Η ιταλική κουζίνα είναι ποικίλη και διαφορετικές περιοχές της χώρας έχουν τις δικές τους συνταγές και παραδόσεις μαγειρικής.
Εθνική κουζίνα της Ιταλίας
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα πιάτα με κρέας είναι τα πιο δημοφιλή στο βόρειο τμήμα της χώρας (το κρέας χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή σαλτσών), και στο νότο - πιάτα με θαλασσινά. Γενικά όμως, στην τοπική κουζίνα, το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα θαλασσινά, τα μυρωδικά, το τυρί, τα ζυμαρικά έχουν μεγάλη σημασία.
Δημοφιλή ιταλικά πιάτα:
- λαζάνια (φύλλα ζύμης γεμιστά με κρέας, εμποτισμένα με μπεσαμέλ);
- πίτσα (ντομάτες, βότανα, τυρί και άλλα συστατικά απλώνονται σε μια λεπτή κρούστα, μετά την οποία ψήνεται το πιάτο · και οι δημοφιλείς τύποι του είναι Pepperoni, Marinara, Margarita και άλλοι).
- ραβιόλια (ένα πιάτο με τη μορφή ζυμαρικών με διαφορετικά γεμίσματα - κρέας, φρούτα, τυρί, τυρόπηγμα).
- ριζότο (βασίζεται σε ρύζι και καρυκεύματα, για παράδειγμα, σαφράν και κρεμμύδια προστίθενται στο ριζότο σε στυλ Μιλάνο).
- καρπάτσιο (ωμό βόειο κρέας που κόβεται σε λεπτά κομμάτια και μαρινάρεται με ξύδι και ελαιόλαδο).
- μινεστρόνη (μια σούπα φτιαγμένη από πατάτες, όσπρια, σέλινο, ντομάτες και άλλα λαχανικά και μπαχαρικά).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Όταν επισκέπτεστε ιταλικά εστιατόρια, λάβετε υπόψη ότι όταν παραγγέλνετε ένα τραπέζι, ο λογαριασμός σας μπορεί να διπλασιαστεί από ό, τι αν πάρετε φαγητό για φαγητό ή αποφασίσετε να καθίσετε στο μπαρ (δείτε το μενού - κατά κανόνα, γράφεται εκεί, όπως καθώς και για το ότι το εστιατόριο μπορεί να έχει χρέωση υπηρεσίας ή χρέωση για ένα καλάθι ψωμί και μαχαιροπίρουνα).
Στη Βερόνα, μπορείτε να επισκεφθείτε το εστιατόριο "Al Carro Armato" (το μενού είναι αυθεντικό - μπορείτε να παραγγείλετε διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών και διάφορα τυριά, ο μέσος λογαριασμός είναι 35-40 ευρώ). στη Ρώμη - πιτσαρία "Monte Carlo" (εκτός από 16 είδη πίτσας, σερβίρονται και άλλα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα εδώ) ή εστιατόριο "La Carbonara" (εδώ πρέπει να δοκιμάσετε ρωμαϊκή κουζίνα - bucatini all'amatriciana, αγκινάρες, οκτάιλ · μέσος λογαριασμός για δείπνο - 45 ευρώ) στη Βενετία - πιτσαρία "Al Nono Risorto" (εκτός από την πίτσα, υπάρχει μια πλούσια επιλογή από πιάτα με ψάρι). στη Σικελία (Παλέρμο) - "Da Calogero" (αυτό το εστιατόριο ψαριών προσφέρει σαλάτες με θαλασσινά, σούπα μυδιών, χταπόδι με μπαχαρικά και τα πλένετε όλα με ένα ποτήρι λευκό κρασί της Σικελίας).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ιταλία
Όσοι το επιθυμούν μπορούν να εγγραφούν για ένα μάθημα μαγειρικής στη Νάπολη, όπου θα ετοιμάσουν πιάτα από την περιοχή της Καμπανίας με τη μορφή πίτσας, διάφορες σάλτσες και πρόσθετα σε αυτό και ζυμαρικά και πίτα καλτσόνης.
Σε ένα μάθημα μαγειρικής στη Ρώμη, θα διδαχτείτε πώς να μαγειρεύετε ορεκτικά, ζυμαρικά, ζεστό πιάτο και επιδόρπιο και θα σας προσφέρεται να δοκιμάσετε 4 είδη κρασιού από την περιοχή του Λάτσιο (μετά από ένα 5ωρο μάθημα, θα είστε δεδομένων των συνταγών που χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία μαγειρέματος).
Εάν βρίσκεστε σε διακοπές στο Πιεμπονγκσάντ, μπορείτε να πάρετε ένα μάθημα μαγειρικής στο οποίο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε στιφάδο μοσχαρίσιου κρασιού Barolo, πιατέλα Lango, μοσχάρι με σάλτσα τόνου και άλλα πιάτα.
Η άφιξη στην Ιταλία θα πρέπει να προετοιμαστεί για τον εορτασμό των φεστιβάλ: προς τιμήν της λευκής τρούφας στην Άλμπα (Οκτώβριος -Νοέμβριος), σοκολάτα - στο Τορίνο (Νοέμβριος), πίτσες - στη Νάπολη (Σεπτέμβριος), ζυμαρικά strascinatiintegrali - στο Magliano de Marci (Ιούνιος), Μεσογειακή κουλτούρα, κουζίνα και κρασί - στη Σικελία (Σεπτέμβριος), cavatelli - στο Βάστο (Ιούλιος).
