Πολλά πιάτα της εθνικής κουζίνας του Περού είναι αρκετά πικάντικα (το πιπέρι και το σκόρδο είναι άφθονα στα περουβιανά πιάτα). Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο δημοφιλές πιάτο ψαριών στη χώρα - ωμό ψάρι μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού (ceviche).
Φαγητό στο Περού
Η διατροφή των Περουβιανών αποτελείται από κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, λάμα και ινδικό χοιρίδιο), πατάτες (πάνω από 2000 είδη αυτού του λαχανικού αναπτύσσονται στο Περού), καλαμπόκι, θαλασσινά, όσπρια και ρύζι και οποιοδήποτε γεύμα τοπικού οι κάτοικοι συνοδεύονται από τη χρήση καλαμποκιού και tacos. Στην ακτή και στις πεδιάδες, τα πιάτα από βόειο κρέας, πουλερικά και χοιρινό κρέας είναι διαδεδομένα και στις ορεινές περιοχές - πιάτα από χοιρινό και αρνί, αλπακά και κρέας λάμα.
Θέλετε να δοκιμάσετε κάποια παραδοσιακή περουβιανή κουζίνα; Παραγγείλετε πατατόπιτες γεμιστές με αβοκάντο, κρέας καβουριών ή κοτόπουλο (causa rellena) από τις τοπικές εγκαταστάσεις. μια κατσαρόλα μαγειρεμένη σε γάλα χρησιμοποιώντας πατάτες και αυγά (chupe de camarones). πικάντικη σούπα με χυλοπίτες και μοσχάρι (sopa criolla). ζελέ από γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα, γαρίφαλο και λεμόνι (mazamorra morada).
Οι ντόπιοι είναι ευαίσθητοι σε μαγειρικά ζητήματα, οπότε ακόμη και το Μουσείο Εθνικής Κουζίνας είναι ανοιχτό στη Λίμα. Ο καθένας μπορεί να έρθει εδώ για να απολαύσει ένα νόστιμο γεύμα, αν και δεν θα είναι εύκολο να επιλέξετε ένα από τα τεράστια ποικιλία πιάτων. Όσοι αγαπούν το πικάντικο φαγητό θα μπορούν να δοκιμάσουν εδώ χοιρινό κρέας ψημένο σε κάρβουνο με μια καυτερή σάλτσα. Όσοι επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι ιδιαίτερο μπορούν να επιλέξουν λάμα ή ινδικά χοιρίδια, ενώ οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν στιφάδο λαχανικών, καθώς και πιάτα από σπανάκι, φασόλια και φακές.
Πού να φάτε στο Περού; Στη διάθεσή σας:
- καφετέριες και μικρά εστιατόρια ·
- εστιατόρια διεθνών αλυσίδων γρήγορου φαγητού (μπορούν να βρεθούν σε μεγάλες πόλεις).
- παραθαλάσσια εστιατόρια (εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα με ψάρι και θαλασσινά).
- καφετέριες και εστιατόρια όπου μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα από περουβιανή, ευρωπαϊκή και άλλη κουζίνα.
Ποτά στο Περού
Τα δημοφιλή περουβιανά ποτά είναι χυμοί φρούτων, τσάι κόκας, τσάι ματέ, καφές, emoliente (ένα ζεστό ρόφημα από βότανα), Inca Kola (ένα έντονο κίτρινο ποτό - το ισοδύναμο της Coca -Cola), pisco (τοπικό μπράντι), διάφορα ποτά με βάση το pisco (πίσκο με βερμούτ, πίσκο με σιρόπι, πίσκο με μπύρα τζίντζερ), μπίρα καλαμποκιού, βότκα σταφυλιού, κρασί.
Περιήγηση φαγητού στο Περού
Σε μια περιοδεία φαγητού στη Λίμα, θα επισκεφθείτε τη δημοφιλή αγορά της πόλης - Surquillo, η οποία πωλεί ποικιλία ψαριών, φρούτων και λαχανικών. Ο σεφ που θα σας συνοδεύσει σε αυτή την εκδρομή θα σας πει για τα περουβιανά προϊόντα και τη σημασία τους στην εθνική κουζίνα. Σε ένα από τα δημοφιλή εστιατόρια στη Λίμα, ο σεφ θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε δημοφιλή πιάτα του Περού και ο μπάρμαν θα σας διδάξει το εθνικό ποτό "Pisco Sour", το οποίο μπορείτε αργότερα να δοκιμάσετε.
Κάθε παθιασμένος ταξιδιώτης πρέπει απλώς να επισκεφτεί το Περού για να δει όχι μόνο τη χαμένη μυθική πόλη των asνκας - Μάτσου Πίτσου, αλλά και να δοκιμάσει τα πιο νόστιμα περουβιανά πιάτα.
