Κάθε χρόνο, η κινεζική κουζίνα κατακτά όλο και περισσότερο τον κόσμο και η παρουσία ενός εστιατορίου με ιερογλυφικά στην πρόσοψη είναι πλέον δύσκολο να εκπλήξει ακόμη και τους κατοίκους μιας επαρχιακής πόλης στη ρωσική έξοδο. Μόλις βρέθηκαν στο Μέσο Βασίλειο, οι ταξιδιώτες ανακαλύπτουν με ευχαρίστηση ότι τα αυθεντικά εστιατόρια στην Κίνα είναι πολύ πιο διαφορετικά και μπορεί να είναι είτε ένα απλό φαγητό στο δρόμο με πλαστικά έπιπλα, είτε μια αρκετά αξιοπρεπή εγκατάσταση με καλά εκπαιδευμένο προσωπικό και σταθερές τιμές. Ευτυχώς, αυτές οι λεπτότητες επηρεάζουν ελάχιστα την ποιότητα του φαγητού, γιατί μαγειρεύονται νόστιμα και ποικίλα στην Κίνα όπου υπάρχει εστία και επισκέπτες.
Κύλιση στο μενού
Τα προτεινόμενα ονόματα των πιάτων στο μενού των τοπικών εστιατορίων στο σωστό μυαλό τους δεν μπορούν ούτε να προφέρουν ούτε να θυμούνται κανένα ευρωπαϊκό. Συνήθως, η επικοινωνία με τους σερβιτόρους πραγματοποιείται στο επίπεδο του "χτυπήματος ενός δακτύλου σε μια εικόνα - πήρα μια όχι πολύ περίεργη γεύση". Προκειμένου τέτοιες καταστάσεις να σκοτεινιάσουν όσο το δυνατόν λιγότερο τη διάθεση του ταξιδιώτη, οι αρχές της χώρας υποχρέωσαν τους ιδιοκτήτες εστιατορίων στην Κίνα να μεταφράσουν το μενού σε ξένες γλώσσες, συμπεριλαμβανομένων των ρωσικών. Μέχρι στιγμής, τα πράγματα πηγαίνουν με μια τρικυμία, αλλά όλο και πιο συχνά μπορείτε να διαβάζετε ρωσικά γράμματα κάτω από τη φωτογραφία των πιάτων.
Αλλά δεν υπάρχει πρόβλημα με τις συσκευές σε εστιατόρια και καφετέριες για αλλοδαπούς. Τα προεπιλεγμένα ξυλάκια επαναλαμβάνονται γρήγορα με μαχαίρι και πιρούνι με το πρώτο αίτημα του επισκέπτη. Πώς να ρωτήσετε χωρίς να γνωρίζετε κινέζικα; Οι ουράνιοι σερβιτόροι καταλαβαίνουν τη νοηματική γλώσσα πολύ καλύτερα από τα αγγλικά.
Θρυλική πάπια
Η γεύση μιας πραγματικής πάπιας του Πεκίνου σε ένα εστιατόριο στην Κίνα είναι το αγαπημένο όνειρο κάθε γκουρμέ. Πρέπει να επιλέξετε ένα ίδρυμα αργά, σχολαστικά, γιατί δεν είναι όλες οι πάπιες εξίσου νόστιμες. Η επιλογή δρόμου σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ κατάλληλη, επειδή η απορρόφηση αυτού του πιάτου απαιτεί τήρηση ενός συγκεκριμένου τελετουργικού. Ο σερβιτόρος κόβει το κρέας με ένα ειδικό κοφτερό μαχαίρι και το σερβίρει με λαχανικά, σάλτσες και τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού. Μια μερίδα της διάσημης λιχουδιάς κοστίζει περίπου $ 20 σε ένα εστιατόριο μέτριας τιμής.
Σε έναν χρήσιμο κουμπαρά
- Το φθηνότερο και πιο ικανοποιητικό πιάτο είναι τα τηγανητά ζυμαρικά από τους πλανόδιους πωλητές. Ανάλογα με τα συστατικά, μια μερίδα κοστίζει μεταξύ ενός και δύο δολαρίων και είναι εγγυημένο ότι θα σας σώσει από την πείνα για πέντε έως έξι ώρες πριν από το επόμενο γεύμα σας. Μια μερίδα κινέζικα ζυμαρικά κοστίζει περίπου το ίδιο.
- Δεν μπορείτε να βρείτε καλό καφέ σε εστιατόρια στην Κίνα κατά τη διάρκεια της ημέρας με φωτιά. Δεν πρέπει να σπαταλάτε χρόνο και χρήμα σε πειράματα - απλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν εκεί. Οι πολίτες που δεν μπορούν να φανταστούν το πρωί τους χωρίς ένα φλιτζάνι αρωματικό ποτό ξυπνούν στα Starbucks.
