Θέλετε να μάθετε τι κάνει τη ουγγρική κουζίνα να διαφέρει από τις άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες; Αυτή η διαφορά έγκειται στην τεράστια ποικιλία προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Επιπλέον, ορισμένα πιάτα συνδυάζουν τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο.
Εθνική κουζίνα της Ουγγαρίας
Τα παραδοσιακά πιάτα παρασκευάζονται από βόειο κρέας, πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό, κυνήγι, πέρκα Balaton, γατόψαρο του Δούναβη, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτες και άλλα λαχανικά. Όσον αφορά τα πιάτα με ψάρι, είναι συνηθισμένο να τα σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με τη μορφή χυλοπίτες καρυκευμένων με μπέικον και τυρί. Στην εθνική κουζίνα, το γκουλάς παίζει έναν τιμητικό ρόλο - είναι ένα πιάτο με τη μορφή παχιάς μοσχαρίσιας σούπας με πατάτες και κρεμμύδια. Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή: στην Ουγγαρία, η πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το σέλινο, το θυμάρι, το κύμινο, η μαντζουράνα έχουν μεγάλη εκτίμηση.
Δημοφιλή ουγγρικά πιάτα:
- "Ουγγρικό λεχό" (πιάτο με βάση πάπρικα, καπνιστό λουκάνικο, κρεμμύδια και ντομάτες).
- "Halasle" (Ουγγρική σούπα ψαριών, η οποία παρασκευάζεται με ψάρια ποταμού).
- "Λάγκος" (ζυμάρι με ζυμάρι που σερβίρεται με τυρί, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου).
- "Fezelik" (σούπα με κολοκυθάκια, πατάτες, ντομάτες, πάπρικα, φακές και λάχανο).
- "Chicken paprikash" (τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου ψημένα με κρεμμύδια, πάπρικα, ζωμό κοτόπουλου και σκόρδο).
- "Retesh" (ουγγρικό στρούντελ: η συμπλήρωσή του δεν είναι μόνο γλυκιά, αλλά και μανιτάρι, ψάρι ή κρέας).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Πηγαίνετε στην Ουγγαρία; Φροντίστε να επισκεφθείτε εστιατόρια που ειδικεύονται στην εθνική κουζίνα. Εάν ενδιαφέρεστε για απλά και σπιτικά ουγγρικά πιάτα, τότε καλό είναι να κατευθυνθείτε στις παραδοσιακές ταβέρνες που ονομάζονται "charda" γι 'αυτούς.
Οι παραθεριστές στη Βουδαπέστη μπορούν να κοιτάξουν το "Paprika" (το ίδρυμα ειδικεύεται στην ουγγρική και την ανατολική ευρωπαϊκή κουζίνα: εδώ συνιστάται να δοκιμάσετε βόειο κρέας με κρεμώδη σάλτσα, καθώς και να χρησιμοποιήσετε δωρεάν Wi-Fi) ή "Gundel" (συνιστάται για να απολαύσετε επώνυμες τηγανίτες Gundel), και στο Debrecen - στο "Csokonai Sorozo" (θα σας συμβουλέψουμε να δοκιμάσετε γκουλάς, παπρίκια, χαλάζι και άλλα ουγγρικά πιάτα).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ουγγαρία
Στη Βουδαπέστη, όσοι επιθυμούν καλούνται να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ουγγρικά πιάτα σε μαγειρικά μαθήματα στο "Chef parade Cooking School", "Culinary Hungary Cooking Class" ή "Chef parade Chocolate and Dessert School". Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορούν να παρακολουθήσουν ένα μαγειρικό εργαστήριο στο ζαχαροπλαστείο Szamos.
Οι τουρίστες, σίγουρα, θα ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν τον Σεπτέμβριο (Βουδαπέστη) στο Φεστιβάλ Σοκολάτας και Γλυκών (θα προσφερθεί στους επισκέπτες να απολαύσουν εργοστασιακά και χειροποίητα γλυκά, καθώς και να παρακολουθήσουν μαθήματα και παραστάσεις μουσικών ομάδων), τον Νοέμβριο (Szolnok) - στο Φεστιβάλ Goulash, τον Φεβρουάριο (Βουδαπέστη) - στο Φεστιβάλ ishαριών.
