Η αδελφική Βουλγαρία είναι από καιρό γνωστή στους Ρώσους κατοίκους τόσο ως παραθαλάσσιο θέρετρο όσο και ως κρασί. Είναι σίγουρα μεταξύ των δέκα πρώτων χωρών όσον αφορά τον αριθμό των καλλιεργούμενων αμπελώνων και τα βουλγαρικά κρασιά, που παράγονται σε ποσοστό 10 εκατομμυρίων εκατόλιτρων ετησίως, είναι δημοφιλή όχι μόνο στους τουρίστες που κάνουν διακοπές στις παραλίες του, αλλά και εκτός της χώρας.
Ιστορία με γεωγραφία
Οι Θράκες που εγκαταστάθηκαν στο έδαφος της σύγχρονης Βουλγαρίας έφεραν τις παραδόσεις οινοποίησης σε αυτά τα εδάφη. Ανέβασαν την παραγωγή και τη χρήση του κρασιού σε μια ειδική λατρεία, η οποία επέτρεψε τη δημιουργία μιας ολόκληρης βιομηχανίας πολύ πριν από την έναρξη μιας νέας εποχής.
Οι Σλάβοι που αντικατέστησαν τους Θράκες κληρονόμησαν μια καλά λειτουργική οικονομία, την οποία ακόμη και ο Χαν Κρουμ, ο οποίος έφερε το Ισλάμ στη Βουλγαρία τον 9ο αιώνα, δεν μπορούσε να εξαλείψει. Παρά τα πεντακόσια χρόνια της Τουρκοκρατίας, οι Βούλγαροι δεν έχασαν τις οινοπαραγωγικές τους παραδόσεις και τον 19ο αιώνα, μετά την απελευθέρωση από τον ζυγό, το κρασί της Βουλγαρίας παρήχθη και πάλι σε μεγάλους όγκους.
Υπάρχουν αρκετές κύριες αμπελουργικές περιοχές όπου μπορείτε να κάνετε μια ξενάγηση κρασιού:
- Η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στα ανατολικά της χώρας, όπου καλλιεργούνται πολυάριθμες ποικιλίες για την παραγωγή ημίξηρων λευκών κρασιών. Το τοπικό κλίμα επιτρέπει στα σταφύλια να αποθηκεύουν επαρκή ποσότητα ζάχαρης. Οι ζεστοί φθινοπωρινοί μήνες και η καθυστερημένη έναρξη του κρύου καιρού καθιστούν δυνατή την ωρίμανση των όψιμων ποικιλιών.
- Η πεδιάδα κατά μήκος του Δούναβη στη βόρεια Βουλγαρία χαρακτηρίζεται από ζεστά καλοκαίρια. Το τοπικό κλίμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την ωρίμανση των ποικιλιών μοσχοκάρυδου και των κόκκινων φρούτων. Στα οινοποιεία της πεδιάδας του Δούναβη, μπορείτε να δοκιμάσετε τους αφρώδεις οίνους της Βουλγαρίας, τις λευκές μάρκες και τα υψηλής ποιότητας Cabernet Sauvignon και Merlot.
- Οι νότιες περιοχές της Βουλγαρίας είναι οι θρακικές πεδιάδες με οινοποιεία στις πλαγιές του όρους Σακάρ. Το αποκορύφωμα του τοπικού προγράμματος είναι το κρασί από την τοπική ποικιλία Mavrud. Η καθυστερημένη ωρίμανση δίνει σε αυτά τα φρούτα μια ιδιαίτερα πλούσια γεύση και τα βουλγαρικά κρασιά που παρασκευάζονται από αυτό είναι γλυκά, επιδόρπια και κόκκινα αφρώδη κρασιά.
- Η κοιλάδα του ποταμού Struma είναι μια μικρή αλλά πολύ διάσημη βουλγαρική περιοχή κρασιού. Οι κάτοικοί του είναι περήφανοι που ο ίδιος ο Τσόρτσιλ παρήγγειλε ετησίως 500 λίτρα τοπικού κρασιού από την ποικιλία αμπέλου Shiroka Melnishka.
Περιηγήσεις και κρασιά
Πηγαίνοντας διακοπές στη Βουλγαρία, μπορείτε πάντα να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση και να παραγγείλετε μια περιήγηση με κρασί με μια επίσκεψη σε διάσημα οινοποιεία σε μία από τις περιοχές της χώρας. Η διαδρομή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους επισκέπτες, η οποία περιλαμβάνει κρουαζιέρες στον Δούναβη και γευσιγνωσία κρασιού της Βουλγαρίας στα οινοποιεία της πεδιάδας του Δούναβη.
