Η Πορτογαλία οφείλει την ποικιλία κρασιών που παράγονται στην επικράτειά της στους αρχαίους Φοίνικες. Theyταν αυτοί που έφεραν το αμπέλι σε αυτά τα εδάφη. Αυτό συνέβη πριν από δυόμισι χιλιετίες πριν, και από τότε, τα πορτογαλικά κρασιά φτιάχνονται από ποικιλίες σταφυλιών που δεν βρίσκονται πουθενά αλλού στον κόσμο. Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες επέτρεψαν στα τοπικά σταφύλια να προσαρμοστούν και να γίνουν ανθεκτικά στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τους ισχυρούς ανέμους, τόσο χαρακτηριστικούς της ακτής του Ατλαντικού.
Ιστορία με γεωγραφία
Τα κρασιά της Πορτογαλίας αντιπροσωπεύουν πάντα ένα μεγάλο μερίδιο των εξαγωγών της χώρας. Τον 18ο αιώνα, η πορτογαλική οινοποίηση άκμασε πραγματικά και η μερίδα του λέοντος του κρασιού λιμένα στάλθηκε στην Αγγλία και σε άλλες χώρες του Παλαιού Κόσμου. Η διάσημη Μαδέρα δεν ήταν λιγότερο δημοφιλής, αγοράστηκε με ευχαρίστηση από πολλά ευγενή ευρωπαϊκά σπίτια.
Έχοντας γίνει μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η Πορτογαλία αύξησε τον όγκο των εξαγωγών προμηθευόμενου κρασιού και τα οινοποιεία της έχουν τεθεί υπό στενό έλεγχο και έλεγχο.
Οι κύριες αμπελουργικές περιοχές της χώρας είναι οι Alentejo, Vigno Verde, Madeira και Douro, και οι καλλιεργούμενες ποικιλίες σταφυλιών φέρουν ηχηρά πορτογαλικά ονόματα και καλλιεργούνται σε σχεδόν 400 χιλιάδες εκτάρια:
- Lilac Aragones, από τα οποία τα κρασιά της Πορτογαλίας είναι φτιαγμένα από ρουμπινί χρώμα με χαρακτηριστική γεύση βατόμουρου και μαύρης σταφίδας. Η κύρια καλλιεργητική περιοχή του είναι το Douro και το κέντρο του Alentejo.
- Ο Bastardu συνήθιζε να συνδυάζει τη διάσημη Μαδέρα. Η Γαλλία θεωρείται η πατρίδα του, αλλά στις πορτογαλικές πλαγιές, οι καρποί του Bastardou ωριμάζουν ιδιαίτερα αρωματικά.
- Toriga Nacional - σταφύλια με απτά αρώματα βιολέτας. Είναι γεμάτη επίγευση βατόμουρου και βατόμουρου και δίνει στο κρασί μια ιδιαίτερη στυπτικότητα. Τα μούρα Toriga Nacional κάνουν το καλύτερο πορτογαλικό λιμάνι.
Σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές
Η παραγωγή κρασιού στην Πορτογαλία συνεχίζεται σύμφωνα με πολλές παλιές παραδόσεις, μία από τις οποίες είναι να συνθλίβετε τα μούρα με τα πόδια σας για να βγάζετε χυμό και πολτό. Οι αμπελουργοί χρησιμοποιούν πρόθυμα ένα άλλο παλιό μυστικό: φυτεύουν ένα νεαρό αμπέλι κοντά στα δέντρα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιήσει τον κορμό κάποιου άλλου ως στήριγμα. Οι γνώστες και οινολόγοι ονομάζουν την Πορτογαλία "ένα ζωντανό μουσείο κρασιού" επειδή οι παραδόσεις και τα έθιμα της τοπικής οινοποίησης φαίνονται τόσο εντυπωσιακά.
Σχετικά με το λιμάνι και όχι μόνο
Το λιμάνι θεωρείται το πιο διάσημο κρασί στην Πορτογαλία. Εξάγεται και πίνεται μόνο του · ούτε μια γιορτή ή γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς ένα μπουκάλι κρασί λιμάνι. Αλλά το μερίδιο του λιμένα στην παραγωγή κρασιού στην Πορτογαλία δεν υπερβαίνει το έξι τοις εκατό, ενώ τα νεαρά επιτραπέζια κρασιά αντιπροσωπεύουν το ένα τέταρτο του συνόλου.
