Δεδομένου ότι η χώρα κυριαρχείται από ένα σκληρό κλίμα και ανεπτυγμένο ψάρεμα, η κουζίνα της Νορβηγίας αντιπροσωπεύεται κυρίως από πιάτα "χωρικών".
Εθνική κουζίνα της Νορβηγίας
Το πιο συνηθισμένο τοπικό προϊόν είναι ο σολομός της Νορβηγίας, αλλά εκτός από αυτό, η Νορβηγία μαγειρεύει επίσης πιάτα από άλλα ψάρια - ροζ σολομό, φτερό, ιππόγλωσσα και πέστροφα. Έτσι, εδώ τα «klipfix» (αποξηραμένος μπακαλιάρος), «sursild» (ρέγγα μαριναρισμένη με κρεμμύδια) ή «fiskemelier» (συκώτι μπακαλιάρου με χαβιάρι) έχουν μεγάλη εκτίμηση.
Από πιάτα με κρέας (συνήθως μούρα και γλυκόξινες σάλτσες σερβίρονται με κρέας), οι ταξιδιώτες θα προσφέρονται να γλεντήσουν με μπριζόλες, σνίτσελ, τηγανητά χοιρινά παϊδάκια, βραστά κρέατα με βότανα και ως συνοδευτικό - όσπρια, πατάτες, λάχανο, δημητριακά Το
Αναπόσπαστο μέρος της νορβηγικής κουζίνας είναι τα αρτοσκευάσματα: για παράδειγμα, εδώ είναι δημοφιλή τραγανά ψωμάκια πατάτας ("lefse") και τραγανά ψωμιά όπως το lavash ("knekkbred").
Δημοφιλή νορβηγικά πιάτα:
- "Fiskeball" (κεφτεδάκια ψαριού με σάλτσα)?
- "Hietballler" (ένα πιάτο με τη μορφή μπαλάκια βοείου κρέατος με σάλτσα).
- Forikol (ένα πιάτο με τη μορφή ψημένου αρνιού με στιφάδο λάχανο και σάλτσα αλευριού).
- "Smalakhove" (ένα πιάτο με τη μορφή κεφαλιού ψημένου αρνιού).
- "Swelle" (παραδοσιακές νορβηγικές τηγανίτες).
- "Spillingball" (ρολά κανέλας).
Πού να δοκιμάσετε τη νορβηγική κουζίνα;
Πολλά εστιατόρια προσφέρουν στους επισκέπτες τους παραδοσιακά νορβηγικά πιάτα, όπως φτερό, ελάφι και λιχουδιά ψαριού σε λογικές τιμές.
Στο Όσλο, μπορείτε να φάτε στο «Kaffistova» (σε αυτό το καφενείο, οι επισκέπτες κεράζονται αποξηραμένα ψάρια, ζυμαρικά πατάτας, κοτολέτες κρέατος, πιάτα ελάφι) ή «Oslo Spiseforretning» (αυτό το εστιατόριο θα αρέσει στους καλοφαγάδες που θα είναι προσφέρεται να απολαύσετε φρικασέ κοτόπουλου, μπριζόλα μπόλικο με κρεμμύδια, ψάρια klipfisk), στο Μπέργκεν - στο "Finnegaardstuene" (από τις εξαιρετικές εκδόσεις των κλασικών νορβηγικών πιάτων θα πρέπει να δοκιμάσετε τηγανητό μπακαλιάρο με σάλτσα κρασιού και πουρέ φακής, ζεστή σαλάτα με τεύτλα και λάχανο φιλέτο με σάλτσα μούρων αρκεύθου).
Μαθήματα μαγειρικής στη Νορβηγία
Θα θέλατε να δοκιμάσετε νορβηγικά τρόφιμα σε παραδοσιακά εστιατόρια και να συμμετάσχετε μόνοι σας στην προετοιμασία; Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στη γαστρονομική περιοδεία “Oslo Food Tours”, κατά την οποία θα σας προσφερθεί επίσης να επισκεφθείτε μικρά καταστήματα με φαγητό και επιδόρπια.
Ένα ταξίδι στη Νορβηγία μπορεί να συγχρονιστεί με το γαστρονομικό φεστιβάλ Matstreif (Όσλο, Σεπτέμβριος), το Polar Spectacle King Crab Festival (τον Οκτώβριο-Δεκέμβριο, το φεστιβάλ οργανώνει μια δοκιμή κρέατος καβουριών με πικάντικες και γλυκές σάλτσες, οργανώνει σαφάρι με βασιλικά καβούρια, και εγκαινιάζεται επίσης παιδική μαγειρική σχολή) ή το φεστιβάλ μαγειρικής Gladmat (Stavanger, Ιούλιος).
