Κουζίνα των ΗΠΑ - Κουζίνα με έντονη παρουσία διεθνών γαστρονομικών τάσεων (επηρεασμένη από ασιατικές, ευρωπαϊκές και αφρικανικές γαστρονομικές προτιμήσεις).
Εθνική κουζίνα των ΗΠΑ
Όσπρια, λαχανικά (κολοκύθα, πατάτες, σπαράγγια, καλαμπόκι, κουνουπίδι), ψάρι, ρύζι, κρέας (γαλοπούλα, άπαχο χοιρινό, μοσχάρι) χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Αν μιλάμε για πρώτα πιάτα, τότε οι ζωμοί και οι σούπες πουρέ έχουν μεγάλη εκτίμηση, και αν πρόκειται για πιάτα με κρέας, τότε είναι κυρίως ελαφρώς αλατισμένα και ήπια - αν το επιθυμείτε, όλοι στο τραπέζι συμπληρώνουν το πιάτο τους με τα απαραίτητα μπαχαρικά και σάλτσες. Τα αμερικανικά εθνικά πιάτα περιλαμβάνουν γεμιστή γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψητό βόειο κρέας με αίμα, μπριζόλες και φασόλια στο φούρνο.
Δημοφιλή αμερικανικά πιάτα:
- "Σαλάτα Waldorf" (φτιαγμένη από κόκκινη πιπεριά, γλυκόξινα μήλα, καρύδια, σέλινο και καρυκευμένα με μαγιονέζα).
- Clam Chowder (μια σούπα με θαλασσινά και ντομάτες σε καθαρό ζωμό).
- “Beefsteak” (η μοσχαρίσια μπριζόλα ψήνεται στη σχάρα ή ψήνεται στη σχάρα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Το φαγητό στην Αμερική δεν αφορά μόνο την επίσκεψη σε εστιατόρια με γρήγορη εξυπηρέτηση, όπου μπορείτε να αγοράσετε σάντουιτς, χάμπουργκερ και άλλο γρήγορο φαγητό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να επισκεφθείτε τα καταστήματα όπου θα σερβιριστεί μια ποικιλία από τοπική κουζίνα. Τα μικρά οικογενειακά καφέ ξεχωρίζουν από τις αμερικανικές εγκαταστάσεις - είναι δημοκρατικά σε τιμή (εξαιρούνται τα ποτά, το μεσημεριανό γεύμα εδώ θα κοστίσει 10-15 $) και η εθιμοτυπία. Πρέπει να σημειωθεί ότι η τιμή του κυρίως πιάτου περιλαμβάνει συνήθως και το κόστος της σαλάτας λαχανικών.
Στην Ουάσινγκτον, οι τουρίστες συνιστούν να κοιτάξουν την ταβέρνα Blue Duck (η ειδικότητα του ιδρύματος είναι η αμερικανική κουζίνα: συνιστάται να δοκιμάσετε μπιφτέκια καβουριών, μοσχαρίσιο στιφάδο, μηλόπιτα), στη Νέα Υόρκη - στο E&E Grill House (το ίδρυμα ειδικεύεται σε μπριζόλες, μπριζόλες κρέατος και πιάτα με θαλασσινά), στο Λος Άντζελες - στο "In -N -Out Burger" (εδώ θα αρέσει στους λάτρεις των χάμπουργκερ - στο ίδρυμα μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία παραλλαγών αυτού του πιάτου, το οποίο σερβίρεται με διαφορετικές σάλτσες, μουστάρδα και κέτσαπ · και εδώ δίνεται η ευκαιρία στους επισκέπτες να δημιουργήσουν το δικό σας χάμπουργκερ πειραματίζοντας τα βασικά συστατικά). Συμβουλή: δεδομένου ότι οι τυπικές μερίδες είναι αρκετά μεγάλες, μην παραγγείλετε πολλά πιάτα σε τοπικά καταστήματα τροφίμων, επειδή, κατά κανόνα, οι τηγανητές πατάτες και η σαλάτα είναι προσαρτημένες στο "πολυώροφο" cheeseburger (ακόμη και ο πιο πεινασμένος τουρίστας σίγουρα θα φάει ένα τέτοιο πιάτο).
Μαθήματα μαγειρικής στις ΗΠΑ
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όσοι επιθυμούν μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής στο Culinary Institute of America (New York) ή στο San Diego Culinary Institute (San Diego). Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μαθήματα έχουν σχεδιαστεί τόσο για αρκετές ημέρες όσο και για αρκετούς μήνες.
Οι Αμερικανοί καλεσμένοι συμβουλεύονται να επισκεφθούν τη χώρα κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Τροφίμων και Κρασιού (Οκτώβριος, Νέα Υόρκη), του Φεστιβάλ Χοιρινού Καρκίνου (Νοέμβριος, Νότια Καρολίνα) και του Φεστιβάλ Ομελέτας (Νοέμβριος, Άμπεβιλ).
