Το φαγητό στην Αμπχαζία είναι υγιεινό, νόστιμο και ισορροπημένο.
Φαγητό στην Αμπχαζία
Μια σημαντική θέση στη διατροφή των Αμπχαζών καταλαμβάνουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και το καλαμπόκι, οι ξηροί καρποί, τα φρούτα και τα σταφύλια.
Το φαγητό των Αμπχαζίων είναι απλό και ποικίλο. Ένα τυπικό πιάτο στο τραπέζι ενός κατοίκου της Αμπχαζίας είναι το hominy (φρέσκο χοντρό χυλό από καλαμποκάλευρο). Σε γενικές γραμμές, φτιάχνουν πολλά πιάτα από καλαμποκάλευρο, για παράδειγμα, επίπεδα κέικ και τη βάση για το επιδόρπιο ατσβίρτζμα (χαλβάς).
Δεν υπάρχουν πολλά πιάτα χοιρινού και ψαριού στην κουζίνα της Αμπχαζίας, αλλά φημίζεται για πιάτα που βασίζονται σε κυνήγι, αρνί, καρύδια, τυρί και λαχανικά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κουζίνα της Αμπχαζίας είναι αρκετά πικάντικη, καθώς οι κάτοικοι της Αμπχαζίας λατρεύουν να καρυκεύουν πιάτα με σάλτσες, μπαχαρικά (βασιλικό, κόλιανδρο, αλμυρά) και adjika.
Μπορείτε να φάτε νόστιμο φαγητό σε τοπικά καφέ, κυλικεία και εστιατόρια, αλλά είναι σκόπιμο να επιλέξετε ένα μέρος για να μείνετε ανάλογα με το είδος της κουζίνας που είστε. Για παράδειγμα, αν αγαπάτε την ιαπωνική και την ευρωπαϊκή κουζίνα, καλύτερα να μείνετε στις πόλεις Sukhumi ή Gagra, καθώς σε άλλες πόλεις -θέρετρα θα βρείτε καταστήματα εστίασης που προσφέρουν στους επισκέπτες τους αποκλειστικά τοπική και σπιτική ρωσική κουζίνα.
Αλλά αν λάβετε υπόψη το οικονομικό ζήτημα, τότε οι τιμές των τροφίμων στη Γκάγκρα είναι οι υψηλότερες. Και το καλύτερο από όλα, από την άποψη της τιμής και της ποιότητας των προϊόντων, η τροφοδοσία οργανώνεται στην πόλη Sukhumi.
Τα κορυφαία 10 πιάτα της κουζίνας της Αμπχαζίας
Ποτά στην Αμπχαζία
Η οινοποίηση έδωσε δόξα στην Αμπχαζία: σχεδόν όλοι οι χωρικοί καλλιεργούν σταφύλια για να ετοιμάσουν στη συνέχεια σπιτικό κρασί (τα ώριμα σταφύλια πνίγονται με το χέρι).
Στην Αμπχαζία πρέπει να δοκιμάσετε: θρυλικές μάρκες κρασιού - "Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Anakopia", "Lykhny". νέες μάρκες κρασιών - "Chegem", "Eshera", "Amra".
Επιπλέον, αξίζει να δοκιμάσετε το chacha, μια βότκα σταφυλιού από ποικιλίες σταφυλιών όπως η Isabella και η Akachich.
Γαστρονομική περιήγηση στην Αμπχαζία
Οι λάτρεις των γαστρονομικών περιηγήσεων μπορούν να πάνε στο εστιατόριο της εθνικής κουζίνας - "Apatskhi": έχοντας εγκατασταθεί σε ένα γραφικό μέρος στις όχθες του Μαύρου Ποταμού, μπορείτε να δοκιμάσετε σπιτικό, lobio, καπνιστό κρέας, khachapuri, νεαρό τυρί, τουρσιά, pkhali, καθώς και να κεράσετε τον εαυτό σας με σπιτικό κρασί και τσάχα.
Το χωριό Chernigovka αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη. Δεδομένου ότι βρίσκεται σε ένα μοναδικό μέρος - στο φαράγγι ενός ποταμού βουνού κάτω από τους καταρράκτες, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την τοπική γραφική θέα, αλλά και να επωφεληθείτε από την αφχαζική φιλοξενία - αν θέλετε, μπορείτε να οργανώσετε ένα υπέροχο γεύμα με μπάρμπεκιου και παραδοσιακό κρασί.
Πρέπει οπωσδήποτε να φέρετε κρασί από την Αμπχαζία - για το σκοπό αυτό αξίζει να το αγοράσετε σε γυάλινο εργοστασιακό μπουκάλι (καλύτερα να μην αγοράσετε αυτό το ποτό από ιδιώτες εμπόρους).
