Αυτή η σκληρή βόρεια χώρα δεν μπορεί να καυχηθεί ότι έχει εκατομμυριούχους δολαρίων, ταυτόχρονα θεωρείται η καλύτερη για τη ζωή ενός ατόμου. Ως τουρίστας, είναι καλύτερο να πάτε στη Νορβηγία, φυσικά, το καλοκαίρι. Ακόμα, βόρεια … Αλλά τα μέρη εδώ είναι απλά μαγικά. Και ο γκουρμέ θα ζήσει μια πραγματική περιπέτεια, θα αποκτήσει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
Φαγητό στη Νορβηγία
Η νορβηγική κουζίνα είναι η κουζίνα των ψαράδων και των αγροτών. Το μενού του αποτελείται κυρίως από κρέας, ψάρι, γάλα.
Μια φορά κι έναν καιρό, οι Νορβηγοί ντρεπόταν για την επαρχία τους και κοίταζαν τα μενού άλλων χωρών. Και σήμερα η κουζίνα της Νορβηγίας ονομάζεται εξωτική. Οι παλιές γαστρονομικές παραδόσεις και συνταγές έχουν ξαναγραφεί με έμφαση στα τοπικά βιολογικά προϊόντα, το παιχνίδι, τα θαλασσινά και, κατ 'αρχήν, σπάνια προϊόντα όπως, για παράδειγμα, κρέας φάλαινας ή μέλι από βατόμουρο.
Το φαγητό στη Νορβηγία δεν είναι τόσο φθηνό, ταυτόχρονα μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα. Πρώτον, για το πόσιμο νερό, το οποίο μπορεί να πιει με ασφάλεια από τη βρύση (πριν από 50 χρόνια, στη Ρωσία, θα ήταν περίεργο να ακούσουμε ότι το απλό πόσιμο νερό θα έπρεπε να αγοραστεί σε ένα κατάστημα).
Έτσι, το νερό της βρύσης στη Νορβηγία είναι καθαρό, μπορείτε να το πιείτε με ασφάλεια. Επιπλέον, στις πόλεις μπορείτε να βρείτε καταστήματα με μεγάλους πάγκους γεμάτους λαχανικά και φρούτα. Πωλούν επίσης λάδια, ξηρούς καρπούς, μπισκότα και γλυκά, δημητριακά, μπαχαρικά, φρέσκο ψωμί και άλλα προϊόντα. Αυτά τα μαγαζιά έχουν πάντα κόσμο.
Λοιπόν, αν θέλετε να φάτε με όλη σας την καρδιά, καφετέριες και εστιατόρια είναι στη διάθεσή σας: ακριβά με διεθνή πιάτα. αποκλειστικές μπάρες σχάρας. ψαροταβέρνες? καφετέρια με μαγείρεμα στο σπίτι - πίτες, γλυκά? εγκαταστάσεις αυτοεξυπηρέτησης και, φυσικά, γρήγορο φαγητό.
Είναι ενδιαφέρον ότι το μεσημεριανό γεύμα στη Νορβηγία ξεκινά στις 11 το πρωί - την εποχή που οι άνθρωποι τρώνε «πολυώροφα» σάντουιτς με κρέας, λαρδί, ψάρι, εντόσθια, λαχανικά και άλλα προϊόντα. Τρώνε ένα τέτοιο σάντουιτς, σταδιακά αφαιρώντας το ένα στρώμα μετά το άλλο.
Διάφορα γαστρονομικά φεστιβάλ πραγματοποιούνται όλο το χρόνο στη Νορβηγία, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε πλήρως τα γαστρονομικά θαύματα αυτής της σκληρής κλιματικής αλλά εφησυχαστικής χώρας.
Κορυφαία 8 νορβηγικά πιάτα
Παιχνίδι και άλκος
Πιατέλα κρέατος
Το καλοψημένο κρέας άλκης είναι μια πραγματική λιχουδιά που μοιάζει με κρέας. Το κρέας των ταράνδων είναι άπαχο και νόστιμο. Το κόκκινο ελάφι τηγανίζεται με τη μορφή μπριζόλας, καταναλώνεται σε αποξηραμένη, καπνιστή, αποξηραμένη μορφή. Το στήθος μιας νεαρής πέρδικας έχει απαλή και τρυφερή γεύση. Τα πόδια και τα υπόλοιπα έχουν γεύση παιχνιδιού. Ένα μοσχοβόλο μοσχάρι που ωριμάζει ωμά μπορεί να μην αρέσει σε όλους - αυτό το πιάτο δεν είναι για το γούστο όλων, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.
Τα Τατάρα είναι ακατέργαστο κρέας αρκούδας αρωματισμένο με κρεμμύδια και βότανα. Τα τατάρ φτιάχνονται επίσης από σολομό και βόειο κρέας, τρώγονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τουρσιά και ωμό κρόκο.
Νορβηγικό αρνί
Το κρέας των προβάτων που εκτρέφονται σε απομακρυσμένα βοσκοτόπια στη Νορβηγία είναι ζουμερό και τρυφερό. Μετά τη σφαγή, χρησιμοποιείται ολόκληρο το σφάγιο. Ορισμένες λιχουδιές παρασκευάζονται από πολύ ασυνήθιστα μέρη αρνιού. Το Fenalor είναι ένα σκέλος από αρνί, και τα pinnets είναι παϊδάκια που θεραπεύονται σε άλμη ή θαλασσινό αλάτι, τα οποία τους αρέσει να σερβίρουν στο τραπέζι τα Χριστούγεννα. Το Smalakhove είναι ένα ειδικά προετοιμασμένο κεφάλι προβάτου.
