Πώς είναι η σλοβενική κουζίνα; Ο σχηματισμός του πραγματοποιήθηκε υπό την επίδραση ιταλικών, κροατικών, ουγγρικών, αυστριακών και γερμανικών γαστρονομικών σχολών.
Εθνική κουζίνα της Σλοβενίας
Το αποκορύφωμα του σλοβενικού τραπεζιού είναι τα πρώτα μαθήματα: "gobovayuha" (σούπα μανιταριών πορτσίνι που σερβίρεται σε φραντζόλα, η οποία προηγουμένως απελευθερώνεται από ψίχουλα) και "ξινή γιούχα" (σούπα που παρασκευάζεται με ζωμό χοιρινού κρέατος, λαχανικά και ξύδι). Οποιοδήποτε γεύμα συνοδεύεται από τη χρήση τοπικού τυριού και για το δεύτερο, οι επισκέπτες και οι κάτοικοι της Σλοβενίας συχνά περιποιούνται τον εαυτό τους με "krajnske klobase" (λουκάνικα με χρένο), "σλοβενικό πιλάφι" (παρασκευάζεται με την προσθήκη θαλασσινών), "Paprikash κοτόπουλου" (paprikash κοτόπουλου με την προσθήκη κόκκινης σάλτσας "Beshamel").
Όσον αφορά τα επιδόρπια, στη Σλοβενία θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε ένα ρολό ξηρών καρπών ("ποτίκα"), τηγανίτες, που συμπληρώνονται με βούτυρο καρυδιών και σαντιγί ("palachinka"), ένα ζεστό κέικ μήλου και τυριού ("gibanica").
Δημοφιλή πιάτα της σλοβενικής κουζίνας:
- Chevapchichi (σούπα κρέατος με λουκάνικα).
- "Tunka" (ένα πιάτο από τηγανητά κομμάτια χοιρινού κρέατος με λιωμένο βούτυρο).
- "Zhgantsy" (βρασμένες μπάλες φαγόπυρου, οι οποίες συμπληρώνονται με λουκάνικα).
- "Radshnichi" (σουβ κεμπάπ στα σλοβενικά).
- "Chompe" (ένα πιάτο από ψητές πατάτες και τυρί cottage).
Πού να δοκιμάσετε τη σλοβενική κουζίνα;
Το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σε τοπικά καταστήματα τροφίμων δεν υπόκεινται σε σαφές πρόγραμμα, οπότε οι επισκέπτες της χώρας μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα τους ανά πάσα στιγμή και σε οποιοδήποτε μέρος. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι συνήθως η τιμή των πιάτων με κρέας αναφέρεται χωρίς το κόστος του συνοδευτικού.
Στη Λιουμπλιάνα, δεν θα είναι περιττό να απολαύσετε σλοβενικά πιάτα στο "Gostilna Sestica" (πρώτα, εδώ θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε σλοβενικά τυριά - με μούχλα, πικάντικα, καπνιστά · και στο μενού θα βρείτε επίσης ένα μείγμα κρέας και λουκάνικα, ξινολάχανο, πατάτες σπιτικού τύπου με κρεμμύδια, grubanica, παραδοσιακό σπιτικό κρασί, και τις Παρασκευές θα έχετε ένα σλοβενικό βράδυ με ζωντανή εθνική μουσική), στο Μάριμπορ-στο "Stajerc" (σε αυτή την ταβέρνα-παμπ οι επισκέπτες φιλοξενούνται με σλοβενική μπύρα και εξαιρετικά σνακ με τη μορφή λουκάνικων, σπιτικό ζαμπόν, σλοβενικό goulash bograc), στο Portoroz - στο "Cantina di Pesce" (οι επισκέπτες θα βρουν ένα σλοβενικό πιάτο με μενού - Gamberetti με σαλάτα και τηγανητές πατάτες).
Μαθήματα μαγειρικής στη Σλοβενία
Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα σλοβενικό γεύμα 4 πιάτων; Καλώς ήλθατε στο εστιατόριο "Gostilna Dela" (Λιουμπλιάνα): το μάθημα μαγειρικής "Cook Eat Slovenia" (τα μαθήματα διεξάγονται στα αγγλικά) είναι ανοιχτό εδώ, όπου μετά την προετοιμασία του γεύματος θα ακολουθήσει γευσιγνωσία μαζί με 4 τύπους ντόπιων κρασί.
Στη Σλοβενία, είναι λογικό να έρθετε στην Έκθεση Κρασιού (Λιουμπλιάνα, Ιούνιος) ή στο Φεστιβάλ Αλατιού (Πιράν, Μάιος), συνοδευόμενη από μια έκθεση, μια πανηγυρική πομπή, δοκιμάζοντας σλοβενικά εδέσματα (όσοι επιθυμούν μπορούν να ρίξουν μια ματιά στο Αλάτι Μουσείο).
