Η Ρουμανία είναι μια από τις βαλκανικές χώρες με ενδιαφέρουσα ιστορία και ποικίλη φύση. Η ακτή της Ρουμανίας στη Μαύρη Θάλασσα προσελκύει με την καθαρή και ζεστή θάλασσα, τις ίδιες καθαρές αμμώδεις παραλίες και την εξαιρετική υποδομή θέρετρου. Στη Μπουκοβίνα, μπορείτε να δείτε μοναδικά χριστιανικά μοναστήρια, ζωγραφισμένα εξωτερικά με τοιχογραφίες που διατηρούν το χρώμα τους για αιώνες. Τα ρουμανικά Καρπάθια περιέχουν το ένα τρίτο των ευρωπαϊκών αποθεμάτων μεταλλικού νερού. Τα μπαλνεολογικά και ιαματικά λουτρά αντιμετωπίζουν το ευρύτερο φάσμα ασθενειών. Η γραφική φύση και ο αέρας του βουνού τους βοηθούν σε αυτό. Οι λάτρεις του σκι πηγαίνουν επίσης στα Καρπάθια, υπάρχουν πολλές πίστες για οποιοδήποτε επίπεδο προπόνησης.
Η κύρια τουριστική Μέκκα της Ρουμανίας είναι η Τρανσυλβανία, μια μυστηριώδης και διάσημη περιοχή της χώρας. Κάστρα και φρούρια ανάμεσα σε βουνά καλυμμένα με πυκνά δάση, πόλεις με όμορφη μεσαιωνική αρχιτεκτονική. Η πιο δημοφιλής τουριστική διαδρομή Dracula Tour εκτελείται στην Τρανσυλβανία.
Κάθε είδους τουρισμός γίνεται γαστρονομικός, επειδή οι ταξιδιώτες χρειάζονται φαγητό και με εθνική γεύση. Η Ρουμανία έχει πολλά να δοκιμάσει!
Φαγητό στη Ρουμανία
Ποια είναι η πρώτη συσχέτιση με τη λέξη Ρουμανία; Δράκουλα και ανδρικό. Η κύρια καλλιέργεια σιτηρών της χώρας, το καλαμπόκι, χρησιμοποιείται ευρέως σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αλλά το mamalyga είναι το σήμα κατατεθέν της ρουμανικής κουζίνας και η ενσάρκωση των βασικών αρχών της: νόστιμο φαγητό φτιαγμένο από απλά προϊόντα. Τα περισσότερα από τα άλλα πιάτα επηρεάζονται από την τουρκική, την ουγγρική και τη γερμανική κουζίνα.
Η ρουμανική κουζίνα είναι πλούσια σε λαχανικά, χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλα τα πρώτα και δεύτερα πιάτα, τουλάχιστον ως συνοδευτικό. Πιπεριές γεμιστές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ακόμη και kohlrabi, υπέροχη σάλτσα σκόρδου και, φυσικά, μουσακά. Είναι πραγματικά ευχάριστο να δοκιμάζετε συνδυασμούς λαχανικών που καλλιεργούνται κάτω από τον ρουμανικό ήλιο.
Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, τα μαλακά τυριά είναι ενδιαφέροντα, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε τυρί φέτα. Για πιάτα με κρέας, χρησιμοποιούνται πουλερικά ή χοιρινό κρέας. Εκτός από την Τρανσυλβανία, την πιο διάσημη και μυστηριώδη περιοχή της Ρουμανίας. Εκεί, στο πνεύμα του κόμη Δράκουλα, ένα κριάρι στον πηλό ή στη σούβλα, ένα ψητό με τα πόδια της αρκούδας, που δίνει έμφαση στη γεύση των ταξιδιών στα κάστρα του διάσημου βαμπίρ, είναι επιδέξια προετοιμασμένο για εμφάνιση στους τουρίστες.
Στην ακτή, τα ψάρια και τα θαλασσινά θεωρούνται το κύριο πιάτο. Η ποικιλία είναι τεράστια. Τα δώρα της Μαύρης Θάλασσας είναι παραδοσιακά φτερωτά, κέφαλος, σκουμπρί, καθώς και γαρίδες και μύδια. Το φαγητό από τον βυθό της θάλασσας είναι προετοιμασμένο με εξειδίκευση - οι Ρουμάνοι σεφ δεν σφυροκοπούν την κορυφαία νότα, παρά τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Τα ψάρια του ποταμού είναι ακόμη πιο νόστιμα. Ο δεύτερος μεγαλύτερος ευρωπαϊκός ποταμός κατοικείται από οξύρρυγχους, γατόψαρα, πικέδες και το όνειρο των ψαράδων - το beluga. Επομένως, οι αλιευτικές εκδρομές στο Δέλτα του Δούναβη προσελκύουν ερασιτέχνες από πολλές χώρες. Το ψάρι μαγειρεύεται με τον αγαπημένο ρουμανικό τρόπο - σε μια σχάρα, χρησιμοποιείται για να φτιάξει εξαιρετικά λαχανικά με λαχανικά. Το ψάρι ποταμού σε μια ειδική άλμη ονομάζεται Saramura, δεν είναι για το γούστο όλων, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.
