Οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής φιλοξενούν πολλές ευχάριστες και χρήσιμες εφευρέσεις και αγαθά. Έδωσαν στον κόσμο τζιν, αυτοκίνητα Ford και Coca-Cola και οι περιηγήσεις στις αμερικανικές πόλεις και τα εθνικά πάρκα είναι το όνειρο πολλών Ρώσων τουριστών. Υπάρχει όμως και μια άλλη τουριστική διαδρομή στις Ηνωμένες Πολιτείες, που σημαίνει γνωριμία με τα κρασιά των ΗΠΑ. Είναι πολύ δημοφιλή όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στο εξωτερικό. Ο λόγος για αυτήν τη ζήτηση είναι πολύ απλός - ο βέλτιστος συνδυασμός λογικής τιμής και αξιοπρεπούς ποιότητας, και ως εκ τούτου ο μέσος Αμερικανός στην έξοδο από το σούπερ μάρκετ έχει σίγουρα στο καλάθι του αρκετά μπουκάλια τοπικού κόκκινου ή λευκού ξηρού κρασιού.
Καλιφόρνια - κρασί Μέκκα
Οι μεγαλύτεροι και εκτενέστεροι αμπελώνες στις Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκονται στην πολιτεία της Καλιφόρνια. Είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης της αμερικανικής βιομηχανίας κρασιού και το 90% των αμπελώνων της χώρας συγκεντρώνονται εδώ. Ο όγκος της παραγωγής κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες θεωρείται ο σημαντικότερος στον κόσμο εκτός του Παλαιού Κόσμου.
Το ξηρό και ζεστό κλίμα της Καλιφόρνιας μοιάζει ελάχιστα με τις παραδοσιακές ευρωπαϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια σταφυλιών, και ως εκ τούτου τα τοπικά κρασιά είναι πολύ φρέσκα και έντονα φρουτώδη νότες. Οι οινοποιοί στις Ηνωμένες Πολιτείες υποστηρίζονται έντονα από το Επιστημονικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, το οποίο αναπτύσσει τεχνική καινοτομία στην παραγωγή.
Τι να διαλέξω
Τα κρασιά των ΗΠΑ είναι ένας πλούσιος κατάλογος στον οποίο κάθε γκουρμέ μπορεί να βρει ένα ποτό της αρεσκείας του:
- Το 80% της συνολικής παραγωγής στη βιομηχανία κρασιού στην Καλιφόρνια αφιερώνεται στην παραγωγή επιτραπέζιων κρασιών. Λαμβάνονται με ζύμωση του μούστου χωρίς προσθήκη αλκοόλ. Τα επιτραπέζια κρασιά των ΗΠΑ περιλαμβάνουν ξηρά, ημίξηρα και λευκά κόκκινα και ροζέ.
- Ο αφρώδης οίνος παράγεται και έχει μεγάλη ζήτηση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ως ανάλογα της σαμπάνιας είναι τα ροζ, λευκά και κόκκινα αφρώδη ξηρά και ημίγλυκα κρασιά.
- Τα ενισχυμένα κρασιά από τις ΗΠΑ είναι η παραδοσιακή Μαδέρα, το λιμάνι και το σέρι.
- Βερμούτ τύπου Martini.
Μόνο το ένα πέμπτο του κρασιού που παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι κόκκινο, άλλο 15% είναι ροζέ και τα υπόλοιπα μπουκάλια που αποστέλλονται από τα οινοποιεία της Καλιφόρνιας σε όλο τον κόσμο είναι λευκό κρασί. Κάθε δέκατο λίτρο κρασιού ΗΠΑ είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.
Με μια σχετικά μικρή λίστα καλλιεργούμενων ποικιλιών, οι οινοποιοί της Καλιφόρνιας λαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία από αξιοπρεπή ποτά. Συνδυάζοντας τα Chardonnay και Riesling, Semillon και Sauvignon Blanc, προσθέτοντας δρύινα βαρέλια ως δοχεία παλαίωσης, δημιουργούν ένα μοναδικό προϊόν που ακόμη και οι Γάλλοι αγαπούν να αγοράζουν.
