Στην Τσεχία, η εθνική κουζίνα επηρεάστηκε από την Ουγγαρία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Τα δανεικά πιάτα είναι τηγανητή χήνα με ξινολάχανο, γκουλάς, σνίτσελ κλπ. Η τσέχικη κουζίνα είναι σλαβική. Επομένως, πολλά τσεχικά πιάτα μοιάζουν με ρωσικά. Υπάρχουν παρόμοια πιάτα με κρέας, σούπες και συνοδευτικά. Η κουζίνα αυτής της χώρας δεν ακολουθεί τις αρχές της υγιεινής διατροφής, αλλά διακρίνεται από μια ποικιλία πιάτων με υπέροχη γεύση.
Οι λεπτότητες της τσέχικης κουζίνας
Το φαγητό του τοπικού πληθυσμού βασίζεται στη χρήση πιάτων πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας. Πολλά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επομένως χορταστικά. Σερβίρονται μαζί με πολύ αλεύρι. Οι Τσέχοι αγαπούν πολύ τα ζυμαρικά - είναι βραστά στρογγυλά κομμάτια ζύμης (πατάτα ή αλεύρι). Τα ζυμαρικά είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του εθνικού τραπεζιού. Μερικές φορές τρώγονται ως ξεχωριστό πιάτο, προσθέτοντας μια γέμιση από κρέας και κρεμμύδια. Τα ζυμαρικά τρώγονται επίσης με μαρμελάδα και φρυγανιά.
Από το κρέας, οι Τσέχοι προτιμούν το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί, το αυγό και το κουνέλι. Προηγουμένως, το κρέας εμποτίζεται σε μαρινάδα με μπαχαρικά. Το κρέας ψήνεται, μαγειρεύεται και τηγανίζεται. Σερβίρεται στο τραπέζι με συνοδευτικό. Μπορεί να είναι πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά πατάτας. Ένα κλασικό τσεχικό πιάτο είναι τηγανητά λουκάνικα ή λουκάνικα με ξινολάχανο. Οι πατάτες είναι ένα σημαντικό προϊόν της εθνικής κουζίνας. Σερβίρεται σε διάφορες μορφές μαζί με πιάτα με κρέας. Επιπλέον, παρασκευάζονται νόστιμες τηγανίτες μπραμποράκι. Οι Τσέχοι τρώνε κυπρίνο, σολομό, μπακαλιάρο και πέστροφα από ψάρια και χήνα, κοτόπουλο και πάπια από πουλερικά.
Κύρια πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας
Το μεσημεριανό γεύμα ξεκινά παραδοσιακά με μια απλή σούπα. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, οι τσέχικες σούπες διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση τους. Μεταξύ των εθνικών πιάτων υπάρχει σούπα με ξινολάχανο, μήλα και κρεμμύδια, σούπα χυλοπίτες με ζωμό βοδινού, σκόρδο, πατατόσουπα κλπ. Το πιο συνηθισμένο πιάτο με κρέας είναι το γκουλάς. Είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, συκώτι κλπ. Το πιο δημοφιλές είναι το μοσχάρι γκούλας. Για αυτόν παίρνουν κύβους βοείου κρέατος, αλεύρι, ντομάτες, σπόρους κύμινο και σκόρδο. Ένα άλλο μαγειρικό αριστούργημα είναι το γόνατο αγριόχοιρου. Είναι ένα πόδι ενός θηλάζοντος γουρουνιού, καρυκευμένο σε μια μαρινάδα μπύρας και ψημένο μέχρι να ροδίσει. Οι Τσέχοι θεωρούν ότι η μπύρα είναι το κύριο ποτό τους. Σε αυτόν, εφηύραν πολλά αλμυρά και αλμυρά σνακ. Τα τσεχικά πιάτα σερβίρονται με χρένο, μουστάρδα και γλυκό κέτσαπ. Δεν κάθονται εδώ χωρίς σάλτσες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραδοσιακών τσεχικών σαλτσών: αγγούρι, ντομάτα, ξινό, τυρί, καραμέλα, κρεμμύδι κ.λπ.
