Η Δομινικανή Δημοκρατία βρίσκεται στα ανατολικά του νησιού της Αϊτής και σε αρκετά κοντινά νησιά, με τις ακτές της να πλένονται από την Καραϊβική Θάλασσα. Το κλίμα εδώ είναι τροπικό, θαλάσσιο, αν και στα βουνά το χειμώνα η θερμοκρασία μπορεί να πέσει κάτω από το μηδέν.
Η Δομινικανή Δημοκρατία είναι ένας παράδεισος για τους δύτες, τα τοπικά υποβρύχια σπήλαια με σταλακτίτες είναι εκπληκτικά. Όσοι δεν ενδιαφέρονται για καταδύσεις μπορούν να δουν τα αξιοθέατα στη στεριά, υπάρχουν πολλά από αυτά στη Δομινικανή Δημοκρατία - ο φάρος Columbus, το καταφύγιο Armando -Bermudez, καταρράκτες κοντά στην πόλη Jarabacoa … Και όταν πεινάσουν, οι τουρίστες μπορούν να απολαύσουν η εξωτική εθνική κουζίνα αυτής της καταπληκτικής χώρας. Τι πρέπει λοιπόν να δοκιμάσει ένας ταξιδιώτης στη Δομινικανή Δημοκρατία;
Φαγητό στη Δομινικανή Δημοκρατία
Η εθνική κουζίνα της Δομινικανής Δημοκρατίας μπορεί να συγκριθεί με ένα πολύχρωμο και φωτεινό μωσαϊκό: περιλαμβάνει συνταγές για πιάτα της Αφρικής, της Ισπανίας και της Καραϊβικής. Αλλά αυτή η κουζίνα θα προσελκύσει όχι μόνο τους εξωτικούς λάτρεις, αλλά θα την εκτιμήσουν και εκείνοι που αγαπούν απλά το χορταστικό και νόστιμο φαγητό.
Οι μπανάνες προστίθενται σχεδόν σε κάθε πιάτο εδώ, πιο συγκεκριμένα, στη συγκεκριμένη ποικιλία τους - πλατάνια (μικρές σκληρές πράσινες μπανάνες). Στη Δομινικανή κουζίνα, υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας, αλλά το επιδόρπιο συχνά αντικαθίσταται με φρέσκα ώριμα τροπικά φρούτα. Οι Δομινικανοί αγαπούν πολύ τους φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων, ανακατεύουν κοκτέιλ από αυτούς. Ο χυμός Chinola έχει ιδιαίτερα ασυνήθιστη γεύση. Οι ντόπιοι απολαμβάνουν επίσης να πίνουν καφέ με πολλή ζάχαρη. Ένα άλλο πάθος τους είναι η Μάλτα Μορένα. Αυτό το ποτό δεν είναι αλκοολούχο, αν και περιέχει λυκίσκο. Οι ντόπιοι ανακατεύουν μερικές φορές το "Malta Morena" με συμπυκνωμένο γάλα, αν και είναι ήδη πολύ γλυκό.
Το κύριο αλκοολούχο ποτό της Δομινικανής Δημοκρατίας είναι το ρούμι. Δεκαπέντε ποικιλίες αυτού του ποτού παράγονται εδώ. Τα κοκτέιλ με βάση το ρούμι όπως το Cuba Libre ή το Daiquiri είναι πολύ δημοφιλή. Οι ντόπιοι συχνά προτιμούν κοκτέιλ που περιέχουν πάγο, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη σε ένα τόσο ζεστό και υγρό κλίμα. Η καλή μπύρα παράγεται επίσης στη χώρα, αν και σε μικρότερες ποσότητες από το ρούμι.
Όταν απολαμβάνετε τη Δομινικανή κουζίνα, θυμηθείτε να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες: πίνετε μόνο βραστό ή εμφιαλωμένο νερό, πλύνετε φρούτα και λαχανικά πριν φάτε. Και τότε η διαμονή σας στη Δομινικανή Δημοκρατία θα γεμίσει μόνο με υπέροχες, φωτεινές, φωτεινές εντυπώσεις.
Τα κορυφαία 10 πιάτα της Δομινικανής
Mangu
Mangu
Οι ντόπιοι αγαπούν πολύ το manga. Είναι μάλλον δύσκολο να δοθεί μια σύντομη περιγραφή αυτού του πιάτου. Το Mangu μπορεί να είναι είτε κυρίως πιάτο είτε συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές manga. Μπορεί να είναι απλά τριμμένες μπανάνες και κρεμμύδια, αλλά συχνά κρέας, πλατάνι και ένα τοπικό βότανο που ονομάζεται μανιόκα προστίθενται στο μάνγκα. Για πρωινό, οι Δομινικανοί τρώνε manga με τυρί, αυγά κοτόπουλου και μπέικον. Αυτό το πιάτο, χάρη στην ποικιλία των παραλλαγών του, θα εκτιμηθεί τόσο από χορτοφάγους όσο και από κρεατοφάγους.
