Το φαγητό στην Ελβετία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι σχεδόν κάθε πόλη και κοιλάδα έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ που μπορούν να γευτούν σε τοπικά καφέ και εστιατόρια (αξίζει να σημειωθεί ότι οι τιμές σε αυτές είναι αρκετά ακριβές).
Φαγητό στην Ελβετία
Η ελβετική διατροφή αποτελείται από κρέας, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα (βούτυρο, τυρί, αυγά, γάλα). Η χώρα φημίζεται για την παραγωγή τυριού (Vacherin, Emmental, Appenzeller, Raclette) και σοκολάτας. Εξίσου δημοφιλή ελβετικά προϊόντα είναι τα μούσλι (μείγμα σιταριού ή νιφάδες καλαμποκιού, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί), rosti (ειδικά παρασκευασμένες τηγανητές πατάτες), πίτες και κις.
Τα πιάτα τυριού πρέπει να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στην Ελβετία (τυροπιτάκια Malakoff, τυρόπιτες, τηγανητές φέτες τυριού, φοντί). Εάν αγαπάτε το τυρί και γνωρίζετε πολλά για αυτό, μπορείτε να επισκεφθείτε τις αγορές των αγροτών ή τα φεστιβάλ που πραγματοποιούνται κάθε εβδομάδα σε όλες τις ελβετικές πόλεις. Εδώ μπορείτε να περιπλανηθείτε στις σειρές τυριών, οι οποίες εμφανίζουν τεράστιες κεφαλές τυριού. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε διάφορα είδη τυριών - οι αγρότες λατρεύουν να κεράζουν τα τυριά τους στους επισκέπτες της αγοράς.
Πού να φάτε στην Ελβετία; Στη διάθεσή σας:
- εστιατόρια αυτοεξυπηρέτησης
- μπουφέδες στα καταστήματα?
- τουριστικά και εθνικά εστιατόρια.
Ποτά στην Ελβετία
Τα δημοφιλή ελβετικά ποτά είναι η rivella (σόδα με βάση το ορό γάλακτος), η οβομαλτίνη (ποτό σοκολάτας), ο χυμός μήλου, το κρασί και η μπύρα.
Η Ελβετία φημίζεται για τα κρασιά της (περισσότερες από 50 ποικιλίες σταφυλιών αναπτύσσονται στη χώρα): οι λάτρεις του λευκού κρασιού μπορούν να δοκιμάσουν Amignehe, Petite Arvine, Rauschling και λάτρεις του κόκκινου κρασιού - Cornalin, Petite Robert, Himagne rouge.
Γαστρονομική περιήγηση στην Ελβετία
Θα πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε μια βόλτα με το σιδηρόδρομο, μπαίνοντας στο βαγόνι Pullman του 19ου αιώνα, το οποίο αναχωρεί από το Μοντρέ στο Μπροκ και Γκρουγιέρ. Έτσι, θα μπορείτε να επισκεφθείτε τυροκομεία, κάστρα και το εργοστάσιο σοκολάτας Cailler-Nestle (μπορείτε να κολυμπήσετε σε σοκολάτα, να φτιάξετε μια σοκολάτα και, φυσικά, να απολαύσετε αυτό το προϊόν).
Or μπορείτε να πάτε μια εκδρομή κατά μήκος της Ελβετικής Ριβιέρας (Montreux-Vevey-Chebres): όχι μόνο θα επισκεφθείτε το κάστρο Chillon, αλλά μπορείτε επίσης να δειπνήσετε σε ένα πανοραμικό εστιατόριο (από εδώ μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη θέα στην Ελβετία, Γαλλία και τη λίμνη της Γενεύης), δοκιμάζοντας εκεί την εθνική κουζίνα.
Πηγαίνοντας σε μια γαστρονομική περιοδεία στην Ελβετία, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι η χώρα χωρίζεται σε 4 περιοχές και πολλά καντόνια, καθένα από τα οποία έχει τη δική του κουλτούρα, γλώσσα και γαστρονομικές παραδόσεις. Για παράδειγμα, στο καντόνι του St. Gallen μπορείτε να δοκιμάσετε πέρκα από τη λίμνη της Κωνσταντίας και ψωμί με βάση το καλαμπόκι, στο καντόνι του Vaud - τυροκομικά Malakoff και στη Ζυρίχη - μοσχάρι σε στιλ Ζυρίχης (ψιλοκομμένο μοσχάρι στιφάδο σε κρέμα και μανιτάρι σάλτσα).
Σε διακοπές στις ελβετικές πόλεις, μπορείτε να εξοικειωθείτε με ευγενή κρασιά, νόστιμη και ποικίλη κουζίνα.
