Η κουζίνα της Ρωσίας έχει απορροφήσει τις γαστρονομικές παραδόσεις εκατοντάδων λαών που ζουν στο έδαφος της χώρας.
Εθνική κουζίνα της Ρωσίας
Η σούπα είναι ένα υποχρεωτικό πιάτο για ένα ρωσικό μεσημεριανό γεύμα: πρώτα, ο ζωμός βράζει (σε κρέας, ψάρι, μανιτάρια), μετά από το οποίο προστίθενται λαχανικά σε αυτό.
Τα εθνικά σνακ είναι ζελέ κρέας, ζελέ ψάρια, αλατισμένη ρέγγα σπιτιού. Χρένο, σκόρδο, μαγιονέζα, πικάντικες σάλτσες χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε διάφορα σνακ. Από πιάτα με κρέας (σερβίρονται με συνοδευτικό λαχανικών, δημητριακών, χυλοπίτες), χοιρινές μπριζόλες, μοσχαρίσιο στρογκανόφ, χήνα με μήλα, μοσχάρι γκούλας. Όσον αφορά τα πιάτα με ψάρι, συνήθως σερβίρεται βραστό φαγόπυρο ή πατάτες μαζί τους.
Δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας:
- ζυμαρικά (φτιαγμένα από άζυμη ζύμη και γεμιστά με κιμά).
- τηγανίτες (σερβίρονται με ξινή κρέμα, χαβιάρι, μαρμελάδα, κρέας ή μανιτάρια).
- okroshka (μείγμα λαχανικών, αυγών και βοτάνων, καρυκευμένου με κουβάς ή αγγουράκι τουρσί με την προσθήκη ξινή κρέμα).
- πίτα (ρωσική ψημένη πίτα με διάφορα γεμίσματα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Θα θέλατε να επισκεφθείτε ένα ρωσικό εστιατόριο και να παραγγείλετε ένα παραδοσιακό ρωσικό γεύμα; Στο πρώτο, θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε σούπα, στο δεύτερο - ψάρι ή κρέας με συνοδευτικό, στο τρίτο - κουβάς, κομπόστα ή ζελέ.
Στη Μόσχα, μπορείτε να επισκεφθείτε το "Pushkin" (σε αυτό το εστιατόριο, προσφέρεται στους επισκέπτες να απολαύσουν τηγανίτες με τυρί cottage, μήλα, με κρεμώδη γέμιση και μούρα, θηλάζοντας γουρούνι, ζυμαρικά με σολομό, μανιτάρια ή κρέας), στην Αγία Πετρούπολη - " Russian Fishing "(το ίδρυμα ειδικεύεται σε ρωσικά πιάτα και ψάρια: εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε σούπα από λάχανο, ζυμαρικά, τηγανίτες, πίτες, πιάτα από ρέγγες, οξύρρυγχους, πέστροφες), στο Nizhny Novgorod -" Vitalich "(το ίδρυμα προσφέρει παραδοσιακή ρωσική κουζίνα, και εδώ μπορείτε επίσης να δείτε ρωσικά σαμοβάρια).
Μαθήματα μαγειρικής στη Ρωσία
Μπορείτε να μάθετε τις αποχρώσεις της ρωσικής κουζίνας στη Μόσχα στη μαγειρική σχολή "Taste of Russia": εδώ οι "μαθητές" εισάγονται σε ενδιαφέρουσες και δημοφιλείς συνταγές της ρωσικής κουζίνας (θα τους περιμένουν μαθήματα, καθώς και να δουλέψουν με τη δική τους χέρια σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα). Όσοι αποφασίσουν να μάθουν για τη νέα ρωσική κουζίνα θα μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα στη μαγειρική σχολή "Ask the Chef" (Μόσχα): σε 3 ημέρες οι "μαθητές" θα μάθουν ποια πιάτα περιλαμβάνονται σε αυτή την ιδέα και θα μάθουν πώς να μαγειρεύουν 20 πιάτα.
Μια επίσκεψη στη Ρωσία μπορεί να ταυτιστεί με τον εορτασμό της Ημέρας της Τουρκίας (Ροστόφ του Ντον, Μάιος), της Διακοπής της Πίτας (Izborsk, Μάιος), των φεστιβάλ "Ω ναι, φαγητό!" (Αγία Πετρούπολη, Δεκέμβριος), προς τιμήν της κουζίνας Κάμα (Περμ, Δεκέμβριος) και της ντομάτας Syzran (Syzran, Αύγουστος).
