Το φαγητό στο Τουρκμενιστάν χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το κρέας και τα λιπαρά τρόφιμα επικρατούν στην τοπική κουζίνα, η οποία μπορεί να είναι αρκετά βαριά για τα στομάχια που έχουν χαλάσει με λαχανικά. Τα τουρκμενικά πιάτα είναι χορταστικά και χρησιμοποιούν σχετικά λίγα μπαχαρικά και βότανα (δεν «σφυροκοπούν» τη γεύση του κυρίως πιάτου).
Τρόφιμα στο Τουρκμενιστάν
Η διατροφή των Τουρκμενικών αποτελείται από ρύζι, κρέας (αρνί, κρέας καμήλας, κατσικίσιο κρέας, κυνήγι), ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, δημητριακά, λαχανικά, όσπρια, σούπες (μπιζέλι, φασόλια και χυλοπίτες, ντομάτες, σούπα γάλακτος), επίπεδα κέικ.
Στο Τουρκμενιστάν, πρέπει να δοκιμάσετε πιλάφι (είναι φτιαγμένο από αρνί, τηγανητό κίτρινο ρύζι και ψιλοκομμένο γογγύλι). κεμπάπ αρνιού (ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τυρί σερβίρονται μαζί του). μαντί (μεγάλα ζυμαρικά κρέατος στον ατμό)? shurpu (σούπες κρέατος και λαχανικών)? dogramu (αρνί σε ζύμη χωρίς μαγιά). chekdirme (τηγανητό αρνί με ντομάτα και πατάτες)? kokmach (αποξηραμένο και αποξηραμένο κρέας)? garyn (λουκάνικα αποξηραμένου κρέατος)? balyk gavurdak (μπάρμπεκιου οξύρρυγχος).
Και οι λάτρεις των γλυκών πρέπει να δοκιμάσουν χαλβά, μπισκότα pisme, sherbet, μπακλαβά, τουρκμενικά πεπόνια και καρπούζια, διάφορες πίτες με γλυκά γέμισμα.
Πού να φάτε στο Τουρκμενιστάν; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και σνακ μπαρ όπου μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα εθνικής κουζίνας.
- καφετέριες και εστιατόρια διεθνούς κουζίνας.
Ποτά στο Τουρκμενιστάν
Δημοφιλή ποτά των Τουρκμενικών είναι το πράσινο τσάι, το ayran, το koumiss, το μεταλλικό νερό Berzengi, η μπύρα, το κρασί, η βότκα, το κονιάκ, η σαμπάνια.
Από τοπικά αλκοολούχα ποτά αξίζει να δοκιμάσετε το κρασί President, βότκα Serdar, Yasman Salyk, Kopetdag, Dashgala (συνιστάται να αγοράζετε τουρκμενικό κρασί και μπράντι ως αναμνηστικό).
Γαστρονομική περιήγηση στο Τουρκμενιστάν
Φτάνοντας στο Τουρκμενιστάν, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε πιλάφι, το οποίο διαφέρει από το πιλάφι, το οποίο παρασκευάζεται σε άλλες χώρες της Κεντρικής Ασίας. Το τοπικό πιλάφι παρασκευάζεται όχι μόνο από ρύζι, κρέας, καρότα και κρεμμύδια, αλλά και από διάφορα αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, χάρη στα οποία το πιάτο αποκτά πικάντικο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο στο Τουρκμενιστάν θα μπορείτε να δοκιμάσετε πιλάφι όχι μόνο με βάση το κρέας, αλλά και με τα ψάρια.
Σε μια γαστρονομική περιοδεία στην Ασγκαμπάτ, μπορείτε να δοκιμάσετε αστεροειδές οξύρρυγχο και οξύρρυγχο στο Asuda Nusai, καθώς και να επισκεφθείτε καταστήματα όπου μπορείτε να απολαύσετε πιάτα της Κεντρικής Ασίας, της Μέσης Ανατολής και της Ασίας.
Φτάνοντας στο Τουρκμενιστάν - την καρδιά της Κεντρικής Ασίας, μπορείτε να δείτε υπέροχα παλάτια και τζαμιά, να αγοράσετε διάσημα χαλιά, να δοκιμάσετε νόστιμο πιλάφι και άλλα εθνικά πιάτα.
