Η κουζίνα της Ρουμανίας είναι μια ξεχωριστή και ποικίλη κουζίνα που αναπτύχθηκε υπό την επίδραση των γαστρονομικών παραδόσεων των Ουγγρικών και Σλαβικών λαών.
Εθνική κουζίνα της Ρουμανίας
Στη Ρουμανία, μαμαλίγκα μαγειρεύεται συχνά - απότομα μαγειρεμένος χυλός καλαμποκιού, ο οποίος τηγανίζεται, συμπληρώνεται με διάφορα πρόσθετα, φτιαγμένος από αυτό για ελαφριά σνακ και πουτίγκες. Το καμάρι της ρουμανικής κουζίνας είναι τα ξινά μαγειρευτά chorba, τα οποία είναι κρέας, λαχανικά, με κρέμα γάλακτος αυγού και αλεύρι, και επίσης οξυνίζονται με άλμη, κβας ή κεφίρ. Ένας σημαντικός ρόλος στη χώρα δίνεται στα πιάτα λαχανικών - ρολά λάχανου τυλιγμένα σε φύλλα σταφυλιού ή λάχανου (σαρμάλε). πολτοποιημένα φασόλια? ντομάτες, οι οποίες ξεκινούν με τυρί, ρύζι και κρέας. Το κρέας στη χώρα χρησιμοποιείται σε όλες τις μορφές, οπότε αξίζει να δοκιμάσετε το σουπ κεμπάπ του συκωτιού (frigerui), το στιφάδο (tokitura), τις κοτολέτες τηγανισμένες πάνω σε κάρβουνα με μουστάρδα (mititei).
Δημοφιλή ρουμανικά πιάτα:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (chorba με λαχανικά, που μαγειρεύεται σε ζωμό βοδινού).
- "Chulama" (ένα πιάτο φτιαγμένο από λαχανικά, μανιτάρια, κρέας και σάλτσα αλευριού).
- "Tokana" (κρέας στιφάδο με κρεμμύδια, συμπληρωμένο με σάλτσα ντομάτας).
- Stufat (ψητό κρέας με σάλτσα κρεμμυδιού).
- "Bruy" (τυρόπιτα).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Στο μενού των ρουμανικών εστιατορίων, δεν είναι προβληματικό να βρείτε παραδοσιακά πιάτα που διακρίνονται για τη γεύση και το περιεχόμενο σε θερμίδες. Όσο για το ψυχαγωγικό πρόγραμμα, πολλοί από αυτούς χαροποιούν τους επισκέπτες τους με ζωντανή μουσική το βράδυ και το βράδυ.
Στο Βουκουρέστι, ρίξτε μια ματιά στο "Count Dracula" (το εστιατόριο ειδικεύεται στη ρουμανική κουζίνα με έμφαση στο κρέας με αίμα. Είναι διακοσμημένο στο στυλ του κάστρου Μπραν και έχει 3 αίθουσες - κυνηγετικό, μεσαιωνικό ή τρανσιλβανικό), στο Μπρασόβ - στο "Batoiul Sasului" (αυτό είναι ένα γαστρονομικό το ίδρυμα αποτελείται από ένα μπαρ και 2 καφετέριες και προσφέρει να δοκιμάσετε ρουμανικά πιάτα, ενδιαφέρουσες σαλάτες και σνακ, καθώς και κρασιά συλλογής), στην Constanta - στη "La Fattoria" (εσείς μπορεί να δοκιμάσει εθνική κουζίνα σε αυτό το εστιατόριο, διάσημο για τα συνοδευτικά λαχανικών, πιάτα από θαλασσινά, ρουμανικά κρασιά).
Μαθήματα μαγειρικής στη Ρουμανία
Σε όλους προσφέρεται να μαγειρεύουν ρουμανικά πιάτα ως μέρος μιας ομάδας συμμετεχόντων σε μαθήματα μαγειρικής στα Societe Gourmet Cooking Classs στο Βουκουρέστι. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Mobile Cooking λειτουργεί στη Ρουμανία: σε όσους ενδιαφέρονται για αυτές τις ειδήσεις προσφέρεται να ταξιδέψουν σε όλη τη χώρα προκειμένου να μελετήσουν την τοπική κουζίνα (θα έχουν μαθήματα master στα οποία θα ετοιμάζονται ρουμανικά εδέσματα).
Μια επίσκεψη στη Ρουμανία μπορεί να συνδυαστεί με το Φεστιβάλ Ξηρών Λουκάνικων Πλέσκα (Οκτώβριος, χωριό Μπέρκα) και το Διεθνές Γαστρονομικό Φεστιβάλ (Ιούνιος, κομητεία Κοβσνά).
