Τα γεωγραφικά πλάτη της Μεσογείου και οι συνέπειες της αρχαίας ρωμαϊκής επιρροής είναι οι κύριοι λόγοι που επέτρεψαν στη Μακεδονία να γίνει μία από τις ευρωπαϊκές δυνάμεις κρασιού. Παρά τις πολλές ιστορικές και πολιτικές ανατροπές, οι ντόπιοι οινοποιοί παράγουν ένα άξιο προϊόν που οι συμμετέχοντες στην περιοδεία κρασιού είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν. Σήμερα, τα κρασιά της Μακεδονίας είναι περισσότερο ένα εγχώριο προϊόν παρά ένα εξαγωγικό προϊόν, αλλά ο ρυθμός ανάπτυξης της βιομηχανίας υποδηλώνει ότι η κατάσταση όταν ολόκληρος ο κόσμος θα τα μάθει δεν είναι μακριά.
Ποικιλίες και αριθμοί
Ο μεγαλύτερος όγκος όλου του κρασιού που παράγεται στη Μακεδονία προέρχεται από την περιοχή Povardarje. Βρίσκεται κοντά στα σύνορα με την Ελλάδα. Κάθε χρόνο εμφιαλώνεται το 85% των μακεδονικών κρασιών και οι διάφορες κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, λόγω του δύσκολου εδάφους, καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών. Οι οινοποιοί Povardaria αμπέλου δίνει μούρα από τις ποικιλίες Merlot και Chardonnay, Cabernet και Riesling. Τα κόκκινα σταφύλια υπερισχύουν των λευκών και επομένως τα κόκκινα κρασιά στη Μακεδονία παράγονται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες.
Σχεδόν εκατό οινοποιεία και εργοστάσια στη Μακεδονία προσφέρουν τα προϊόντα τους στους λάτρεις των τοπικών κρασιών. Οι λάτρεις της ενεργητικής γνωστικής αναψυχής κάνουν περιοδείες σε όλη τη χώρα, για τους οποίους κάθε μέρα των διακοπών τους πρέπει να είναι πλούσια και ποικίλη.
Στα ταξίδια τους, οι επισκέπτες γνωρίζονται με κρασιά από τοπικές ποικιλίες όπως Kratoshia, Crater και Grenache. Από αυτά, τα κρασιά αναμειγνύονται που έχουν λάβει ιδιαίτερη φήμη στον Παλαιό Κόσμο. Τα "Zhinavka" και "Vruzhitsa" θεωρούνται αυθεντικά μακεδονικά προϊόντα, τα οποία δεν ντρέπονται να φέρουν ως ενθύμιο σε συναδέλφους ή φίλους.
Μακεδονικές παραδόσεις κρασιού
Υπάρχει μια αρχαία κουλτούρα κατανάλωσης κρασιού στη χώρα, η ουσία της οποίας είναι η παρουσία καλής παρέας. Σε αυτή την περίπτωση, ένας πραγματικός Μακεδόνας δεν χρειάζεται λόγο για να πιει. Τηγανισμένες χήνες, σπιτικές φρουτόπιτες, στιφάδο λαχανικών και παϊδάκια αρνιού μαγειρεμένα με αρωματικά βότανα χρησιμεύουν ως σνακ στα τραπέζια των κατοίκων της περιοχής.
Οι συγκεντρώσεις μπορούν να διαρκέσουν αρκετά και να συνοδεύονται από τραγούδια και χορούς, ιστορίες και αναμνήσεις. Η εξαιρετική ποιότητα μακεδονικού κρασιού σας επιτρέπει να υποστηρίζετε με ασφάλεια την εταιρεία, χωρίς να φοβάστε δυσάρεστες συνέπειες.
