Το φαγητό στην Κίνα είναι ποικίλο, προσιτό και σχετικά φθηνό: τα τρόφιμα πωλούνται εδώ παντού - σε σνακ μπαρ, καφετέριες, εστιατόρια με εθνική κουζίνα, στο δρόμο.
Τρόφιμα στην Κίνα
Η κινεζική διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά, δημητριακά, κρέας, φύκια, πουλερικά, θαλάσσια ασπόνδυλα και νεαρούς βλαστούς μπαμπού. Από τα δημητριακά, οι Κινέζοι προτιμούν το ρύζι, από κρέας - χοιρινό, από πουλερικά - πάπιες και κοτόπουλα, από λαχανικά - λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, γλυκοπατάτες, ραπανάκι.
Καρυκεύουν όλα τα πιάτα με μαύρο, κόκκινο, μπαχάρι, γαρίφαλο, γλυκάνισο, κανέλα, γλυκάνισο, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά.
Όσον αφορά τα προϊόντα αλευριού, τα επίπεδα κέικ, χυλοπίτες, χυλοπίτες και γλυκά μπισκότα είναι δημοφιλή στην Κίνα.
Η κινεζική κουζίνα χωρίζεται σε 2 τύπους - νοτιοκινεζική και βορειοκινεζική. Εάν αντιμετωπίζετε στομαχικά προβλήματα, τότε είναι σκόπιμο να προτιμάτε τη βορειοκινεζική κουζίνα, καθώς τα νοτιοκινέζικα είναι πικάντικα.
Φτάνοντας στην Κίνα, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την πάπια του Πεκίνου, αλλά μπορείτε να την παραγγείλετε όχι σε κανένα εστιατόριο, αλλά μόνο σε εκείνο όπου υπάρχουν ειδικές οδηγίες ή εικόνες της πάπιας.
Αν ξεκουράζεστε στα βόρεια της χώρας, μπορείτε να δοκιμάσετε την κουζίνα του Πεκίνου, η οποία βασίζεται σε αρνί, χυλοπίτες, κινέζικο λάχανο, πικάντικο ξύδι ρυζιού. Ενώ κάνετε διακοπές στα ανατολικά της Κίνας, θα μπορείτε να εξοικειωθείτε με την κουζίνα της Σαγκάης, στην οποία είναι διαδεδομένα θαλασσινά, σούπα με χυλοπίτες και στιφάδο. Και μπορείτε να δοκιμάσετε αποξηραμένα, αλατισμένα, καπνιστά προϊόντα καρυκευμένα με πιπέρι και άλλα καυτερά μπαχαρικά στα δυτικά της χώρας, έχοντας δοκιμάσει την κουζίνα του Σιτσουάν.
Πού να φάτε στην Κίνα;
Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και εστιατόρια με εθνική κουζίνα, - εστιατόρια με ευρωπαϊκή κουζίνα, - τοπικό γρήγορο φαγητό (κ. Lee): διάφορες σούπες σερβίρονται εδώ και ο καθένας μπορεί να "συλλέξει" ανεξάρτητα οποιαδήποτε σούπα για τον εαυτό του.
Ποτά στην Κίνα
Δημοφιλή ποτά στην Κίνα είναι το τσάι, η μπύρα, η βότκα Maotai, το κρασί ρυζιού, το κινέζικο λικέρ baijiu, τα φαρμακευτικά λικέρ εμποτισμένα με εξωτικά βότανα ή μέρη ζώων (φίδια, μέλισσες, χελώνες).
Φτάνοντας στην Κίνα, αξίζει να δοκιμάσετε το κρασί Shaoxing, αλλά το πραγματικό ποτό μπορεί να αγοραστεί μόνο στο Shaoxing (σε άλλα μέρη θα συναντήσετε ένα υποκατάστατο ψεύτικο).
Εάν ο στόχος σας είναι να πάρετε το κρασί καλύτερης ποιότητας, αγοράστε το στη βρύση από μεγάλα πήλινα βάζα.
Περιήγηση φαγητού στην Κίνα
Πηγαίνοντας σε μια περιοδεία φαγητού στην Κίνα, σίγουρα, κάθε παραθεριστής σκέφτεται από ποια περιοχή θα ξεκινήσει το ταξίδι του για να εξοικειωθεί με την τοπική κουζίνα.
Εάν είστε εξωτικός εραστής, τότε πρέπει να πάτε στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ - εδώ μαγειρεύουν πιάτα από ό, τι τρέχει, πετάει και κολυμπά (εδώ θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε κροκόδειλους, αρουραίους, περιστέρια, φίδια, έντομα).
Εάν είστε οπαδός της χορτοφαγικής κουζίνας, τότε κατευθυνθείτε στην επαρχία Jiangsu. Λοιπόν, όσοι έχουν γλυκό δόντι πρέπει να επισκεφθούν τις νότιες περιοχές της Κίνας (εδώ μπορείτε να απολαύσετε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής).
Εάν ταξιδεύετε στην Κίνα σε μια περιοδεία φαγητού, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα μάθημα μαγειρικής όπου θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κινέζικα ζυμαρικά, πάπια Πεκίνου και πολλά άλλα.
