Περιγραφή του αξιοθέατου
Το Μουσείο Bωμιού στην Αγία Πετρούπολη είναι το μόνο μουσείο του είδους του στη Ρωσία. Δημιουργήθηκε το 1988.
Η ουσία του μουσείου αντικατοπτρίζεται στο όνομά του. Το ενδιαφέρον για το ψωμί ως τη μεγαλύτερη εφεύρεση της ανθρωπότητας δεν είναι τυχαίο. Στην εποχή της επιστημονικής και τεχνολογικής προόδου, το ψωμί εξακολουθεί να συμβολίζει την αρμονική σχέση μεταξύ ανθρώπου και φύσης. Η ιστορία της ανθρωπότητας είναι συνυφασμένη με την ιστορία του ψωμιού. Προς τιμήν του, τελέστηκαν τελετές, τραγούδια, συνέθεσαν ύμνους, οργανώθηκαν γιορτές που σχετίζονται με τη σπορά του πόνου και τη συγκομιδή. Χαιρέτησαν τη νύφη και τον γαμπρό στο κατώφλι του σπιτιού τους με ψωμί και αλάτι, ένα νεογέννητο, αγαπητοί καλεσμένοι. Σε όλα αυτά, εκδηλώνεται η ανθρώπινη σοφία, μια σεβαστή στάση απέναντι στο ψωμί, που μεταφέρθηκε από γενιά σε γενιά και ενσταλάχθηκε σε ένα μωρό από τις πρώτες μέρες της ζωής του. Το ψωμί ως πολιτιστικό φαινόμενο σας επιτρέπει να δείτε τη ζωή της κοινωνίας και την καθημερινή της πλευρά σε μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη μορφή. Επιπλέον, η έκθεση του μουσείου δείχνει την ιστορία του αρτοποιείου στην Αγία Πετρούπολη.
Η ποικιλία των γλυκών είναι μια απόδειξη της υψηλής δεξιοτεχνίας των εργαζομένων στα αρτοποιεία, τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία της πρωτεύουσας τον 19ο αιώνα. Το μουσείο διαθέτει επίσης ένα αρτοποιείο μικρής πόλης, εξοπλισμένο με εξοπλισμό. Συνήθως εξυπηρετούσε τους φτωχούς στην πρωτεύουσα. Μια ξεχωριστή θέση στην έκθεση είναι τα υλικά αφιερωμένα στα τραγικά γεγονότα της ιστορίας του Πέτρογκραντ-Λένινγκραντ. Στην ενότητα για τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και τον αποκλεισμό, παρουσιάζονται 125 γραμμάρια ψωμιού, που αποτελούνται από πλιγούρι βρώμης, λαδόκολλες, υδροκυτταρίνη και σκόνη αλευριού. Στις μέρες μας, ψήθηκε σύμφωνα με μια συνταγή του πολέμου που αναπτύχθηκε στο κύριο εργαστήριο του καταστήματος αρτοποιίας.
Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, οι παραδόσεις και τα έθιμα ψησίματος της συσκευής για το ψήσιμο προϊόντων ζύμης, που χρησιμοποιήθηκαν για αιώνες, δεν υπέστησαν σημαντικές αλλαγές. Φτυάρια, φτυάρια, μύλοι χειρός, βάζα χρησιμοποιήθηκαν ευρέως τόσο στην ύπαιθρο όσο και στην πόλη. Ο ταχέως αναπτυσσόμενος αστικός πολιτισμός συνέβαλε επίσης στην ταχεία αλλαγή στον τρόπο ζωής των κατοίκων του. Εκτός από τα παραδοσιακά ξύλινα και πήλινα σκεύη κουζίνας, χρησιμοποιούνται σταθερά μεταλλικά πιάτα και καλούπια για την παρασκευή μελόψωμων, μάφιν, μελοψωμάτων και πολλά άλλα προϊόντα. Πολλές συνταγές για ρωσική και ευρωπαϊκή κουζίνα συνδυάστηκαν οργανικά με τον τρόπο ζωής της Αγίας Πετρούπολης και χρησίμευσαν ως βάση για τη δημοσίευση μεγάλου αριθμού μαγειρικών και βιβλίων μαγειρικής. Ζαχαροπλαστεία και εστιατόρια που εμφανίστηκαν στην Αγία Πετρούπολη διαγωνίστηκαν στην ικανότητα προετοιμασίας πιάτων που προσφέρονταν στους επισκέπτες σε πολύχρωμα και πρωτότυπα μενού.
Το μουσείο εκθέτει μια συλλογή σαμοβάρ, τα οποία είναι σύμβολο του ρωσικού λαμπρού και διακριτικού εθίμου κατανάλωσης τσαγιού. Εμφανίστηκαν τον 18ο αιώνα και σταδιακά πήραν την κύρια θέση σε κτίρια κατοικιών, πανδοχεία και συμβουλές. Η μοναδική γεύση της ρωσικής παράδοσης της κατανάλωσης τσαγιού δημιουργήθηκε από αρωματικό τσάι, καραμέλες και καραμέλα, κουλούρια και μπισκότα με μελόψωμο, βαμμένα κεραμικά και πορσελάνινα πιάτα και, φυσικά, ένα αφρώδες σαμοβάρι.
Τα εντυπωσιακά κουτιά συσκευασίας ήταν ένα είδος επαγγελματικής κάρτας για τους κατασκευαστές ζαχαροπλαστικής, το οποίο χρησίμευσε επίσης ως εξαιρετική διαφήμιση για το προϊόν. Σχεδιάστηκαν σύμφωνα με τα σκίτσα διάσημων καλλιτεχνών και ως εκ τούτου ήταν αληθινά έργα τέχνης.
Στα χρόνια των πρώτων πενταετών σχεδίων, οι δραστηριότητες αρτοποιίας άρχισαν σταδιακά να αποκτούν βιομηχανικά χαρακτηριστικά. Άνοιξαν εργοστάσια αρτοποιίας, όπου μηχανοποιήθηκαν όλες οι κύριες εργασίες. Εκτός από την παραδοσιακή ποικιλία, έφτιαχναν προϊόντα με κομμάτια με την εικόνα των συμβόλων της σοβιετικής εποχής: ένα αστέρι με 5 ακτίνες, ένα δρεπάνι και ένα σφυρί κ.λπ.
Το μουσείο ασχολείται με την ενεργό συλλογή, έκθεση και έκθεση, ερευνητικό και εκπαιδευτικό έργο. Η συλλογή του μουσείου αριθμεί περίπου 14.000 εκθέματα. Σήμερα, το μουσείο έχει αρχίσει να ολοκληρώνει μια συλλογή έργων ζωγραφικής με θέμα «Το φαγητό και ο κόσμος της ζωγραφικής».
