Το φαγητό στο Τατζικιστάν δεν είναι πρόβλημα: μπορείτε να βρείτε μέρη για φαγητό σχεδόν σε κάθε στροφή. Αλλά ο πλούτος της επιλογής πιάτων εξαρτάται από το μέγεθος του οικισμού - όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο ευρύτερη είναι η ποικιλία. Για παράδειγμα, στη Ντουσάμπα θα βρείτε πολλά καφέ και καντίνες που προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα μενού με δεκάδες διαφορετικά πιάτα, ενώ στον αυτοκινητόδρομο Παμίρ, σε τοπικά τσαγιέρ, μπορείτε να προσφέρετε μόνο μία σούπα.
Φαγητό στο Τατζικιστάν
Η διατροφή των Τατζίκων αποτελείται από φρούτα, λαχανικά, κρέας (αρνί, κατσικίσιο κρέας, μοσχάρι, πουλερικά, κυνήγι), ρύζι, όσπρια, σούπες, προϊόντα αλευριού. Οι Τατζίκες λατρεύουν να καρυκεύουν τα πιάτα τους με γλυκάνισο, σαφράν, βατόμουρο, κόλιανδρο, κύμινο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.
Οι Τατζίκοι λατρεύουν πολύ τα προϊόντα αλευριού: οι ντόπιοι μαγειρεύουν τακτικά φλατ κέικ, βούρτσα, λαγκμάν, ουγκρό. Για την προετοιμασία πιάτων με αλεύρι, οι Τατζίκ χρησιμοποιούν αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, βότανα και κρέας. Τα αγαπημένα τους πιάτα είναι μαντί, πίτες κιμάς (sambusa), διάφορα είδη χυλοπίτες κρέατος (λαγκμάν, σίμα).
Στο Τατζικιστάν, αξίζει να δοκιμάσετε μπάρμπεκιου. "Kazy" (εθνικό λουκάνικο από κρέας αλόγου). kabobs (ένα πιάτο αλεσμένο κρέας - αρνί)? kaurdak (ψητό Τατζίκ); shahlet (ρολά λάχανο Τατζίκ); πιλάφι? αρνίσια ή κατσικίσια σούπα με λαχανικά, σκόρδο και βασιλικό ("shurbo").
Και σε όσους έχουν γλυκό δόντι σίγουρα θα αρέσουν τα τοπικά γλυκά - χαλβάς, ξυλόφουρνο, γλυκά σφολιάτα, πιτσάκ (παραδοσιακά γλυκά), νισάλο (κρέμα που μοιάζει με κρέμα από χτυπημένα ασπράδια αυγών, ζάχαρη και ρίζα σαπουνιού).
Πού να φάτε στο Τατζικιστάν; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια ·
- Φαστ φουντ δυτικού τύπου με πατάτες και χάμπουργκερ.
- oshkhons και τσαγιέρες (εθνικές καντίνες).
Ποτά στο Τατζικιστάν
Δημοφιλή ποτά των Τατζίκων είναι το τσάι (πράσινο, μαύρο), το shirchay (τσάι με γάλα), το sherbets (αφέψημα φρούτων με ζάχαρη), ayran (ξινόγαλα).
Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά, η βότκα, το κονιάκ, το κρασί, η σαμπάνια και η μπύρα είναι δημοφιλή εδώ.
Γαστρονομική περιήγηση στο Τατζικιστάν
Εάν νομίζετε ότι τα πιάτα της τατζικικής κουζίνας επαναλαμβάνουν εντελώς τα πιάτα των λαών της Κεντρικής και Κεντρικής Ασίας, θα πρέπει να πάτε σε μια γαστρονομική περιοδεία στο Τατζικιστάν για να πειστείτε για το αντίθετο.
Μπορείτε να δοκιμάσετε εθνικά πιάτα σε διάφορα τοπικά καταστήματα τροφίμων, αλλά είναι ακόμη καλύτερο να επισκεφθείτε μια από τις οικογένειες Τατζίκ (είναι ευγενικοί με τους επισκέπτες της χώρας τους). Εδώ θα απολαύσετε διάφορα νόστιμα πιάτα και, φυσικά, πράσινο τσάι, το οποίο θα σας σερβίρουν σε ένα μπολ, καθώς και θα σας προσφερθεί να απολαύσετε φρούτα, επίπεδα κέικ και γλυκά με μια μπουκιά τσάι.
Στο Τατζικιστάν, δεν θα δείτε μόνο τη λίμνη Karakul, το ορεινό σύστημα Pamir, ιαματικές πηγές, αρχαία μνημεία του Ζωροαστρισμού, αλλά και να δοκιμάσετε πιλάφι (υπάρχουν περισσότερες από 400 συνταγές για αυτό το πιάτο στη χώρα) και άλλα νόστιμα εθνικά πιάτα.
