Η τυνησιακή κουζίνα είναι μια ποικιλία ασιατικών, αραβικών, ευρωπαϊκών γαστρονομικών παραδόσεων: μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε αυτήν, δίνοντας στα πιάτα μια πικάντικη και μοναδική γεύση.
Εθνική κουζίνα της Τυνησίας
Τα χοιρινά πιάτα δεν μαγειρεύονται στην Τυνησία, αλλά το βόειο, το μοσχαρίσιο, το κατσικίσιο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα θαλασσινά και ακόμη και το κρέας καμήλας είναι δημοφιλή εδώ. Από κρύα ορεκτικά, αλμυρά λεμόνια, τόνος, "omak khuriya" (σαλάτα από κολοκύθα και βραστά καρότα με μπαχαρικά) είναι κοινά, από τα ζεστά - "ταγκίν" (μια ομελέτα με βότανα, τυρί, πατάτες και κοτόπουλο), θαλασσινά (σουπιά, χταπόδι, καλαμάρι) μπρικ μπριζ (τσέμπουρεκ με τόνο, πατάτες, αυγό και μαϊντανό). Το Shorba ξεχωρίζει από τις σούπες - παρασκευάζεται από αρνί ή ψάρι (μερικές φορές με λαχανικά) με την προσθήκη αλευριού και πάστα ντομάτας. Όσο για το εξωτικό, τότε στην Τυνησία μπορεί να σας προσφερθεί να δοκιμάσετε τους καρπούς ενός κάκτου.
Δημοφιλή τυνησιακά πιάτα:
- "Harissa" (μια πικάντικη πάστα από κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο).
- "Genaoya" (στιφάδο με γλυκές πιπεριές και τσίλι)
- "Κουσκούς" (κρέας μαγειρεμένο με μπαχαρικά, λαχανικά και κεχρί).
- "Marka" (ένα πιάτο ψημένου κρέατος σε σάλτσα ντομάτας).
- “Assida” (επιδόρπιο από γάλα, αυγά, κρέμα ξηρών καρπών, κουκουνάρια και φιστίκια Αιγίνης).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Αξίζει να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από το επίπεδο του τυνησιακού εστιατορίου, η πρώτη αλλαγή κρύων ορεκτικών (ελιές, σαλάτα "mechuya", τόνος) δεν θα συμπεριληφθεί στο λογαριασμό.
Στην Τυνησία, μπορείτε να κοιτάξετε το "Dar El Jeld" (όσοι θέλουν να απολαύσουν φαγητό της Τυνησίας και εξαιρετικά κρασιά έρχονται σε αυτό το εστιατόριο, και το βράδυ - απλή μουσική), στο Sousse - "Café Seles" (σε αυτό το μέρος θα σερβίρεται νόστιμο τηγανητό ψάρι και κουσκούς), στο Hammamet - στο "Condor" (εδώ θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε μπρικ με διάφορες σάλτσες) ή "La Beduina" (εδώ σερβίρουν κους κους με ψάρι, κοτολέτες αρνιού, παστό ψάρι και καλαμάρι), στο νησί Djerba - στο "El Ferida" (σε αυτό το εστιατόριο οι επισκέπτες θα βρουν τυνησιακή κουζίνα και το βράδυ - συναυλίες ζωντανής μουσικής). Συμβουλή: αν πηγαίνετε σε τοπικά εστιατόρια μαζί, τότε δεν πρέπει να παραγγείλετε περισσότερα από 2 κρύα και ζεστά σνακ, καθώς πιθανότατα δεν θα μπορείτε να «κυριαρχήσετε» μερικά πιάτα σε ένα.
Μαθήματα μαγειρικής στην Τυνησία
Ορισμένα τυνησιακά εστιατόρια φιλοξενούν μερικές φορές εργαστήρια και μαθήματα μαγειρικής στην τυνησιακή κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι οι καλοφαγάδες και όσοι ενδιαφέρονται απλώς για τις κουζίνες των χωρών στις οποίες πηγαίνουν διακοπές θα μπορούν να παρακολουθούν αυτές τις εκδηλώσεις και να συμμετέχουν ενεργά σε αυτές.
Θέλετε να πάρετε πολλά θετικά συναισθήματα και να απολαύσετε φρέσκα ραντεβού; Κατευθυνθείτε στην Τυνησία κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ συγκομιδής ημερομηνίας (Νοέμβριος) για αγώνες καμήλων, γητευτές φιδιών, διαγωνισμούς ρίψης μαχαιριών και μαστιγίου.
