Η κουζίνα του Χονγκ Κονγκ βασίζεται κυρίως στην καντονέζικη κουζίνα, η οποία χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά γεύση (τα πιάτα συνήθως μαγειρεύονται στον ατμό ή ελαφρώς τηγανίζονται και μαγειρεύονται για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων τροφίμων).
Εθνική κουζίνα του Χονγκ Κονγκ
Τα περισσότερα από τα τοπικά πιάτα δεν μπορούν να ονομαστούν λιπαρά και πικάντικα, αν και στο Χονγκ Κονγκ δεν είναι πλήρη χωρίς την προετοιμασία πικάντικων πιάτων αρωματισμένων με πιπέρι και τζίντζερ. Η καντονέζικη κουζίνα είναι ένας σύνθετος γευστικός συνδυασμός: ψάρι, σόγια και γλυκόξινες σάλτσες βοηθούν να το πετύχουν αυτό. Στο Χονγκ Κονγκ, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αστακούς, αχινούς, στρείδια, σούπα από χελώνα και πτερύγιο καρχαρία και άλλες λιχουδιές. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, δοκιμάστε μαύρο κολλώδες ρύζι με γάλα καρύδας και εξωτικά φρούτα στο Χονγκ Κονγκ, πίτες από ανανά και ζελέ μάνγκο.
Δημοφιλή πιάτα του Χονγκ Κονγκ:
- χυλός tingzai (από ρύζι, χοιρινό, φυστίκια, καλαμάρι και ψάρι).
- "Pun choi" (ένα πιάτο με πολλά συστατικά - χοιρινό, γαρίδες, ξερά χέλια, κοτόπουλο, μανιτάρια, κινέζικο ραπανάκι, τζίνσενγκ και άλλα, που στοιβάζονται σε στρώσεις και περιχύνονται με ζωμό - συνηθίζεται να ξεκινάμε το γεύμα από την κορυφή στρώστε και τελειώστε με το κάτω μέρος, χωρίς να ανακατέψετε τα συστατικά).
- "Kung pao" (ένα πιάτο με τη μορφή κοτόπουλου με φυστίκια).
- "Dim sum" (ένα πιάτο με τη μορφή κινέζικων ζυμαρικών στον ατμό με διαφορετικά γεμίσματα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Σας ενδιαφέρει το street food; Πηγαίνετε στους ανοιχτούς πάγκους - οι έμποροι του Χονγκ Κονγκ θα σας προσφέρουν σουπιά σε σουβλάκια, χυλοπίτες, μπάλες ψαριού, μποτάκια κοτόπουλου, τηγανητό τόφου. Προσέξτε τα καταστήματα τροφίμων που φέρουν την ετικέτα "QTS" (βραβεύτηκε από το Συμβούλιο Τουρισμού του Χονγκ Κονγκ μέσω Food Testing) - το φαγητό είναι καλής ποιότητας και νόστιμο και τα στοιχεία του μενού θα ταιριάζουν σίγουρα με τις τιμές του τιμολογίου.
Πολλά εστιατόρια μπορούν να μπουν με casual ρούχα, αλλά σεβαστά και ακριβά θέτουν έναν αυστηρό κώδικα ενδυμασίας (ελέγξτε αυτό το σημείο όταν κλείνετε τραπέζι).
Για να ικανοποιήσετε την πείνα στο Χονγκ Κονγκ, το "Tim Ho Wan" (το ίδρυμα φημίζεται για τις σχετικά χαμηλές τιμές και το καλύτερο dim sum στην πόλη) ή το "Man Wah" (εδώ πρέπει να δοκιμάσετε πτερύγια καρχαρία και να απολαύσετε γλυκά με τη μορφή βραστά αχλάδια και μανταρίνια) είναι κατάλληλα για το Χονγκ Κονγκ.
Μαθήματα μαγειρικής στο Χονγκ Κονγκ
Στο Χονγκ Κονγκ, τα μαγειρικά μαθήματα της Martha Sherpa θα διδάξουν σε όσους επιθυμούν να μάθουν για τις αυθεντικές κινεζικές μεθόδους μαγειρέματος και θα τους μάθουν πώς να μαγειρεύουν dim sum, μπάρμπεκιου χοιρινά ρολά ρυζιού και μπάλες ρυζιού με αυγά.
Μπορείτε να επισκεφτείτε το Χονγκ Κονγκ κατά τη διάρκεια του γαστρονομικού φεστιβάλ "Wine & Dine" (Νοέμβριος), όπου οι επισκέπτες θα περιμένουν πάγκους με μαγειρικά αριστουργήματα (νέα περίπτερα εμφανίζονται κάθε χρόνο, για παράδειγμα, "New Products Zone" ή "Sweet Pavilion") και τα καλύτερα κρασιά, τζαζ και ποπ παραστάσεις, εργαστήρια φαγητού και κρασιού και παρουσιάσεις.