Forikol
Forikol
Το Forikol είναι φτιαγμένο από αρνί. Πάρτε αρνί και λάχανο σε ίσες ποσότητες. Ένα στρώμα λάχανου, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετείται στον πάτο του τηγανιού, τοποθετείται πάνω του αρνί κομμένο σε χοντρά κομμάτια με κόκκαλο, πασπαλισμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Έτσι σχηματίζονται πολλά στρώματα. Ρίξτε λίγο νερό και μαγειρέψτε για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα πικάντικο και ταυτόχρονα πολύ τρυφερό και νόστιμο πιάτο, το οποίο παραδοσιακά σερβίρεται με πατάτες βρασμένες στο φλούδι τους. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό πιάτο στο νορβηγικό μενού, είναι βέβαιο ότι θα ετοιμαστεί και θα καταναλωθεί από όλη την οικογένεια την τελευταία Πέμπτη του Σεπτεμβρίου - αργία του forikola.
Νορβηγικά θαλασσινά
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα ψαριών είναι ο καπνιστός σολομός, ο οποίος ψήνεται επίσης υπέροχα σε αλουμινόχαρτο με πράσα και καρότα. Το Halibut ψήνεται με τηγανητά μήλα και κρεμμύδια. Το Rakfisk, ή ζύμωση (σάπια) πέστροφα, είναι μια λιχουδιά για τους γενναίους. Το πιάτο möllier αποτελείται από ψιλοκομμένο βραστό μπακαλιάρο, συκώτι και χαβιάρι. Ο νόστιμος πορτοκαλί πολτός του αχινού καταναλώνεται ως ξεχωριστό πιάτο ή προστίθεται στη σούπα, μετά από τον οποίο αποκτά εκπληκτική γεύση καρυδιού ιωδίου. Στη Νορβηγία, παρά τη μείωση της δημοτικότητας σε άλλες χώρες, το κρέας φάλαινας καταναλώνεται εύκολα. Ωστόσο, το πιο συνηθισμένο μεταξύ των ψαριών είναι ο μπακαλιάρος · από αυτόν παρασκευάζονται διάφορα πιάτα.
Lutefisk
Lutefisk
Αυτό είναι ένα παραδοσιακό σκανδιναβικό χριστουγεννιάτικο πιάτο, μια χειμερινή λιχουδιά φτιαγμένη με μπακαλιάρο. Τα αποξηραμένα ψάρια εμποτίζονται σε διάλυμα σόδας για τρεις ημέρες και στη συνέχεια εμποτίζονται σε νερό για αρκετές ημέρες. Ως αποτέλεσμα, το κρέας μπακαλιάρου μετατρέπεται σε λευκό ημιδιαφανές ζελέ με έντονο άρωμα. Στη συνέχεια βράζεται ή ψήνεται. Φάτε με μπέικον, πατάτες, πουρέ και μουστάρδα.
Fαρόσουπα με σολομό και κρέμα
Fαρόσουπα με σολομό και κρέμα
Το χορταστικό στιφάδο ήταν από καιρό αγαπημένο φαγητό των Νορβηγών. Η βάση της σούπας είναι ένας ζωμός από κόκαλα και πτερύγια θαλασσινού ψαριού και προστίθενται επίσης γαρίδες. Προσθέστε βούτυρο και κρέμα γάλακτος στον τελικό ζωμό για κορεσμό. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κομμάτια φιλέτου σολομού. Σε διάφορες περιοχές της χώρας, η διάσημη ψαρόσουπα παρασκευάζεται σύμφωνα με τις δικές τους συνταγές. Στα δυτικά είναι πιο παχύ, προστίθενται πατάτες και οστρακοειδή. Στο βορρά, ρίχνουν περισσότερη κρέμα από το συνηθισμένο. Αλλά παντού και παντού το κύριο πράγμα είναι ένας πλούσιος ζωμός.
Νορβηγικά τυριά
Οι πιο ποικίλοι τύποι τυριών παράγονται εδώ από αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους. Τα τυριά είναι αλμυρά και γλυκά ταυτόχρονα: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost κ.λπ., αλλά το brunost κάνει πάντα μια ιδιαίτερη εντύπωση στους καλεσμένους της Νορβηγίας.
Το Brunost είναι ένα απαλό καφέ κατσικίσιο τυρί με ασυνήθιστη γεύση. Μοιάζει, σαν να ήταν, ένα σκληρό συμπυκνωμένο γάλα με λαμπερή γεύση καραμέλας, με ξινίλα, λίγο αλμυρό. Συνιστάται να τρώτε για πρωινό με τραγανό ψωμί σίκαλης. Αυτό το τυρί έχει γίνει το σήμα κατατεθέν της Νορβηγίας στα μάτια των ξένων.
επιδόρπια
Κρανσεσέικ
Το Kransecake είναι μια δημοφιλής τούρτα, χωρίς την οποία δεν γίνονται γάμοι, γενέθλια ή ακόμη και κηδείες. Η ζύμη παρασκευάζεται με βάση αμύγδαλα και ασπράδια αυγών, 13-18 δαχτυλίδια ψήνονται και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
Το Krumkake είναι ένα νορβηγικό τραγανό μπισκότο βάφλας που μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο γλυκό ή με σαντιγί και άλλα γεμίσματα.
