Η κουβανέζικη κουζίνα είναι ένα «κοκτέιλ» κρεολικής, αφρικανικής, ισπανικής και κινεζικής μαγειρικής παράδοσης: τα πιάτα της είναι νόστιμα, απλά και θρεπτικά.
Εθνική κουζίνα της Κούβας
Σχεδόν κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς φρούτα: τηγανητές μπανάνες και ανανάδες σε σάλτσα, κοκτέιλ φρούτων και σαλάτες σε φρεσκοκομμένη καρύδα σερβίρονται στο τραπέζι. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλτσών για ψάρι και κρέας. Ο αλατισμένος μπακαλιάρος είναι ένα δημοφιλές προϊόν στην Κούβα: για παράδειγμα, παρασκευάζεται από αυτό το "sofrito" - ένα πιάτο, το οποίο, εκτός από τον μπακαλιάρο, περιλαμβάνει λαχανικά και μπαχαρικά (όλα αυτά μαγειρεύονται σε λάδι). Αυτό το πιάτο συμπληρώνεται με τηγανητό ψωμί.
Λάτρεις των γλυκών λιχουδιών στο Liberty Island με κουβανέζικο παγωτό ("coppelia"), γλυκιά πίτα με γκουάβα ("masa real de guayaba"), επιδόρπιο τυριού με φρούτα, μπανάνες "φλαμπέ" (διακοσμούνται με δυόσμο και αμύγδαλα, αφού βουτήξουν σε καυτή καραμέλα).
Δημοφιλή κουβανέζικα πιάτα:
- Arroz con polio (κοτόπουλο στιφάδο με ρύζι)?
- Ajiaco Crioglio (μια παχιά κουβανέζικη σούπα με καλαμπόκι, κρέας, γιούκα, λεμόνι, κολοκύθα, μπανάνα και σάλτσα).
- Congri (ένα πιάτο με ρύζι και κουνουπίδι)?
- "Picadiyo" (ψητό με μοσχάρι, ρύζι, μαύρα φασόλια, ντομάτες και πιπεριές).
- "Medallones-mango" (στιφάδο από μοσχάρι, κρασί, μάνγκο και μπαχαρικά).
Κορυφαία 10 κουβανικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Πού να δοκιμάσετε κουβανέζικη κουζίνα;
Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν τόσα πολλά κλασικά εστιατόρια στο Liberty Island, δεν θα είναι δύσκολο να τα βρείτε - οι barkers θα σας βοηθήσουν σε αυτό (θα σας δείξουν το δρόμο).
Είναι απίθανο να απογοητευτείτε από την υπηρεσία στα κουβανέζικα εστιατόρια, καθώς το κύριο εισόδημα των υπαλλήλων των καταστημάτων εστίασης αποτελείται από συμβουλές (συνηθίζεται να αφήνετε το 10% του λογαριασμού). Συμβουλή: μελετήστε προσεκτικά το μενού πριν από την παραγγελία - σε ορισμένα καταστήματα εστίασης σε τουριστικά μέρη, έως και 25% χρέωση υπηρεσιών προστίθεται στο ποσό του τιμολογίου.
Για να ικανοποιήσετε την πείνα στην Αβάνα, συνιστάται να επισκεφθείτε το "El Aljibe" (εδώ πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο με την υπογραφή - "pollo asado", το οποίο σερβίρεται με σάλτσα πικρού πορτοκαλιού), στο Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (αυτό το εστιατόριο κουβανέζικης κουζίνας αντιμετωπίζει τους επισκέπτες, κυρίως πιάτα με κοτόπουλο, καθώς και διάφορα κοκτέιλ με βάση το ρούμι).
Μαθήματα μαγειρικής στην Κούβα
Οι τουρίστες που κάνουν διακοπές στην Κούβα μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο ταξίδι σε γαστρονομικές διαδρομές που σχετίζονται με την παραδοσιακή ή τη σύγχρονη κουβανέζικη κουζίνα (στην τελευταία διαδρομή θα περιμένουν να γευτούν και να λάβουν μέρος στην προετοιμασία τσιπς μπανάνας, τηγανίτες καλαμποκιού και μπαλάκια μπανάνας)…
Ένα ταξίδι στην Κούβα μπορεί να συγχρονιστεί με το γαστρονομικό φεστιβάλ Varadero Gourmet (Ιούνιος, Varadero), κατά το οποίο οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με μαθήματα, γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις προϊόντων, διαγωνισμούς και άλλες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις.
