Η τρίτη στον κόσμο σε έκταση και η πρώτη σε πληθυσμό είναι η σύγχρονη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας. Φτάνοντας νέα ύψη στην οικονομική ανάπτυξη κάθε χρόνο, αυτή η παγκόσμια δύναμη έχει το δικό της σύστημα διοικητικής-εδαφικής διαίρεσης, το οποίο περιλαμβάνει 22 επαρχίες, 5 αυτόνομες περιοχές και τέσσερις μεγαπόλεις κεντρικής υποτέλειας. Τρεις περιοχές της Κίνας που δεν περιλαμβάνονται στην έννοια της "ηπειρωτικής Κίνας" έχουν ελαφρώς διαφορετική κατάσταση - το Μακάο, η Ταϊβάν και το Χονγκ Κονγκ συνυπάρχουν με τις υπόλοιπες υπό ειδικές συνθήκες.
Οι περισσότερες περιοχές της Κίνας σχηματίστηκαν κατά τη διάρκεια της αρχαίας δυναστείας Μινγκ, Τσινγκ και Γιουάν, όταν τα σύνορα καθορίστηκαν όχι από πολιτιστικές ή γλωσσικές παραδόσεις, αλλά μόνο από πολιτικές εκτιμήσεις. Και όμως το στερεότυπο του κατοίκου μιας συγκεκριμένης περιοχής της Κίνας έχει διαμορφωθεί αρκετά μέσα στους αιώνες και είναι αρκετά αναγνωρίσιμο μεταξύ άλλων.
Επανάληψη του αλφαβήτου
Η επαρχία Shaanxi είναι η καρδιά της ηπειρωτικής Κίνας. Το διοικητικό της κέντρο Xi'an είναι μια πόλη με πλούσια ιστορία που εκτείνεται σε τρεις χιλιετίες. 1200 έως 700 π. Χ Το Xi'an ήταν η μεγαλύτερη πόλη στον πλανήτη και σήμερα είναι ένα από τα ιστορικά και πολιτιστικά κέντρα της Ουράνιας Αυτοκρατορίας.
Το Harbin στην επαρχία Heilongjiang βρίσκεται στα βορειοανατολικά της χώρας και ενδιαφέρει τον Ρώσο ταξιδιώτη επειδή ιδρύθηκε από Ρώσους κατασκευαστές ως σιδηροδρομικός σταθμός της γραμμής Transmanchzhur Mainline.
Το Guangzhou είναι μια τεράστια μητρόπολη στα νότια της χώρας, η οποία είναι η πρωτεύουσα της περιοχής Guangdong της Κίνας. Το παρελθόν του ως λιμάνι, από όπου ξεκίνησε ο θαλάσσιος δρόμος του μεταξιού, επέτρεψε στο Guangzhou να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των ιστορικών πόλεων της Ουράνιας Αυτοκρατορίας.
Κινέζικη Χαβάη
Είναι αυτό το ανεπίσημο παρατσούκλι που έχει η περιοχή της Κίνας, που βρίσκεται στο νησί Χαϊνάν. Τα τελευταία χρόνια, αυτή η επαρχία έχει γίνει Μέκκα για τους Ρώσους τουρίστες που θέλουν να χαλαρώσουν με άνεση στις παραλίες της Θάλασσας της Νότιας Κίνας. Το νησί έγινε μέρος της Ουράνιας Αυτοκρατορίας κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Χαν, και σήμερα έχει δημιουργηθεί εδώ μια σύγχρονη βιομηχανία αναψυχής και ψυχαγωγίας για τους τουρίστες.
Πού πρέπει να πετάξουν οι καλοφαγάδες;
Η ουράνια κουζίνα είναι μια πολύ διφορούμενη έννοια και οι ειδικοί διακρίνουν αρκετούς από τους κύριους τύπους της:
- Στο μενού των εστιατορίων στην περιοχή Σιτσουάν της Κίνας κυριαρχούν πικάντικα πιάτα, τα συστατικά των οποίων κόβονται επιδέξια και η αρχική τους γεύση διατηρείται στο μέγιστο.
- Η επαρχία Shandong έχει το πιο ασυνήθιστο μενού και το κύριο πιάτο είναι οι φωλιές των χελιδονιών.
- Στο Henan, όλα τα τρόφιμα είναι ασυνήθιστα πολύχρωμα και μαγειρεμένα με πολύ λάδι.
- Οι σεφ Fujian προτιμούν να συνθέτουν γλυκές σάλτσες και σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.
