Το φαγητό στο Ιράν χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι υπάρχουν λίγα καταστήματα που επικεντρώνονται σε ξένους τουρίστες στη χώρα (τα μενού γράφονται συνήθως στα Φαρσί και το τοπικό φαγητό διαφέρει από το Ευρωπαϊκό), αλλά, παρόλα αυτά, τα εθνικά πιάτα δεν είναι πικάντικα, ούτε λιπαρά και πολύ ποικίλο.
Φαγητό στο Ιράν
Η διατροφή των Ιρανών περιέχει λαχανικά, φρούτα, βότανα, ρύζι, κρέας (πουλερικά, αρνί, αρνί), γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια.
Στο Ιράν, θα πρέπει να δοκιμάσετε κρέας με λαχανικά, ρύζι και σάλτσα φυστικιού ("chelo-khoresh"). ρύζι με την προσθήκη αμυγδάλων, σταφίδας και πορτοκαλιών (το πιάτο έχει γλυκόξινη γεύση και ονομάζεται "polo-chirin"). αρνί με ρύζι ("chilo-kebab")? ρολά και κεμπάπ με βάση το αρνί ή το βόειο κρέας. κρέας στιφάδο με μελιτζάνα, ξηρούς καρπούς, κάρδαμο και χυμό ροδιού ("fesenjan"). μοσχαρίσια γλώσσα αρωματισμένη με διάφορα μπαχαρικά ("απαγόρευση"). κρύα σούπα κεφίρ με μέντα, σταφίδες και αγγούρια ("κατάρτι-ο-χιαρ"). παχιά σούπα από σιτάρι, φασόλια, φακές, σπανάκι, μπιζέλια ("ash-e-gandom"). σαλάτα με βάση το κουνουπίδι, τα αυγά και το σαφράν ("gol-kalyam").
Και όσοι έχουν γλυκό δόντι θα ενθουσιαστούν με μπισκότα με ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα) και μπαχαρικά, φρούτα, faludeh (τοπικό παγωτό από θρυμματισμένο πάγο, χυμό λάιμ και φιστίκια Αιγίνης), χαλβά καρυδιού, μπακλαβά, raginaka (γλυκότητα καρυδιού), sharbat lima (σέρμπετ με λεμόνι), παγωτό βανίλια με ροδόνερο και κρέμα («μπαστάνι-ακμπαρμάστι»).
Πού να φάτε στο Ιράν;
Στη διάθεσή σας:
- Ευρωπαϊκά, Ιαπωνικά, Κινέζικα και άλλα εστιατόρια.
-sofre-hane (εστιατόρια με εθνική κουζίνα)
- σνακ μπαρ και καφετέριες στο δρόμο (εδώ μπορείτε να παραγγείλετε σάντουιτς, shawarma, πίτσα, κουλούρια)
- κεμπάπ.
Υπάρχουν λίγα εθνικά εστιατόρια, τσαγιέρες και μπαρ ναργιλέ στη χώρα, οπότε δεν είναι εύκολο να βρεις ένα αξιοπρεπές μέρος για φαγητό εδώ. Αλλά, έχοντας βρει το σωστό εστιατόριο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι εκεί θα τρέφεστε για όλη την ημέρα.
Ποτά στο Ιράν
Δημοφιλή ιρανικά ποτά-τσάι με σαφράν, καφέ, ντούγκ (ζυμωμένο ρόφημα γάλακτος με βάση το γιαούρτι με γεύση μέντας), χυμούς φρούτων (καρπούζι, λάιμ, βατόμουρο), κοκτέιλ και άλλα μη αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των Fanta και Coca-Cola, μη -αλκοολούχα μπύρα με γεύσεις φρούτων.
Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ στο Ιράν, επομένως δεν υπάρχουν μέρη στη χώρα όπου το αλκοόλ πωλείται ανοιχτά.
Γαστρονομική περιήγηση στο Ιράν
Έχοντας κάνει ένα γαστρονομικό ταξίδι στο Ιράν, μπορείτε να επισκεφθείτε μια ιρανική οικογένεια. Εκτός από τα εθνικά πιάτα, μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα είδη αρτοποιίας εδώ με τη μορφή επίπεδων κέικ και κουλουριών. Και όταν επισκέπτεστε εθνικά εστιατόρια, θα μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από χορταστικά και νόστιμα ιρανικά πιάτα.
Πηγαίνοντας στο Ιράν, μπορείτε να δείτε ιστορικά μνημεία, ιερούς τόπους, αρχαιολογικές ζώνες, πολυτελή παλάτια, καθώς και να γνωρίσετε τα εθνικά νόστιμα πιάτα.
