Η ισπανική κουζίνα είναι φρέσκα, νόστιμα και ποικίλα πιάτα με 17 γεύσεις, ίσες με 17 ισπανικές περιοχές.
Εθνική κουζίνα της Ισπανίας
Η βάση της εθνικής ισπανικής κουζίνας αποτελείται από λαχανικά, ελαιόλαδο, βότανα, σκόρδο, φασκόμηλο, κόκκινες πιπεριές. Η ισπανική κουζίνα χαρακτηρίζεται από το ακόλουθο χαρακτηριστικό: μερικά πιάτα ψήνονται στη σχάρα, άλλα ψήνονται στο κρασί και άλλα ψήνονται σε πρόβειο τυρί. Στα βόρεια της χώρας, τα πιάτα με ψάρι έχουν μεγάλη εκτίμηση-"marmitako" (σκουμπρί με πατάτες), "pulpo-a-feira" (βραστό χταπόδι), "changurro" (διάφορα καβούρια και οστρακοειδή). στο κεντρικό τμήμα της Ισπανίας - "cosido" (πλούσια σούπα), Iberico jamon, serrano, delantero και άλλα είδη jamon. στα νότια - gazpacho και γλυκά τούρνα.
Δημοφιλή ισπανικά πιάτα:
- "Gazpacho" (ένα πιάτο με τη μορφή κρύας σούπας ντομάτας).
- "Paella" (ένα πιάτο με ρύζι και θαλασσινά).
- "Τορτίγια" (ομελέτα με αυγά και πατάτες)?
- "Chanfaina" (φιλέτο κοτόπουλου στιφάδο με βότανα, ξηρό κρασί και πιπέρι).
- "Navarro-cochifrito" (πικάντικο στιφάδο αρνιού).
Πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα;
Όταν επισκέπτεστε τοπικά καταστήματα τροφίμων, λάβετε υπόψη τα εξής: εάν το μενού λέει "IVA" απέναντι από την τιμή, σημαίνει ότι θα προστίθεται ΦΠΑ (7%) στο τιμολόγιό σας και η επιγραφή "IVA περιλαμβάνει" θα υποδηλώνει ότι ο ΦΠΑ έχει ήδη προστίθεται στο κόστος του πιάτου. Οι ταξιδιώτες, για τους οποίους το κόστος των τροφίμων είναι θεμελιώδους σημασίας, πρέπει να λάβουν υπόψη μια ακόμη σημαντική απόχρωση: καταναλώνοντας ένα πιάτο στο γκισέ, θα πληρώσετε 15% λιγότερο για μια παραγγελία και αν αποφασίσετε να δειπνήσετε σε ανοιχτό χώρο αέρα - 5-10% περισσότερο. Θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα; Αναζητήστε εγκαταστάσεις που προσφέρουν προκαθορισμένα γεύματα (έχουν ειδικό μενού - Menudeldia).
Στη Μαδρίτη, μπορείτε να κοιτάξετε την "Posada de la villa" (παραγγείλετε σε αυτή την ταβέρνα "cosido madrileno" - ένα αρνί που μαγειρεύεται σε σούβλα σε ανοιχτή φωτιά, καθώς και μια συλλογή κόκκινου ή λευκού κρασιού), Βαρκελώνη - στη "Σαλαμάνκα" (εδώ περιμένετε ψάρια, κρέας και θαλασσινά εδέσματα), στη Γρανάδα - στο εστιατόριο "La Oliva" (εδώ μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα της Ανδαλουσίας και να επιλέξετε το αγαπημένο σας ποτό από μια πλούσια λίστα κρασιών).
Μαθήματα μαγειρικής στην Ισπανία
Στη Βαρκελώνη, το μάθημα μαγειρικής της Βαρκελώνης θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε παέγια θαλασσινών, κρέμα καταλανικού, γκασπάτσο, ψωμί με ντομάτα και σκόρδο, κοτόπουλο με γαρίδες και καβούρια. Στη Μαδρίτη, για παράδειγμα, θα σας προσφερθεί ένα μάθημα γαστρονομικής εξπρές για να φτιάξετε μια τορτίγια ή κοσίντο τύπου Μαδρίτης.
Η Ισπανία μπορεί να επισκεφθεί κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Φεστιβάλ Γλυκών Φρούτων (Φράγκα, Αύγουστος), του Φεστιβάλ Τάπος και Πίντσος (Βαγιαδολίδ, Νοέμβριος), του Φεστιβάλ Τάπας (Σαλού, Μάιος), του Φεστιβάλ Σαλιγκαριών (Επαρχία Λέιδα, Μάιος).
