Το φαγητό στο Μεξικό αντιπροσωπεύεται από μάλλον πικάντικα πιάτα (χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών για την παρασκευή τους), τα οποία δεν διακρίνονται από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Όταν έρχεστε στο Μεξικό, σίγουρα θα εκπλαγείτε από την τοπική κουζίνα, η οποία, ανάλογα με την περιοχή που επισκέπτεστε, θα παρατηρήσετε την παρουσία ισπανικών, ινδικών και καραϊβικών παραδόσεων μαγειρέματος.
Φαγητό στο Μεξικό
Το μεξικάνικο φαγητό χαρακτηρίζεται από την παρουσία πιπεριών τσίλι, κύμινο, ρίγανη, καυτερά ντρέσινγκ και σάλτσες. Η διατροφή των Μεξικανών αποτελείται από λαχανικά, όσπρια, υγρές και ξηρές σούπες, κρέας, ψάρι, θαλασσινά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Μεξικανοί δεν χρησιμοποιούν κουτάλια για κατανάλωση φαγητού - για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν τορτίγιες: φτιάχνουν σάλτσες μαζί τους και στο τέλος του γεύματος τρώνε το «κουτάλι» τους. Επιπλέον, αυτές οι τορτίγιες λειτουργούν ως νόστιμα σνακ - καλαμπόκι, τυρί, αβοκάντο, κιμά, ντομάτες, φασόλια και άλλα γεμιστά είναι τυλιγμένα σε αυτά.
Αν έρθετε στο Μεξικό, φροντίστε να δοκιμάσετε τη τορτίγια σιταριού, η οποία συνήθως τυλίγεται με γέμιση κρέατος (burrito). τηγανητό χοιρινό (carnitas)? ζωμός χοιρινού ή κοτόπουλου με μπαχαρικά, βότανα και καλαμπόκι (ποζόλι). πατατάκια καλαμποκιού με πράσινη σάλτσα ντομάτας (chilaquiles). κατσικίσιο κρέας ή αρνί μαγειρεμένο με φύλλα αγαύης (μπάρμπακοα).
Πού να φάτε στο Μεξικό; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε μεξικάνικη και ευρωπαϊκή κουζίνα.
- καφέ-σνακ μπαρ?
- εστιατόρια fast food.
Ποτά στο Μεξικό
Δημοφιλή μεξικάνικα ποτά είναι ο καφές, η ζεστή σοκολάτα, τα καταπραϋντικά τσάγια από βότανα, οι χυμοί, η σαγκρίτα (χυμός πορτοκαλιού και ντομάτας με μαρινάδα πιπεριάς jalapeno), μπύρα, κρασί, τεκίλα, kalua (μεξικάνικο λικέρ καφέ), pulque και mezcal (αλκοολούχα ποτά με βάση αγαύης)).
Οι λάτρεις της τεκίλας θα μπορούν να δοκιμάσουν περισσότερα από 300 είδη αυτού του αλκοολούχου ποτού στο Μεξικό: αξίζει να δοκιμάσετε μάρκες όπως Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
Αν σας αρέσει η μπύρα, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες ποικιλίες: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (συχνά η ελαφριά μεξικάνικη μπύρα σερβίρεται με αλάτι και λάιμ).
Γαστρονομική περιήγηση στο Μεξικό
Αν πάτε στη γαστρονομική περιοδεία Taste of Mexico, θα επισκεφθείτε ένα μεξικάνικο σπίτι, του οποίου η οικοδέσποινα είναι ο πιο διάσημος σεφ του Μεξικού: θα σας πει για τις ιδιαιτερότητες της μεξικάνικης κουζίνας, θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε τορτίγιες, διάφορες σάλτσες, tamales και άλλα πιάτα. Εκτός από τη γεύση των προετοιμασμένων πιάτων, θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες τεκίλας (για να δοκιμάσετε τεκίλα, μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο Τεκίλας).
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κανονίσετε μια εκδρομή στο χωριό των Μάγια του Γιουκατάν, όπου θα σας διδάξουν πώς να φτιάχνετε tacos σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο φούρνο.
Αν το όνειρό σας είναι να πάτε σε ένα πραγματικό εξωτικό ταξίδι, πηγαίνετε στο Μεξικό - μια χώρα που είναι πλούσια σε ηλιοφάνεια και ποικιλία γαστρονομικών απολαύσεων.
