Η κουζίνα της Νότιας Κορέας είναι ένα μάλλον πικάντικο πιάτο, διάσημο για την ποικιλία της: λαχανικά, θαλασσινά και σούπες υπάρχουν συνήθως στο τραπέζι.
Εθνική κουζίνα της Νότιας Κορέας
Η βάση της κορεατικής κουζίνας είναι το ρύζι, το οποίο παρασκευάζεται με όλους τους δυνατούς τρόπους: για παράδειγμα, μπορεί κανείς να διακρίνει συμπιεσμένο χυλό ρυζιού ("μπαμπάς") και μπριζόλες ρυζιού ("chhaltok"). Ξεχωριστά, αξίζει να μιλήσουμε για κορεατικές σούπες - στη Νότια Κορέα, "maeuthan" (ένα πιάτο με τη μορφή πικάντικης σούπας ψαριού), "sundubu chige" (ένα πιάτο με τη μορφή σούπας σόγιας από οστρακοειδή και κρόκο αυγού), "Twenjan chige" (παχιά σούπα από ζύμωση πάστας σόγιας). Εάν ενδιαφέρεστε για επιδόρπια, τότε εδώ θα σας προσφερθεί να απολαύσετε ζαχαρωμένα ή φρούτα βρασμένα σε σιρόπι, καθώς και μπισκότα "khodukwacja".
Δημοφιλή κορεατικά πιάτα:
- Bulgogi (βόειο κρέας τηγανισμένο σε ανοιχτή φωτιά).
- "Kimpap" (σάντουιτς από ρύζι, ομελέτα και λαχανικά).
- "Khemul chongol" (αλάτι με θαλασσινά).
- "Oktomkui" (τηγανητός κυπρίνος)?
- "Kalbi" (ένα πιάτο με τη μορφή τηγανητού χοιρινού ή βοδινού παϊδάκια).
- Takkalbi (στιφάδο κοτόπουλο, φύκια, ρύζι και πατάτες).
Πού να δοκιμάσετε κορεατικό φαγητό;
Κατά την παραγγελία σε εστιατόρια της Κορέας, πρέπει να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι θα σας σερβίρουν ρύζι ή χυλοπίτες, σούπα (συχνά παρασκευάζεται από μοσχάρι τουρσί, οπότε το πιάτο θα έχει πικάντικη γεύση) και σαλάτα με το παραγγελμένο πιάτο. Βλέποντας ένα πιάτο με ένα κόκκινο πιάτο μπροστά σας, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί - υπερβολικά πικάντικα φαγητά, αρωματισμένα με κόκκινη πιπεριά, μπορεί να είναι επικίνδυνα για το ευρωπαϊκό στομάχι. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε πιάτα με κρέας σκύλου, θα μπορείτε να τα βρείτε αποκλειστικά σε ακριβά εστιατόρια (ορισμένες φυλές σκύλων χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, ειδικά εκτρεφόμενα για σφαγή).
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας στη Σεούλ στο "Myeongdong Kyoja" (καλεί τους επισκέπτες να δοκιμάσουν δημοφιλή κορεάτικα πιάτα, καθώς και να παραγγείλετε ένα μεσημεριανό γεύμα ή πιάτα από τον σεφ) ή "Si-Wha-Dam" (εδώ οι επισκέπτες αντιμετωπίζονται με κέικ ρυζιού με μπουλγκόγκι, κίμτσι, χυλοπίτες με ζωμό).
Μαθήματα μαγειρικής στη Νότια Κορέα
Στη Σεούλ, θα σας προσφερθεί να παρακολουθήσετε ένα μαγειρικό μάστερ (μια ομάδα αποτελείται από 3-7 άτομα, το μάθημα διαρκεί 2-3 ώρες και διεξάγεται στα Κορεάτικα, Αγγλικά ή Ρωσικά) με την προετοιμασία ενός εθνικού πιάτου-kimchi Το Αφού το πιάτο μαγειρευτεί με τα χέρια σας υπό την καθοδήγηση του σεφ, θα σας προσφερθεί να το δοκιμάσετε, καθώς και να ντυθείτε με την κορεατική εθνική στολή Hanbok και να τραβήξετε τον εαυτό σας σε αυτό σε μια φωτογραφία.
Ένα ταξίδι στη Νότια Κορέα μπορεί να συγχρονιστεί με το Φεστιβάλ Goisan Red Pepper (Αύγουστος), το πρόγραμμα του οποίου περιλαμβάνει το μάζεμα της συγκομιδής της πιπεριάς, διαγωνισμούς μεταξύ κηπουρών και μάγειρων και διαγωνισμό αλιείας με γυμνό χέρι. Φεστιβάλ ψαριών (Busan, Απρίλιος). Κορεατικό Φεστιβάλ Ginseng (Σεούλ, Νοέμβριος). Φεστιβάλ πέστροφας (Pyeongchang, Δεκέμβριος-Ιανουάριος). Γιορτή Καβουριών (Uljin, Φεβρουάριος-Μάρτιος).