Μπαντέρα
Μπαντέρα
Σε μετάφραση, αυτό το όνομα σημαίνει "σημαία", επειδή το πιάτο είναι τρίχρωμο, όπως η κρατική σημαία της Δομινικανής Δημοκρατίας. Τα συστατικά της Bandera είναι φασόλια, ρύζι και κρέας. Όπως πολλά άλλα δομινικανικά πιάτα, το bandera σερβίρεται με τηγανητά κομμάτια μπανάνας.
Chimichurri
Chimichurri
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη χώρα. Χάμπουργκερ με κρέας και λάχανο, όλα περιποιημένα με μια ειδική γλυκιά σάλτσα που δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Το Chimichurri μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σταντ Δομινικανών. Αυτό το πιάτο θα αναπληρώσει τέλεια τη δύναμή σας ενώ περπατάτε στον Άγιο Δομίνικο ή σε άλλες πόλεις της Δομινικανής Δημοκρατίας.
Sancocho
Sancocho
Ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα στιφάδο και μια σούπα. Πικάντικο πιάτο. Αποτελείται από ψητά λαχανικά και ρύζι, καθώς και πέντε έως επτά διαφορετικούς τύπους κρέατος, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν:
- βοδινό κρέας;
- ράφι χοιρινού παϊδάκια?
- Νεοσσός;
- ζαμπόν;
- λουκάνικα.
Αυτό το πιάτο χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, οπότε συνήθως παρασκευάζεται μόνο τις αργίες. Τα παλιά χρόνια, μαγειρεύονταν σε κάρβουνα, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο φτυάρι σε ένα τεράστιο καζάνι. Η προετοιμασία διήρκεσε αρκετές ώρες, διάφορα καρυκεύματα προστέθηκαν σταδιακά στο sankocho … Σήμερα η διαδικασία έχει επιταχυνθεί και κάπως απλοποιηθεί. Ωστόσο, έχοντας παραγγείλει ένα sanocho σε ένα καφέ ή εστιατόριο, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να περιμένετε πολύ.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Μαγειρεμένο κατσικίσιο κρέας στο κρασί. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης ρύζι, κρεμμύδια, σκόρδο. Όλα αυτά είναι αρωματισμένα με μπαχαρικά που συνδυάζονται τέλεια με τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου χωρίς να διακόπτουν τη γεύση των κύριων προϊόντων. Οι Δομινικανοί σεφ ξέρουν πώς να υπολογίζουν τέλεια την ποσότητα των μπαχαρικών. Όπως και το προηγούμενο πιάτο, το chivo a la diabla παρασκευάζεται μόνο στις διακοπές (αυτό είναι ένα πρωινό για το νέο έτος), αλλά για τους τουρίστες, οι Δομινικανοί είναι πάντα έτοιμοι να κάνουν μια εξαίρεση.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Κέικ μπανάνας. Εάν αποφασίσατε αμέσως ότι ήταν γλυκό, τότε κάνατε πολύ λάθος. Αυτό δεν είναι καθόλου επιδόρπιο, αλλά πίτα με κιμά. Οι μπανάνες στην εθνική Δομινικανή κουζίνα είναι ανάλογες με τις πατάτες μας.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Σούπα πουρέ φασολιών. Αυτό το φθηνό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο εφευρέθηκε κάποτε από τους φτωχούς, αλλά στη συνέχεια ερωτεύτηκε εκπροσώπους όλων των κοινωνικών τάξεων. Σήμερα, το abichuelas gisadas είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Δομινικανών.
Ασωπαο
Ασωπαο
Χοντρή, πολύ χορταστική σούπα. Αυτό το πιάτο περιέχει λαχανικά, ρύζι και κοτόπουλο. Μερικές φορές το ασωπαό παρασκευάζεται με θαλασσινά. Η σούπα ταιριάζει με σάλτσα πορτοκαλιού και τηγανητές μπανάνες.
Μόφονγκο
Μόφονγκο
Το πιάτο είναι παρόμοιο με το manga, αλλά έχει πολλές διαφορές. Τα Mofongo είναι τηγανητές μπανάνες πολτοποιημένες με σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χοιρινές φλούδες. Ειδικά για χορτοφάγους: δεν χρειάζεται να προσθέσετε χοιρινό, θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Για κρεατοφάγους: Το Mofongos μπορεί να γεμιστεί με γαρίδες, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Αυτό το πιάτο ταιριάζει επίσης με ζωμό κρέατος ή ψαριού.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Ένα γλυκό πιάτο φασολιών που ακούγεται αρκετά εξωτικό από μόνο του. Ένα από τα λίγα πιάτα επιδόρπιο στη Δομινικανή κουζίνα. Εκτός από βραστά φασόλια σε κρεμώδη κατάσταση, αυτό το επιδόρπιο περιέχει γλυκοπατάτες, γάλα καρύδας και ζάχαρη. Τα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν βανίλια, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
