Οι αρχαίοι Ρωμαίοι πίστευαν ειλικρινά ότι οι θεοί έδωσαν το κλήμα στον άνθρωπο. Perhapsσως αυτό να ισχύει, γιατί στην ευλογημένη Κριμαία, ακόμη και τα κρασιά είναι τόσο καλά που η δόξα τους αντηχεί πολύ πέρα από τη χερσόνησο. Από εδώ φέρνουν ως ενθύμιο όχι μόνο ένα τέλειο μαύρισμα και εξαιρετικές εντυπώσεις, αλλά και κρασιά της Κριμαίας - τάρτα και γλυκά, ηλικίας και νέας ηλικίας, κόκκινο και άσπρο.
Τα καλύτερα οινοποιεία της Κριμαίας
Ιστορία με γεωγραφία
Η κουλτούρα της αμπελουργίας και της παραγωγής κρασιού στην Κριμαία υπάρχει από τον 7ο αιώνα π. Χ. Τα αρχαιολογικά ευρήματα στους χώρους των αρχαίων οικισμών μιλούν σαφώς για αυτό. Η ακμή της οινοποίησης έπεσε σε διάφορες περιόδους, μία από τις σημαντικότερες από τις οποίες ήταν η εποχή της γενοβέζικης επιρροής. Centuriesταν στους XIII-XIV αιώνες που οι Γενουάτες κατέλαβαν μέρος της χερσονήσου από το Sudak έως το Balaklava, αναβιώνοντας τις αρχαίες παραδόσεις σε αυτά τα εδάφη.
Η δεύτερη έντονη αύξηση στην παραγωγή κρασιών της Κριμαίας ήταν τον 19ο αιώνα. Ένα νέο στάδιο στην ανάπτυξη της οινοποίησης συνδέεται με το όνομα του κόμη Βορόντσοφ, ο οποίος καλλιέργησε τις καλύτερες ποικιλίες σταφυλιών στα κτήματά του στη Μασάντρα και την Αλούπκα. Περισσότερα από 350 οινοποιεία της χερσονήσου εκείνα τα χρόνια παρήγαγαν προϊόντα που πήραν αξιόλογες θέσεις σε ρωσικές και ευρωπαϊκές εκθέσεις.
Στη συλλογή της Κριμαίας
Όλη η τεράστια αφθονία κρασιών που παράγονται στην Κριμαία μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες, καθεμία από τις οποίες έχει χιλιάδες θαυμαστές σε όλο τον κόσμο:
- Επιτραπέζια κρασιά της Κριμαίας, που παράγονται από διάφορες ποικιλίες σταφυλιών. Κατατάσσονται σε λευκό και κόκκινο, ανάλογα με το χρώμα και την ποιότητα της πρώτης ύλης. Μεταξύ των λευκών, τα πιο δημοφιλή είναι τα Rieslings, Rkatsiteli και Aligote. Τα λευκά επιτραπέζια κρασιά είναι ηλικίας από 1, 5 έως 2 ετών και έχουν ευχάριστη οξύτητα και χρυσό χρώμα. Τα κόκκινα επιτραπέζια κρασιά παρασκευάζονται κυρίως από σταφύλια Cabernet Sauvignon και Saperavi. Τα κρασιά παλαιώνονται για περίπου 3 χρόνια και έχουν λεπτή και αρμονική γεύση λόγω του συνδυασμού αρκετών πολύτιμων ποικιλιών σταφυλιών.
- Οι αφρώδεις οίνοι σαμπάνιας της Κριμαίας είναι ποτά τριών ετών, μεταξύ των οποίων υπάρχει ένα υπέροχο brut "/>
- Μεταξύ των επιδορπίων οίνων της Κριμαίας, τα Μοσχάτα είναι πάντα στο προβάδισμα: λευκό "Livadia" - απαλό και αρμονικό, ροζ "Magarach" με βελούδινη και λιπαρή γεύση λικέρ και μαύρο "Massandra" με λεπτό άρωμα δαμάσκηνων και χαμομηλιού.
- Τα ισχυρά κρασιά εκπροσωπούνται από τη Μαδέρα "Krymskaya" και το Massandra sherry, και για τους λάτρεις των κλασικών και τους λάτρεις της νοσταλγίας για τις μέρες που πέρασαν, οι Κριμαίοι οινοπαραγωγοί ετοιμάζουν κρασιά λιμάνι και Tokay.
