Το φαγητό στη Γεωργία χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι η ιδιαιτερότητα της γεωργιανής κουζίνας είναι η αφθονία των σαλτσών, των τυριών, των μπαχαρικών και των μπαχαρικών.
Φαγητό στη Γεωργία
Η διατροφή των Γεωργιανών αποτελείται από λαχανικά και φρούτα, κρέας (χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, πουλερικά), ψάρι, βότανα και μπαχαρικά (πράσο, μέντα, εστραγκόν, μαϊντανό, βασιλικό, κόλιανδρο, σκόρδο, σαφράν, κανέλα), σάλτσες (μούρο, φρούτα, καρύδια).
Φτάνοντας στη Γεωργία, μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες σάλτσες, τόσο ως ξεχωριστό πιάτο, τρώγοντάς το με ψωμί, όσο και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα (για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητό κοτόπουλο με σατσίβι, γκαρό, σατσεμπέλι, τσεμαλί, μούρο ή σάλτσες καρυδιών).
Στη Γεωργία, θα έχετε μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα πιάτο με κρέας που κανένα άλλο πιάτο κρέατος στον κόσμο δεν μπορεί να ταιριάξει από την άποψη της ζουμερότητας και της λεπτότητας της γεύσης. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "ταύρος στη σούβλα" - ένα μοσχάρι τοποθετείται σε ολόκληρο σφάγιο ταύρου, αρνί τοποθετείται σε μοσχάρι, γαλοπούλα σε αρνί, χήνα σε γαλοπούλα, πάπια μια χήνα και ένα κοτόπουλο τοποθετείται σε μια πάπια (στα διαστήματα μεταξύ του κρέατος διαφόρων ζώων, τοποθετούνται πικάντικα βότανα). Είναι αλήθεια ότι για να δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, χρειάζεστε μια ειδική περίσταση.
Όσον αφορά τα καθημερινά γεύματα, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε κεμπάπ, μποράνι, χάρτσο, τσαχοχμπίλι, λόμπιο, σκμερούλι (κοτόπουλο σε σάλτσα σκόρδου) και άλλα πιάτα.
Εάν είστε οπαδός της χορτοφαγικής κουζίνας, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε badrizhani (φέτες τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα καρυδιών), lobiani (γλυκά με βάση την πάστα φασολιών), mkhali (σαλάτα βασισμένη σε ένα λαχανικό και ντρέσινγκ με χυμό ροδιού, χόρτα, κρεμμύδια, σκόρδο, καρύδια, μπαχαρικά).
Πού να φάτε στη Γεωργία; Στη διάθεσή σας:
- εστιατόρια?
- καφετέριες και φαγητό στο δρόμο (εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε κάθε είδους πίτες).
- ludis bar (το μενού αυτών των μπυραριών είναι παρόμοιο με αυτό ενός εστιατορίου).
- khinkali (εκτός από khinkali, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα πιάτα γεωργιανής κουζίνας εδώ).
Ποτά στη Γεωργία
Δημοφιλή ποτά στη Γεωργία είναι ο καφές και το κρασί. Δεδομένου ότι η Γεωργία είναι διάσημη για τα κρασιά της, οι λάτρεις των ξηρών οίνων θα πρέπει να απολαμβάνουν κρασιά όπως "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", ημίξηρα και ημίγλυκα-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", επιδόρπιο -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", ενισχυμένο -" Anachi "," Kardanakhi ".
Γαστρονομική περιήγηση στη Γεωργία
Πηγαίνοντας σε μια γαστρονομική περιοδεία στην ορεινή περιοχή Khevi, σε τοπικά εστιατόρια θα σας κεράσουν lobio, khinkali, κέικ καλαμποκιού και στο Kakheti θα μείνετε στο σπίτι μιας οικογένειας Γεωργιανών, όπου θα σας δοθεί μια διάλεξη για το ψήσιμο της Γεωργιανής ψωμί, εκκλησία και μπάρμπεκιου. Επιπλέον, θα κληθείτε να επισκεφθείτε την οικογενειακή κάβα, όπου θα σας ενημερώσουν για το πώς παρασκευάζονται τα γεωργιανά κρασιά και θα σας επιτρέψουν να δοκιμάσετε σπιτικά κρασιά.
Ταξιδεύοντας σε διάφορες περιοχές της Γεωργίας, θα συναντήσετε ντόπιους που θα σας διδάξουν με χαρά τη διαδικασία παρασκευής παραδοσιακών γεωργιανών πιάτων.
