστρονομικών παραδόσεων σε αυτό.
Εθνική κουζίνα του Μαυροβουνίου
Για το μαγείρεμα, η χώρα χρησιμοποιεί ψάρια, θαλασσινά, κρέας (χόρτα, λαχανικά, ψωμί καλαμποκιού "proya" σερβίρονται με κρέας), τυρί, λαχανικά. Ως σνακ στο Μαυροβούνιο, προτιμάται τα τοπικά τυριά και το αποξηραμένο κρέας. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ζυμωμένο και αλατισμένο γάλα "kaymak" χρησιμοποιείται ευρέως: σερβίρεται τόσο ξεχωριστά όσο και ως κρύο σνακ.
Λαμβάνοντας υπόψη την κουζίνα του Μαυροβουνίου, αξίζει να επισημανθεί ξεχωριστά η παράκτια (κυριαρχούν τα πιάτα με ψάρια και θαλασσινά: πέστροφα γεμιστή με δαμάσκηνα, πιλάφι με θαλασσινά) και η κουζίνα των κεντρικών περιοχών (τα γαλακτοκομικά και τα κρέατα είναι δημοφιλή με τη μορφή "κρεμάστρες" - μπριζόλες με μπαχαρικά και "chevapchichi" - λουκάνικα κιμά).
Δημοφιλή πιάτα της μαυροβουνιανής κουζίνας:
- "Bravu Mlijeku" (αρνί στιφάδο σε γάλα με πατάτες και μπαχαρικά).
- "Juvech" (στιφάδο κρέατος με λαχανικά και ρύζι).
- "Riblya chorba" (ψαρόσουπα διαφόρων τύπων).
- Ζελιανίτσα (πίτα με μυρωδικά και τυρί)?
- "Tsrmnichskoe varivo" (ένα πιάτο βασισμένο σε λαχανικά με προσθήκη μάραθου και λάχανο σαβοΐας).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Όταν δοκιμάζετε μαυροβουνιώτικη κουζίνα, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι είναι υγιεινά και έχουν φυσική γεύση (χρησιμοποιώντας φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά) - και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες στη γεωργία.
Στη Μπούντβα, μπορείτε να κατεβείτε με το "Restaurant Jadran" (συνιστάται να απολαύσετε τηγανητά οστρακοειδή), στο Κότορ - στο "Cesarica Restaurant" (το μενού του εστιατορίου περιέχει μαύρο ριζότο και καλαμάρι γεμιστό με γαρίδες), στην Ποντγκόριτσα - στο "Εστιατόριο Dvor »(Το ίδρυμα προσφέρει στους επισκέπτες να απολαύσουν κρέατα Μαυροβουνίου, σπιτικά κέικ και κρασιά του Μαυροβουνίου). Συμβουλή: μην παραγγείλετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, καθώς η χώρα έχει έναν κανόνα "ένα πιάτο" (στους επισκέπτες των καταστημάτων εστίασης σερβίρονται μεγάλες μερίδες, ώστε να μπορούν να πάρουν αρκετό από 1 πιάτο).
Μαθήματα μαγειρικής στο Μαυροβούνιο
Στο Μαυροβούνιο, συγκεκριμένα στο Herceg Novi και στο Rafailovici, διοργανώνονται 3ήμερα μαθήματα διάρκειας 6 ωρών για όσους το επιθυμούν. Σε αυτά τα μαγειρικά μαθήματα, θα διδαχθούν πώς να μαγειρεύουν πιάτα του Μαυροβουνίου, έχοντας επιλέξει προηγουμένως ένα από τα ακόλουθα θέματα: "Μαυροβούνιο γλυκό τραπέζι", "Κλασικά πιάτα Μαυροβουνίου" και άλλα. Επιπλέον, στους συμμετέχοντες θα δοθούν συμβουλές σχετικά με την αγορά, αποθήκευση και χρήση προϊόντων, καθώς και να μοιραστούν μαζί τους συνταγές για κουζίνα Bokel και Μαυροβούνιο.
Μια επίσκεψη στο Μαυροβούνιο πρέπει να συνδυαστεί με το Φεστιβάλ Τροφίμων και Ποτών (Tivat, Ιούνιος), την Ημέρα των Παραδοσιακών Προϊόντων (Pljevlja, Απρίλιος), καθώς και την Ημέρα Shiruna (ένα είδος σκουμπριού), που γιορτάζεται τον Οκτώβριο στη Μπούντβα (αυτήν την ημέρα, οι επισκέπτες ενθουσιάζονται με τη γεύση πιάτων με ψάρι, τοπική μπύρα και κρασί).