Κορυφαία 10 ρουμανικά πιάτα
Χονδροκομένος αραβόσιτος
Χονδροκομένος αραβόσιτος
Υπάρχουν πολλές επιλογές. Το πιο εθνικό πιάτο στη βάση είναι ο σκληρός ή μαλακός χυλός καλαμποκιού. Βράζεται, τηγανίζεται ή ψήνεται. Ανάλογα με το πώς το μαγειρεύετε, μπορεί να είναι πουτίγκα, σνακ ή ακόμα και ψωμί. Η κύρια πολύχρωμη δράση είναι η κοπή του ομογενούς με τον παλιό τρόπο. Ένα αυστηρό νήμα τυλίγεται γύρω από τους δείκτες και το καρβέλι κόβεται σε ίσους λοβούς με αυτό.
Ούρντα
Μερικές φορές ακούγεται σαν γκούλο. Το τυρί από πρόβειο γάλα έχει γκριζωπό χρώμα. Από το ίδιο γάλα, μπορείτε να δοκιμάσετε kashkaval, είναι κίτρινο και φαίνεται πιο ορεκτικό, αλλά και τα δύο είναι νόστιμα. Όπως και με το Telemea, το κρεμώδες τυρί έχει ήδη λευκό χρώμα.
Chorba
Chorba
Το καμάρι της τοπικής κουζίνας. Αυτό είναι το συλλογικό όνομα για σούπες, μάλλον ξινά βραστά. Η ιδιαιτερότητα βρίσκεται στο βενζινάδικο. Είναι εμποτισμένο πίτουρο σιταριού. Ο ζωμός μπορεί να είναι λαχανικός ή κρέας. Τα υπόλοιπα υλικά κυμαίνονται από ζυμαρικά και φασόλια μέχρι ντομάτες, κολοκυθάκια και σπανάκι. Το λεπτό chorba de burte από στομάχι βοδινού ή chorba με λαχανικά, τυρί και ορό γάλακτος εκτιμάται από τους εξωτικούς λάτρεις. Απολύτως όλοι αγαπούν το ζωμό βοδινού chorba με μια απίστευτα μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Ένα καλειδοσκόπιο τέτοιων μαγειρευτών σάς επιτρέπει να δοκιμάζετε ένα νέο chorba κάθε μέρα της παραμονής σας στη χώρα.
Mititei
Mititei
Μικροί κύλινδροι, παρόμοιοι με τους μικρούς, χωρίς κέλυφος, λουκάνικα. Είναι φτιαγμένα από κιμά σε τρίφτη - μια παχιά μεταλλική σχάρα πάνω από κάρβουνο από οξιά, καρυδιά και άλλα σκληρά ξύλα. Τα Mititei σερβίρονται πάντα κατακόκκινα, πολύ ζουμερά, με σκόρδο και μπαχαρικά.
Angemakht
Φαίνεται ποιον μπορείτε να εκπλήξετε με το στιφάδο. Είναι όλα σχετικά με τη λευκή σάλτσα με την προσθήκη λεμονιού. Αυτή η ξινή σάλτσα δίνει στο κρέας μια ξεχωριστή γεύση και αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι τα νόστιμα πιάτα προέρχονται από συνηθισμένα προϊόντα. Από τα στιφάδα, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε γκίζας (τρυφερό κρέας με λαχανικά) και chulama, όπου μανιτάρια προστίθενται στο κρέας και τα λαχανικά.
Sarmale
Sarmale
Η σύνθεσή του μοιάζει με ντόλμα: τον ίδιο κιμά με ρύζι. Τα φύλλα μπορεί να είναι λάχανο σταφυλιού ή τουρσί. Η αρχή του μαγειρέματος, σε ζωμό από παϊδάκια, καθιστά το sarmale ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε. Σε ορισμένες περιοχές της Ρουμανίας, θεωρείται γαμήλιο γλέντι.
Cholan de χοιρινό
Χοιρινό μπούτι λιώνει στο στόμα σας, καλά τηγανισμένο και καπνιστό. Η παραδοσιακή γαρνιτούρα είναι το yahnya (στιφάδο φασόλι). Η γαρνιτούρα φαίνεται να είναι βαριά, αλλά, σε συνδυασμό με το πόδι, απλά εκπλήσσει με την υπέροχη γεύση της.
Frigurei
Αυτό που λέμε κεμπάπ. Κρέας σε σουβλάκια μαγειρεμένα σε κάρβουνο. Το πιο συνηθισμένο και ταυτόχρονα το πιο νόστιμο είναι το frigurei του συκωτιού.
Τρανσυλβανική μηλόπιτα
Από ζαχαροπλαστική με τη πιο λεπτή γέμιση μήλου, στην οποία προστίθενται σταφίδες και κονιάκ. Η γέμιση, μέλι-αμύγδαλο, μοιάζει με τα αρτοσκευάσματα της γερμανικής κουζίνας, από όπου και δανείστηκε, όπως το στρούντελ μήλου, ένα άλλο αντίγραφο της αυστρογερμανικής μαγειρικής.
Καντάιφ
Καντάιφ
Ρουμανική τουρκική κληρονομιά. Κέικ, η ζύμη για την οποία τρίβεται με λεπτά νήματα σε ειδική συσκευή. Τα τελειωμένα κέικ βυθίζονται σε σιρόπι φρούτων. Οι Ρουμάνοι υιοθέτησαν επίσης μπακλαβά, λουκούμι και γκογκόσι από Τούρκους ζαχαροπλάστες. Το τελευταίο μπορεί επίσης να θεωρηθεί συλλογικό όνομα. Σε διάφορα μέρη της Ρουμανίας, τα ντόνατς και το κουλουράκι με ξηρούς καρπούς ονομάζονται έτσι.
