Οι λάτρεις της λετονικής μπύρας ισχυρίζονται ότι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την τσεχική ή τη γερμανική. Απλά πρέπει να γνωρίζετε ποια ποικιλία είναι η πιο νόστιμη και πού μπορείτε να τη δοκιμάσετε φρέσκια. Υπάρχουν πολλές δεκάδες ζυθοποιίες που λειτουργούν στη χώρα και είναι μικρές επιχειρήσεις που παράγουν τα πιο ωραία και νόστιμα είδη μπύρας στη Λετονία. Οι γαστρονομικές περιηγήσεις σε αυτή τη δημοκρατία της Βαλτικής εξακολουθούν να είναι σπάνιες μεταξύ των Ρώσων τουριστών, αλλά στο μέλλον αυτού του είδους τα ταξίδια έχουν αναμφισβήτητες προοπτικές.
Ιστορία και νεωτερικότητα
Ορισμένες μάρκες λετονικής μπύρας έχουν πολύ μεγάλη ιστορία, μετρώντας αιώνες:
- Για πρώτη φορά, η μπύρα Cesu Alus παρασκευάστηκε το 1590 στο παλιό κάστρο της Cesis. Το ζυθοποιείο δημιουργήθηκε μόλις τριακόσια χρόνια αργότερα, και από τότε η Cwersis Brewery κατάφερε να γίνει μία από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες στη Λετονία.
- Το εργοστάσιο Aldaris χτίστηκε το 1865 από έναν Γερμανό ζυθοποιό. Στη συνέχεια, η μικρή επιχείρηση εξελίχθηκε σε μια μεγάλης κλίμακας παραγωγή, και σήμερα αποδείχθηκε ότι ήταν μέρος της ανησυχίας Carlsberg. Δυστυχώς, η αύξηση των όγκων δεν επηρέασε την ποιότητα της μπύρας με τον καλύτερο τρόπο και τα ποτά από την Aldaris είναι περισσότερα καταναλωτικά αγαθά από την αφρώδη ελίτ. Το μόνο πράγμα που οι ντόπιοι γκουρμέ συμβουλεύουν να προσέξουν είναι το ποτό Aldaris Porteris. Παραδοσιακό, δυνατό, έχει βελούδινη γεύση καραμέλας και πλούσιο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.
- Στη Bauska, η μπύρα άρχισε να παρασκευάζεται το 1981, αλλά ακόμη και σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα οι πλοίαρχοι της τοπικής ζυθοποιίας μπόρεσαν να επιτύχουν πρωτοφανή επιτυχία στην επιχείρησή τους. Η μπύρα Bauska παράγεται σήμερα σε πέντε ποικιλίες: σκοτεινή Premium και Special, αφιλτράριστη και δύο ελαφριές - Senchu και Special. Για όσους οδηγούν, αυτή η ζυθοποιία προσφέρει εξαιρετικό κουβάς ψωμιού.
Η μπύρα στη Λετονία καταναλώνεται ιδιαίτερα ενεργά κατά τη διάρκεια των διακοπών και των γιορτών. Μία από αυτές τις μέρες - οι διακοπές του Λίγκο - είναι η ίδια μια εθνική πολιτιστική κληρονομιά της Λετονίας.
Σε αναζήτηση μιας ανθισμένης φτέρης
Το Ligo είναι η πιο πολυπόθητη καλοκαιρινή μέρα για τους Λετονούς. Γιορτάζεται το βράδυ 23-24 Ιουνίου και συνοδεύεται από εξόδους και πικ-νικ. Η μπύρα προτιμάται ως ποτό αυτό το βράδυ στη Λετονία.
Κάθε περιοχή της χώρας παρασκευάζει το δικό της ποτό για το Ligo. Έτσι παράγει η ζυθοποιία στο Zemgale την μπύρα Tērvetes, τα προϊόντα της οποίας καλλιεργούνται από ντόπιους αγρότες. Η ζυθοποιία στο Ventspils διαθέτει μια ελαφριά και νόστιμη μπύρα Užava. Μεταξύ των ποικιλιών του, σε αναζήτηση ενός λουλουδιού φτέρης μια καλοκαιρινή νύχτα, το ελαφρύ και ελαφρύ Uzavnieks είναι ιδιαίτερα κατάλληλο.
